2022啤酒行业热点提前看

 

　　2021年，我国啤酒整体产量达到了3562.4万千升，相比于上一年增长幅度高达4.4%，销售收入为1794.9亿元，同比增长22.2%。在啤酒行业消费升级趋势的带动下，预计2022年啤酒行业有望实现量价齐升。

 

　　我国一直是全球啤酒消费大国，市场消费需求旺盛。随着人们经济收入增加和消费人群年轻化，消费者对于啤酒的需求也开始往高品质、个性化、多元化等方向转变。啤酒行业的消费结构变化，也随之带动了啤酒设备及原辅料的更新换代和改造升级。

 

　　所以在哪里能看到今年啤酒行业的变革呢？

 

　　当然是 CBB 2022 !

 

　　2022 中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会将于2022年10月12-15日在上海新国际博览中心举行接下来，小编带您一探究竟！

 

　　CBB 2022展商们将带来

 

　　啤酒行业的首发及热点

 

　　新品首发

 

　　新英格兰浑浊艾尔酵母

 

　　AEB Fermoale New-E 新英格兰浑浊艾尔酵母，这是全球第一款专门生产NEIPA的活性干酵母！属于上面发酵型酵母，酿造的啤酒香气平衡，具有热带水果香气 且余味甜美。酵母产生的发酵香气可以与酒花完美结合。适合所有浑浊型啤酒及“果汁感”啤酒的酿造 (例如 新英格兰 IPA /浑浊 IPA / 多汁 IPA, 双倍浑浊 IPA 及 浑浊淡色艾尔啤酒)

 

　　胶囊酒花油

 

　　针对啤酒行业的发展趋势及消费者需求，全球领先高级酒花制品公司凯斯克推出全新的胶囊酒花油产品系列。Lupulock? 胶囊酒花油技术是将酒花油分馏，复配和优化风味组分以后，封装包裹于麦芽糊精制成的胶囊中。这项专利的解决方案为客户提供了一种天然，稳定，和易于存储的产品，可以完全避免使用传统酒花带来的质量波动。该系列产品系列包括干酒花产品，无醇啤酒风味解决方案，以及各种増味的酒花油产品。

 

 

　　特点和用途

 

　　（1）香气浓郁而丰富，且微有回甜，麦汁口感纯正，饱满圆润，风味远非同色度的普通麦芽可比。

 

　　（2）制造工艺复杂且要求严格。

 

　　（3）用此种麦芽作为基础麦芽，做皮尔森类型啤酒，能获得较醇厚的口感。

 

　　新品首发

 

　　FlexiDraft一次性酒管系统

 

　　FlexiDraft是一个革命性的生啤打酒系统。这个独特的用完即弃的一次性酒管意味着无需系统清洗和维护，而且还能将酒桶开封后的啤酒保鲜期从6天延长到30天。这种一次性酒管可与所有标准的酒桶连接，用这种方法，FlexiDraft消除了卫生问题，减少设备维护停机时间以及降低运营成本。

 

　　500L糖化

 

　　组合形式：糖化过滤槽、煮沸沉淀槽、热水罐。糖化过滤槽：马达位于底部的耕排糟机构（变频控制）、侧部蒸汽夹套，糖化温度自动分段控制/ 煮沸沉淀槽：带二次蒸汽冷却系统，温度自动控制，加酒花提醒及计时功能/ 热水罐：温度自动控制/ 平衡罐：带观察视镜，作为梯子的支撑/ 支架：把所有设备集成于支架上，形成模块，即插即用/ 冷热水混合站：能调节温度，自动控制和计量设定的用水量。

 

 

　　1000L三器糖化系统是实现任何风格最优质麦汁的系列啤酒厂的理想工具，先进的酿造技术为您提供了高效的原材料利用率；通过成熟的技术确保啤酒质量和最佳经济效益，全不锈钢设计、可靠的组件和坚实的工艺，系统监控并提供对清洗过程的完全控制，自动化确保可批量生产、过程可视化和远程支持。模块化与高集成度让您的预算更有效，能量的综合利用，节省更多的能源。结构紧凑，易于运输，符合最高安全标准。

 

　　威士忌/金酒蒸馏设备

 

　　多功能蒸馏设备主要由以下结构组成:蒸馏釜、蒸馏塔、金酒篮和冷凝器。塔式蒸馏设备可以进行连续蒸馏，能够提高蒸馏效率，并能有蒸馏塔分为多层，可有效的提纯酒精浓度，铜制蒸馏塔能有效的去除酒精气体中的硫化物等其他不良成分，产生的酒精蒸汽更纯净，并且增加了酒体中的果味。配套金酒篮，可制作金酒。本设备设计美观实用，能耗低，效率高，能满足您对高品质威士忌酒的追求。

 

　　新品首发

 

　　2000L四器糖化啤酒设备配置：糖化锅、过滤槽、煮沸锅、漩沉槽。糖化锅采用蒸汽夹套加热。底部安装搅拌电机和减速机，变频调速。搅拌器采用大搅拌面紊流搅拌，低剪切力，物料由上到下，由外到内对流翻滚。过滤槽采用升降耕刀，自动拖挂钩，自动出糟。罐底有麦汁收集圈和反冲洗装置。煮沸锅采用内加热器加热方式。回漩沉淀槽底部为平底斜2°。

 

 

　　经过悠航人多年的努力，悠航鲜啤已在餐食及精酿啤酒领域荣获了多项大奖，包括北京最佳汉堡等。我们以为大众提供种类最为丰富的小批量酿造时令鲜啤而自豪，并不断挑战中国啤酒的定义。随着精酿文化近年来在国内的流行，越来越多人更愿意选择一些极具特色的本地精酿啤酒，且我们的啤酒也开始广泛地遍布全国各地。悠航鲜啤一直致力于推动中国手工精酿啤酒运动，并为打造属于中国自己的杰出精酿品牌而不断努力。
 

　　萨尔沃

 

　　全新的Salvo萨尔沃香型酒花浸膏几乎令人难以置信——它能使您的啤酒拥有更多的香气、更少的苦味和更高的产量！萨尔沃香型酒花浸膏是从天然啤酒花中提取而来。它源自啤酒花，能给啤酒带来天然、纯净、酒花品种所特有的啤酒花香气和风味！Salvo?萨尔沃香型酒花浸膏中几乎不含α-酸，没有α-酸意味着没有苦味。使用萨尔沃香型酒花浸膏，您可以在不增加苦味值的情况下，获得更多的香气。

 

　　塔罗斯10L智能生啤机

 

　　塔罗斯10L智能生啤机采用全新贴冷技术，压缩机通过对制冷包在短时间内将酒桶进行降温。在恒压控制下，还能长久锁住啤酒的鲜度。一键启动自动加压，保证每时每刻的新鲜体验。10L智能生啤机开辟桶啤在传统售酒中新蓝海，增加了小桶装生啤方式，助力高端品类在更多场景的应用，解决了传统生啤设备的使用难题，加大市场渗透率，拓宽销售渠道，为更多液态食品提供解决方案。

 

　　雅基玛酒花新产品

 

　　本届展会，雅基玛酒花将展示五款激动人心的新产品：Cryo Pop? Blend（“酒花炮”混合浓缩酒花），Talus?（泰勒斯）90型颗粒酒花，全新的实验品种HBC 586和HBC 630,以及升级版的Polyphenol Aroma Hops（香型多酚颗粒酒花）。“酒花炮”混合浓缩酒花是在“浓缩酒花”（Cryo Hops?）专利技术的基础上开发的新一代浓缩产品，具有非常高的留香能力（survivables）和生物转化能力（biotransformation），为打造极致风味的精酿啤酒带来无限可能。HBC 586突出的芒果味和HBC 630独特的樱桃味也给人留下了深刻的印象。

 

　　*以上根据公司名称首字母排序，素材源于展商

 

　　助力中国液态食品行业可持续发展

 

　　2022 中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会（CHINA BREW CHINA BEVERAGE 2022）将于2022年10月12-15日在上海新国际博览中心盛大举办。预计展会规模8个馆，其中W1-W2馆为国际展馆，W3-W5及E1-E3为国内展馆。

 

　

 

　　关于展会： 2022 中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会（CBB 2022）