一是以问题为导向聚焦消费者反映强烈和群众日常生活关系密切的食品品种,开展集中检查行动。对水产品、冷冻肉类、鸭血制品、白酒等重点食品重点检查,严查进货查验、索证索票、检验证明、产品标签等情况,同时加大监督抽检力度,对抽检发现的不符合食品安全标准食品,开展核查处置工作,做好食品安全风险闭环处置。
二是以日常巡查为基础通过日常巡查摸排,核查经营单位食品经营资质情况,严格规范食品市场安全准入,同时加大对农贸市场、商超,食杂店、餐饮店的巡查力度,重点对超范围经营及操作间、食品库房环境卫生不达标等易发生的问题督促整改,定期复查,及时消除安全隐患。督促经营者务必落实企业主体责任,为消费者提供安全、放心的食品。