今年?15晚会又爆出新瓜，讲的是湖南省华容县的土坑
酸菜，摇身一变成?ldquo;老坛酸菜的故事。首先出厂的是华容县插旗菜业，这是一家在当地规模较大的蔬菜再加工企业。该企业为多家知名企业加工酸菜制品，也有酸菜出口业务。我们平时吃的老坛酸菜味方便面中的酸菜包，有一些就出自该企业、/div>
可随着采访深入，事情的发展逐渐超出了人们想象。原来该工厂自己发酵池里通过正规发酵程序生产出来的老坛酸菜，都是用来出口的。由于国?ldquo;需求量?rdquo;，供不应求，所以国内的酸菜都是直接买华容县农田里的土坑酸菜、/div>
所谓土坑酸菜，就是每年初春，芥菜（制作酸菜的原料）成熟后，工人在农田旁边挖上一个大土坑，将芥菜集中倒进土坑里，再撒上水、盐后，盖上塑料膜，埋上土，经过三个?ldquo;发酵好的、/div>
无论是撒盐过程，还是腌好之后的收获过程，全程没有防护措施。工人或穿鞋或光脚，直接在酸菜上行走操作。甚至有工人把抽完的烟头直接扔进酸菜堆里、/div>
每年7月到来年1月，厂家会陆续来到这里收购这种土坑酸菜，记者现场采访的农户称这种酸?ldquo;全国各地都拉走。湖北、四川、上海那边到处都拉走、/div>
当记者问生产负责人彭经理，为什么出口用工厂正规生产的酸菜，而给国内食品企业代加工用土坑酸菜时。经理声称，出口的酸菜出了问题，至少是罚十万。而国内的产品，到了消费者手里，里面有点什么树叶、纤维之类的杂质，搅碎了很难发现，就算发现，顶多罚一两千
用土坑酸菜的行为在岳阳不是个例。岳阳君山区雅园酱菜食品厂也收这种土坑酸菜。在车间里，大批的酸芥菜被直接卸在地上。经过简单清洗、去根，切割，加上防腐剂，制作成大包装的酸菜产品，供应餐饮企业、/div>
同样这么干的岳阳市海霞酱菜厂，也是给餐饮后厨加工酸菜制品的。只不过车间现场更加混乱，酸菜清洗更加潦草，工人只是把酸菜装在筐里，过一遍水。然后就切割加入防腐剂，就进行装袋、/div>
业内从业者坛坛俏食品有限公司负责人刘经理还表示，由于酸菜腌制时间短，放置一两个月就会变质，所以里面的防腐剂都是超标的，一般会超过2-10倍。不超标放不住、/div>
并且刘经理算是把食品添加剂玩明白了。据刘经理称，他们对防腐剂的使用早已得心应手，不怕被?rdquo;。产品所使用的防腐剂和护色剂会随着储藏时间延长而逐渐分解。刚开始的确会超标，但是一个月后，就不超标?hellip;
还有岳阳市锦瑞食品有限公司，从他们生产车间的加工环境来看，要正规不少，也是当地较大的一家食品企业。所以找他们企业进行酸菜代加工的客户，也?ldquo;高端、/div>
他们也会收有卫生安全隐患的土坑酸菜，只不过收上来之后会进行清洗，再放进坛子里进行七天发酵。企业生产负责人无奈的表示，自己池子里的酸菜不够用，只能用这种里面有树枝、田螺、羽毛甚至烟蒂的土坑酸菜，并且肯定洗不干净、/div>
作为一个食品行业从业人员，自认为自己在食品安全方面已经十分注意了。谁料日防夜防，也没躲过老坛酸菜这个坑。试问谁没吃过酸菜鱼，或者来上一包老坛酸菜方便面呢＞/div>
万万没想到，上图包装上所?ldquo;32道工艺秘?rdquo;，竟是这么见不得光的?rdquo;。以往我们报道的食品安全事件，都是某个或某家食品生产企业，为了利益不惜违法。而此?15晚会曝出的土坑酸菜事件，是岳阳市五个酸菜生产企业违反〉a href="//www.sqrdapp.com/law/show-186186.html" target="_blank">
食品安全泔/strong>》的?rdquo;案、/div>
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也许真如文章开头彭经理所说的那样，我国《食品安全法》的处罚力度，真是太轻了。让我们静待岳阳市对此次土坑酸菜事件的处理结果、/div>
失望归失望，吃惊归吃惊，小编还是相信我国的食品安全大环境会越来越好。在不久的将来，小编一定能吃到质量堪比出口水平的，?rdquo;老坛酸菜?/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-03-16.html">2022-03-16
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