山东新泰市开展全市学校食堂用水安全和诺如病毒预防专项检查行动

　　为切实保障全市广大在校师生饮食安全，有效预防各类食品安全事故发生，按照上级部署要求，新泰市市场监管局于3月份开展全市学校食堂用水安全和诺如病毒预防专项检查和集中整治行动。

 

　　此次专项行动重点围绕学校幼儿园食堂制度落实、用水安全、场所卫生、人员管理、规范操作等七大重点，详细查看食品原料进货渠道、供货者食品许可证、食品检验合格证及食堂用水来源、票据检验合格证明，督促学校食堂用水落实末梢水每学期检测和各项严格管理制度，做好水质检测合格报告。严查厨房及其卫生设施的清洁状况，分区域使用相应消毒液，做好全方位、无死角清洗消毒，配齐食品留样器具设施，严格按照125g、48小时要求做好食品留样。强化从业人员岗前食品安全知识和诺如病毒预防培训，做好每日晨检，严格规范操作流程，佩戴口罩，做好生熟分区，器具标识正确、使用正确、摆放整齐。

 

　　新泰市市场监管局将以此次专项行动为契机，加大执法检查力度，认真查找学校幼儿园食堂存在的问题，提出解决措施，形成工作台账，督促整改落实，全力筑牢学校食品安全防线，切实保障广大师生饮食安全。