为保障人民群伖a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2232.html' class='zdbq' title='饮食相关食品资讯' target='_blank'>饮食安全＋a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4932.html' class='zdbq' title='预防相关食品资讯' target='_blank'>预防
食物中毒
事件发生，昆明市政府
食品安全委员会办公室现将预防
四季豅/a>
中毒的风险提醒如下：
四季豆又名扁豆、云豆、刀豆、梅豆等，各地称呼有所不同，形状或相同或不同，或统称为菜豆、豆角，是全国普遍食用的蔬菜。四季豆中含有名为红细胞凝集素的毒素，彻底加热可破坏该种毒素，烹调时加热不彻底会导致毒素留存。吃烹调加工不熟的四季豆能使人中毒，每年因此而发生集体中毒事件时有发生、/div>
Q
食用四季豆中毒有什么表现？
A
四季豆中毒是因食用四季豆引起的食物中毒。四季豆俗称刀豆，食用没有充分加热、彻底熟透的豆角就会中毒。主要为胃肠炎症状，有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等以及心慌，胃部有烧灼感。呕吐少则数次，多者可达数十次、/div>
Q
如何防范四季豆中毒？
A
家庭预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色，就不会中毒、/div>
地区９/font>昆明币/font>云南
行业９/font>果蔬餐饮
标签９/font>中毒预防事件饮食四季豅/font>食物中毒食品安全
科普９/font>中毒预防事件饮食四季豅/font>食物中毒食品安全
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昆明市政府食品安全委员会办公宣/strong>
在此提醒广大消费者：
四季豆有毒，慎吃！在烹调加工四季豆等豆类时，应注意加工方法和加工时间，谨防引起食物中毒。禁止学校食堂、单位食堂、工地食堂、农村客堂、村民自办宴席、旅游景区供餐单位、养老机构食堂等群体性聚餐单位加工食用四季豆，防止因加工烹调四季豆不当引起的集体性食物中毒事件的发生、/div>
消费者食用四季豆后一旦出现中毒症状，请立即停止食用，并尽快到附近正规医疗机构就医。广大群众如发现食品经营单位存在食品安全问题，可拨打 12315 投诉举报电话、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-03-10.html">2022-03-10
地区９/font>昆明币/font>云南行业９/font>果蔬餐饮标签９/font>中毒预防事件饮食四季豅/font>食物中毒食品安全科普９/font>中毒预防事件饮食四季豅/font>食物中毒食品安全
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鲁公网安 37060202000128叶/a>
