传统休闲食品如何破局？丨第五届食品科技创新论坛

　　进入第三消费时代后，中国消费者的个性化、多元化需求开始浮现，近年来休闲食品行业浮现了一大批新锐品牌。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，从2010年到2021年中国休闲食品行业市场规模从4100亿元持续增长至11562亿元，预计2022年增速达7.2%，市场规模达12391亿元。

 

　　“零食代餐化、正餐零食化。”零食正在取代全球大多数人的膳食，代替正餐的趋势仍在持续。

 

　　

 

　　图片来源：艾媒数据中心

 

　　时下，作息不规律，饮食随意，工作忙碌是很多人的生活常态，特别是90-95后的白领年轻人因而也更加重视自身健康。调查数据显示，中国已经有6亿多人遭受亚健康的困扰，肥胖，免疫力下降是最常见的问题。在这种形势之下，国内的功能型食品市场规模迅速扩大。截至2020年，中国功能性休闲零食市场规模已达500亿元以上，且仍以每年15%的速度快速增长。不同于之前的奶糖、薯片、坚果炒货，当代年轻人在零食上越来越讲究：魔芋吐司、胶原蛋白软糖、蛋白棒、低卡奶昔……新品牌抓住新一代消费者想吃又怕胖的的心理，开辟出全新的功能性零食。面对庞大的市场及消费者的需求，许多休闲零食企业纷纷迈向了功能性休闲零食研发的道路。凭借着丰富的零食生产经验，休闲零食企业所推出的产品在口味上无疑更容易得到消费者的接受和喜爱。功能性零食，正逐渐成为休闲食品未来发展的趋势。

 

　　休闲食品想要满足消费者需求，不仅仅局限于吃的角色，品牌方开始在零食中加入让消费者产生情感链接的互动因素，为产品创新注入新的活力。休闲零食需要追求口味和品类的创新，以及保持多样化、精细化、年轻化，源源不断的“创新力”始终是企业永葆青春的秘方。随着行业转型升级，未来休闲食品将不止于“休闲”，还将向健康化等功能性拓展。休闲食品企业能否准确把握消费者的核心需求，并针对性做出战略调整，成为企业未来发展至关重要的一步。

 

　　2022年4月19-20日在食品科技创新论坛之休闲食品分论坛让我们一起来对话专家，一起探讨休闲食品进阶之路。
 

 

　　会议概况

 

　　继成功举办四届食品科技创新论坛之后，由《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网联合主办的“第五届食品科技创新论坛暨2022大健康食品发展论坛”再次启动了。

 

　　全球疫情的蔓延阻挡不了大健康产业的持续、快速发展，食品产业的深度变革，技术装备更新换代的频繁化，加工制造智能低碳趋势的多元化，产品市场日新月异的丰富化，都为大健康产业的发展带来了机遇与挑战。

 

　　作为食品行业年度盛会，食品科技创新论坛(简称FTIF）自2018年亮相以来，伴随着食品行业蓬勃发展的步伐，见证、参与并记录了食品行业这几年的突飞猛进，也陪伴了食品行业从业人员的成长。从无到有，从有到强，食品科技创新论坛已经逐渐成为中国颇具行业影响力的食品行业盛会，论坛致力于通过分享创新热点与创新技术，帮助行业人员洞察未来趋势并推动食品行业的发展。

 

　　是一个名副其实的科学创新、技术落地的论坛。

 

　　论坛设置

 

 

　　会议亮点

 

　　

 

 

　　会议日程安排

 

　　持续更新中，此次议程不代表演讲顺序，具体议程以当天为准·····

 

　　科技创新奖申报

 

　　为了更好的弘扬科技创新，推动科技向市场的转化，“食品科技创新论坛”自第四届开始征集科技创新项目，也将在“第五届食品科技创新论坛”上向获奖企业颁发“科技创新奖”，并在行业广泛传播，宣传科技创新，为行业服务、为企业服务。申报时间截止到3月31日（具体申报流程，详情请咨询组委会）

 

　　奖项分类：

 

　　1. 第五届食品科技创新论坛?技术创新奖

 

　　2. 第五届食品科技创新论坛?产品创新奖

 

　　展览展示区

 

　　本次论坛设立展位（仅限43席），与现场近1000+研发/品牌/投资人直接沟通交流，增加企业曝光度。

 

　　（部分展位已售出，请及早预定）
 

 

　　参会费用

 

　　会议费：2800元/人

 

　　早鸟价：2022年3月30号之前报名2400元/人

 

　　费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐

 

　　费用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代订会议酒店）

 

　　晚宴：400元/人

 

　　胡老师　15053537002（微信同号）