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巴西发布工业用乳脂技术规范

放大字体  缩小字体 时间:2022-03-07 16:32 来源:海关总署 原文:
核心提示:巴西国家公报2022年3月2日消息,巴西农业、畜牧业和发布第537号法令,发布《工业用乳脂技术规范》。
  巴西国家公报2022年3月2日消息,巴西农业、畜牧业和发布第537号法令,发布《工业用乳脂技术规范》。主要内容如下:(1)工业用乳脂定义,是指通过适当的技术工艺回收的产品,包括奶酪去水、酸牛奶的脱脂、从奶酪制造中获得乳清、酪乳;(2)工业用乳脂感官特性,包括颜色(白色至略带黄色)、风味(特有的乳酸,光滑,不酸败或酸)、气味(无异味);(3)工业用乳脂物理化学参数,包括脂肪(每100g乳脂含有最少10g脂肪)、酸度(每100g乳脂中含有最多0.2g乳酸);(4)工业用乳脂必须冷藏,温度不得超过8°C,可在使用中加热、巴氏杀菌和冻结;(5)工业用乳脂使用范围:可在奶类饮品、奶油、奶酪、牛奶酱、炼乳、黄油等产品中使用,生产奶酪过程中,工业用乳脂限制在总乳脂的20%。该规范自2022年4月1日起生效。
日期:2022-03-07
 
 地区: 巴西 南美洲
 行业: 畜禽肉品
 标签: 技术规范 畜牧业
 
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