牛肉
与 2021 年第三季度相比，牛屠宰量下降 2.5%，猪屠宰量下降 3.2%，而鸡屠宰量上升 0.3%。
2021年第四季度，屠宰了677万头牛。与 2020 年第 4 季度相比，下降 8.2%，与 2021 年第 3 季度相比为 2.5%。
2021年第四季度牛胴体产量187万吨，与去年同期相比减少5.7%，与2021年第三季度相比减少0.8%。
猪肉
2021年第四季度，生猪出栏1329万头，比2020年同期增长5.8%，比2021年第三季度下降3.2%。
2021年第四季度猪胴体累计重量为121万吨，比2020年第四季度增长7.9%，比上一季度下降4.8%。
家禽
禽肉方面，2021 年第四季度鸡肉屠宰量下降 1.2%，鸡蛋产量为 9.776 亿打，同比下降 1.8%，环比下降 2.4%。
2021年第四季度鸡肉出栏量为15.4亿只。这一结果意味着与去年同期相比下降 1.2%，与 2021 年第三季度相比增长 0.3%。
2021年第四季度鸡蛋产量为9.776亿打。结果显示，与2020年同期相比下降1.8%，与2021年第三季度相比下降2.4%。
2021 年第四季度鸡肉生产累计重量为 368 万吨。这意味着比 2020 年第四季度增长 2.9%，比上一季度增长 1.1%。
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