华南植物园发现枸杞产地溯源新方式_食品科技_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　宁夏回族自治区中宁县是道地中药材�� 枸杞�?rdquo;的原产地，中宁枸杞是中宁县最具有优势特色的农产品之一。随着枸杞产业的发展，中宁枸杞正面临着品质内涵不明确等诸多问题。由于中宁枸杞品牌效应带动，中宁枸杞价格与其他产地的枸杞相差较大，一些不法商贩为牟取暴利，滥标产地、以次充好、以假乱真、冒充中宁枸杞销售，严重损害中宁枸杞的品牌形象和声誉，扰乱中宁枸杞市场，损害农民的经济利益、�/div>

　　为了建立枸杞产地的识别方法，2017年和2018年，中国科学院华南植物园王瑛课题组从我国西北地区26个枸杞产区采集了325个枸杞果实样品，标记并记录了样品的品种、株龄、干燥方法和采集季节。使用了49个指标，包括稳定同位素、矿质元素、可溶�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_44.html' class='zdbq' title='氨基酸相关食品资�? target='_blank'>氨基酷�/a>咋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1821.html' class='zdbq' title='糖类相关食品资讯' target='_blank'>糖类，验证枸杞果实产地溯源的可行性、�/div>

　　研究人员通过方差分析和遗传力分析，解析了环境（产地）、品种、株龄、干燥过程和采集季节对枸杞代谢内含物变化影响。同时运用主成分分析（PCA）和正交偏最小二乘判别分析（OPLS-DA）对不同产区的枸杞进行进一步分析。分析结果通过S-plot和遗传力过滤，最终确认钙（Ca）、锰（Mn）、鸟氨酸（Orn）、胱氨酸（Cys-Cys）、谷氨酸（Glu）、苯丙氨酸（Phe）、磷酸丝氨酸（Ps）、丝氨酸（Ser）、赖氨酸（Lys）、牛磺酸（Tau）、脯氨酸（Pro）和酪氨酸（Tyr）可作为枸杞产地溯源指标，并通过2018年所采集的样品数据对其进行了重新性验证。该成果可为今后枸杞的产地溯源提供依据，对发展枸杞品牌经济、稳定和监管枸杞市场、推动中宁枸杞产业健康快速发展具有重要战略意义、�/div>

　　相关研究成果已于近期发表在Journal of Agricultural and Food Chemistry上、�/div>