强联动 严监管 守安全！韶关市三部门联合开展校园食品安全检查

　　近日，韶关市市场监管局、市教育局和市人社局组成3个联合检查组，随机抽取武江区、南雄市、始兴县内共12家学校（含幼儿园）食堂开展2022年春季学期校园食品安全及疫情防控联合飞行检查，加强校园食品安全及疫情防控监管，增强食堂、食品经营者食品安全主体责任意识，消除食品安全隐患，切实保障广大师生饮食安全。

 

　　强化食品安全监管。本次联合检查主要从学校校长（园长）负责制落实、学校食堂食品安全管理档案规范管理、学校食堂食品安全管理人员职责落实等方面进行展开。具体包括学校食品安全主体责任、食品安全自查制度落实和自查报告上报情况；有关证件资质、票据、过程记录以及管理评价等资料的索取、收集和记录情况；每日食品安全自查情况；索证索票和进货查验情况；米、面、油、肉、食盐等大宗原材料采购和贮存情况；食品加工制作、专间管理、食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物的规范处置等落实情况；“互联网+明厨亮灶”使用维护情况等。

 

　　强化疫情防控管理。本次联合检查还对学校食堂是否依据《广东省新冠肺炎防控指挥办转发国务院联防联控机制关于进一步加强新冠肺炎疫情防控工作的通知》《广东省学校和托幼机构防控新冠肺炎疫情工作指南》（第二版）要求，落实对学校场地、人员、食品原料及师生就餐安排的防控管理，配合卫生健康和教育行政主管部门开展食源性疾病和传染病防治工作等情况进行检查，并重点检查了学校（幼儿园）食堂从业人员复工前14天的身体健康状况和培训情况。

 

　　强化检查结果运用。检查结果显示，食品安全管理方面，大部分食堂学校负责人、食堂负责人食品安全责任意识较强，注重从业人员健康管理工作，学校食堂食品安全管理档案管理规范，均配备食堂食品安全专兼职管理人员；食品采购、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、设施设备维护等符合相关规定要求。疫情防控方面，学校能依据相关要求落实对学校场地、人员、食品原料及师生就餐安排的防控管理。针对个别学校食堂食品安全主体责任未落实到位、硬件基础设施不完备、制度规定落实不到位、疫情防控工作有松懈等问题，执法人员现场已提出整改意见并督促食堂负责人限期整改。