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北京市门头沟区市场监管局“三步走”加强开学季学校食堂及周边餐饮检查

放大字体  缩小字体 时间:2022-02-24 11:08 来源:食品伙伴网 作者: 毕贺申   
核心提示:近日学校开学,为保障师生饮食安全,筑牢安全餐饮屏障,北京市门头沟区市场监管局集中发力,对辖区学校、幼儿园食堂和周边餐饮、流通企业开展联合检查。
  食品伙伴网讯 近日学校开学,为保障师生饮食安全,筑牢安全餐饮屏障,北京市门头沟区市场监管局集中发力,对辖区学校、幼儿园食堂和周边餐饮、流通企业开展联合检查
 
  一是严查学校食堂,紧抓核心关键。保障辖区食堂防疫工作。检查食堂工作人员健康、核酸情况,并从食品安全十个方面进行检查,重点对进货索证索票及记录情况、食品原料的采购、存放、加工等环节进行查看,对消毒、留样等制度执行情况进行检查。向食堂工作人员发放“5常6T管理”规范,要求对照各项内容进行自查、自管落实到位,消除食品安全风险。
 
  二是检查周边餐饮,全面保障安全。针对校园周边的餐饮服务单位和食品流通单位,执法人员重点检查食品经营和餐饮服务许可资质情况、食品标签和保质期等外观质量状况、原材料进货查验情况以及从业人员健康状况等。要求经营者持之以恒做好疫情防控措施,保护好经营者和消费者的食品安全和健康。
 
  三是开展问题复查,确保万无一失。结合去年校园食品安全专项检查情况,对辖区内学校食堂及学校周边各类经营主体开展“回头看”检查。针对此前发现的问题进行查看,经查相关主体均已做整改。同时,扎实推进辖区内学校食堂互联网+明厨亮灶工作,督促企业自律,强化社会共治。
 
  本次专项行动共出动执法人员60人次,10车次,检查学校及幼儿园食堂5家次,餐饮和食品服务单位7户次。检查中发现部分食品经营商户台账更新不及时,执法人员要求单位负责人立行立该,严格执行索证索票制度,安全操作规范开展经营活动。
 
  下一步,门头沟区市场监管局将进行食品安全风险分级工作检查,做到防患于未然,努力为广大师生构筑坚实、稳固的校园食品安全防线。(北京市门头沟区市场监管局供稿)
日期:2022-02-24
 
 
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