北京市门头沟区市场监管局“三步走”加强开学季学校食堂及周边餐饮检查

　　食品伙伴网讯 近日学校开学，为保障师生饮食安全，筑牢安全餐饮屏障，北京市门头沟区市场监管局集中发力，对辖区学校、幼儿园食堂和周边餐饮、流通企业开展联合检查。

 

　　一是严查学校食堂，紧抓核心关键。保障辖区食堂防疫工作。检查食堂工作人员健康、核酸情况，并从食品安全十个方面进行检查，重点对进货索证索票及记录情况、食品原料的采购、存放、加工等环节进行查看，对消毒、留样等制度执行情况进行检查。向食堂工作人员发放“5常6T管理”规范，要求对照各项内容进行自查、自管落实到位，消除食品安全风险。

 

　　二是检查周边餐饮，全面保障安全。针对校园周边的餐饮服务单位和食品流通单位，执法人员重点检查食品经营和餐饮服务许可资质情况、食品标签和保质期等外观质量状况、原材料进货查验情况以及从业人员健康状况等。要求经营者持之以恒做好疫情防控措施，保护好经营者和消费者的食品安全和健康。

 

　　三是开展问题复查，确保万无一失。结合去年校园食品安全专项检查情况，对辖区内学校食堂及学校周边各类经营主体开展“回头看”检查。针对此前发现的问题进行查看，经查相关主体均已做整改。同时，扎实推进辖区内学校食堂互联网+明厨亮灶工作，督促企业自律，强化社会共治。

 

　　本次专项行动共出动执法人员60人次，10车次，检查学校及幼儿园食堂5家次，餐饮和食品服务单位7户次。检查中发现部分食品经营商户台账更新不及时，执法人员要求单位负责人立行立该，严格执行索证索票制度，安全操作规范开展经营活动。

 

　　下一步，门头沟区市场监管局将进行食品安全风险分级工作检查，做到防患于未然，努力为广大师生构筑坚实、稳固的校园食品安全防线。（北京市门头沟区市场监管局供稿）