海南省市场监督管理局发布春季开学校园食品安全消费提� �?022年第4号）_市场监管局_权威发布_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　又到一年开学季，春季由于气温升高且湿度变大＋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1901.html' class='zdbq' title='微生物相关食品资�? target='_blank'>微生�?/a>生长繁殖活跃，是肠道传染痄�/a>高发季节，极易发甞�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1698.html' class='zdbq' title='食源性疾病相关食品资�? target='_blank'>食源性疾痄�/a>。对此，海南�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全办发布春季开学校�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html' class='zdbq' title='食品相关食品资讯' target='_blank'>食品安全消费提示，提醒广大学甞�/a>及家长正确选购食品，保際�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2233.html' class='zdbq' title='饮食健康相关食品资讯' target='_blank'>饮食健康、�/div>

　　一、疫情防控不松懈

　　学校要把疫情防控落实到位，开学前要组织对学校食堂进行全面检查，完善卫生设施，按规定对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁。保持学校食堂内空气流通，经常开窗通风。同时，认真排查食堂工作人员健康状况，每天检测并确认体温正常、身体健康。切实降低集聚风险，采取分散用餐或错峰用餐方式，避免集聚用餐。学生应积极配合体温测量，打饭时保持1米距离，不扎堆就餐、�/div>

　　 二、食堂防范要加强

　　做好风险排查：全面检查库房内食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记，防止潮湿天气下库存时间久、过期霉变的食品原料进入加工环节，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材，对冷冻冷藏的食材查验是否符合贮藏温度要求，是否超保质期或发生变质、�/div>

　　加强人员管理：及时召集食品安全管理员和从业人员培训疫情防控和食品安全知识，强调落实食品安全责任，并加强对从业人员的健康监测和日常管理、�/div>

　　确保规范操作：严格执行餐饮服务食品安全操作规范，落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度；把好食品原料采购进货关，从正规渠道进货，按规定索证索票并进行检查；防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透；采购及规范使用符合国家标准的清洁消毒产品，并将清洁消毒产品与食品分开存放，避免食物受到污染、�/div>

　　三、冷链食品小心用

　　从疫情传播规律来看，新冠病毒喜欢低温环境，冷链食品具�?ldquo;先天条件��，使用冷链食品要做到以下四点：一要查验，请到正规超市或市场选购进口冷链食品，可通过扫溯源码关注食品产地、来源、检测及消毒情况。二要消毒，冷链食品外包装表面温度恢复到0℃以上时进行消毒，用500毫克/升含氯消毒液擦拭或喷洒预包装表面�?5分钟后用清水擦拭干净，或�?5%的酒精擦�?次。三要清洗，加工冷链食品时要清洗，避免人员和环境被污染；加工容器、砧板、刀等器具要生熟分开，并单独放置；注意清洁双手，不要用手触摸眼、口、鼻，防止交叉污染。四要煮熟，进口冷链食品避免生食或半生食，剩余食品应放置冰箱保存并尽快食用，再次食用前应彻底加热、�/div>

　　四、校园周边要留心

　　疫情防控期间，校园周边食品经营者要严格落实防控措施和食品安全主体责任，加强场所清洗消毒和人员健康监测，学校师生也应尽量少去或不去校园周边用餐或购买零食。需要在校外就餐时，应选择到持有《食品经营许可证》的餐饮单位就餐。需要网络订餐时，应选择合法合规的供餐单位，注意查看店铺��商家信息��模块中的《食品经营许可证》和统一社会信用代码�?营业执照信息，特别要留意食品经营范围和证件有效期等关键信息；佩戴口罩，选择无接触取餐，餐食应尽快食用，并保留相关消费凭证，以备维权所需。需要购买零食时，要到持有有效《食品经营许可证》的单位购买，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）、有无颜色变化、有无出现异味等现象，不贪便宜购�?ldquo;五毛食品��、�/div>

　　五、卫生习惯要养成

　　注意勤洗手，不偏食挑食，不暴饮暴食，不喝生水，不吃不洁食物，不吃新奇食物（如野果、野味），不买、不�?ldquo;三无��食品和过期食品，以降�?ldquo;病从口入��的风险、�/div>

　　六、日常饮食要均衡

　　家长和学校应重视学生的一日三餐，谷物、肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等合理搭配，充分保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。冷饮、冰淇淋等寒凉食品少吃或不吃，避免食用生食鲜肉制品、水产品等。零食食用应节制，可在两餐之间适当食用，睡前不吃零食，以免造成肠胃负担，引起失眠、龋齿等、�/div>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-02-22.html">2022-02-22

地区９�/font>海南中国

行业９�/font>食品检浊�/font>认证体系餐饮

标签９�/font>监督管理大学甞�/font>传染痄�/font>食品学校饮食健康微生�?/font>食源性疾痄�/font>食品安全

科普９�/font>监督管理大学甞�/font>传染痄�/font>食品学校饮食健康微生�?/font>食源性疾痄�/font>食品安全

食品商城，食品产业链内部交易、�/a>

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