护航开学季！肥城市城区市场监管所开展学校食堂食品安全检查

 

　　检查中，执法人员对每所学校（含幼儿园配餐）的《食品经营许可证》、从业人员健康管理、后厨环境卫生、食材加工制作、原料进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等进行检查，重点对所有原料采购供货单位的资质进行审核，确保索证索票工作落实到位；检查库房内贮存的食品原（辅）料，是否存在过期、标识不规范、不符合食品安全标准情况；严把食材关，严禁以次充好、偷工减料；严格管控加工操作和销售过程；学校食堂内设施设备进行清洗、消毒、维护，做好清洁工作，保证安全使用；采取现场实际勘察的办法检验“互联网+明厨亮灶”运行情况。同时要求学校食堂严格落实食品安全责任制，认真执行餐饮服务食品安全操作规范，筑牢学校食堂食品安全防线。针对检查中存在的问题3处当场提出整改意见，责令限期整改到位。

 

　　食品安全重于泰山。通过开学季拉网式检查，进一步强化了食堂相关从业人员的食品安全意识和责任意识，提高学校食品安全水平，保障广大师生的就餐安全。