白银市市场监督管理局开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动

　　2月17日，白银市市场监督管理局印发《白银市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动实施方案》，计划于2月中旬至5月底，在全市范围内开展为期三个月的食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全面深入排查食品安全风险隐患，解决食品安全突出问题，坚决筑牢食品安全防线。

 

　　此次专项行动分为安排部署、排查整治和总结评估三个阶段，突出“八个聚焦”深入开展专项行动。一是聚焦乳制品、酒类、食用植物油、肉制品、调味品和豆制品等高风险食品以及特殊食品和儿童食品，重点排查进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识、专柜专区销售等方面存在的安全隐患。二是聚焦连锁销售企业、连锁餐饮企业，同步排查总部（总店）、配送中心、各门店食品安全主体责任落实情况和食品安全风险隐患。三是聚焦网络订餐、生鲜配送等领域，线上线下同步排查食品交易第三方平台提供者、入网商家及线下门店存在的食品安全风险隐患。四是聚焦校园食品安全，排查学校食堂和供餐单位、校园周边食品经营者存在的食品安全风险隐患。五是聚焦农村集体聚餐，重点排查农村集体聚餐管理责任落实，实施双报备制度、流动厨师管理、聚餐场所卫生管理、食品采购、加工制作、储存保管、食物留样、食物中毒处理等方面存在的安全隐患。六是聚焦食盐定点生产批发企业和零售使用单位，重点排查企业执行《中华人民共和国食品安全法》《食盐专营办法》等法律法规和质量安全管理制度、食盐跨区经营、落实进货查验制度、符合储存要求。七是聚焦农村集贸市场、超市、小食杂店、供应农村的批发商铺、城乡结合部、餐饮服务单位，严厉打击农村制售假冒伪劣食品违法犯罪行为。八是聚焦主体责任落实，重点解决抽查考核工作中存在的合格率低、顶考替考等问题的发生，着力解决食品安全管理员及主要从业人员培训不到位的问题。

 

　　此次专项行动结束后，市市场监管局将全面评估风险隐患整改情况，总结经验做法，公布典型案例，并针对需长期推进的事项建立长效机制。