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吃不起!美国海鲜销售受通胀影响,生鲜品类受到的打击最大!

放大字体  缩小字体 时间:2022-02-18 08:52 来源:冻品攻略微信号 原文:
核心提示:通货膨胀在 1 月份影响了美国零售海鲜的销售,价格上涨拖累了包括鲑鱼和虾在内的几乎所有类别的消费者购买。
   通货膨胀在 1 月份影响了美国零售海鲜的销售,价格上涨拖累了包括鲑鱼和虾在内的几乎所有类别的消费者购买。
 
  根据 IRI 发布并由德克萨斯州分析的新数据,1 月份每单位新鲜海鲜价格平均上涨 10.8% 至 8.92 美元(7.85 欧元),新鲜有鳍鱼价格上涨 17.2% 高于平均水平。
 
  冷冻海鲜价格为每单位 9.94 美元(8.75 欧元),比 2021 年 1 月上涨 10.2%。耐储海鲜的价格涨幅最低,每单位上涨 7.2%。
 
  1 月份海鲜零售总额达到 16.5 亿美元(14.5 亿欧元),其中冷冻海鲜的销售额超过了新鲜的销售额。1 月份冷冻海鲜销售额达到 7.37 亿美元(6.49 亿欧元),销售额较 2021 年 1 月下降 1%,但销量下降 10.6%。新鲜海鲜销售额为 6.66 亿美元(5.86 亿欧元),销售额下降 7.3%,销售量下降 16.2%。与此同时,耐储海鲜销售额下降 1.6% 至 2.5 亿美元(2.2 亿欧元),海鲜销售量下降了近 7%。
 
  尽管有所下降,但罐装和袋装海鲜的销售额比 2020 年 1 月高出 6.9%。耐储金枪鱼的销售额为 1.81 亿美元(1.59 亿欧元),占所有罐装和袋装海鲜销售额的 72% 以上。
 
  新鲜海鲜感受到价格压力
 
  在新鲜海鲜类别中,有鳍鱼的美元销售额小幅增长 0.9%,但贝类销售额与 2021 年 1 月相比下降了 18.6%。
 
  210 Analytics 总裁 Anne-Marie Roerink 表示:“然而,重要的是要记住贝类在 2020 年和 2021 年初的出色表现——这为持续增长创造了一条非常艰难的道路。与 2020 年相比,鱼类和贝类的销售额和销量仍遥遥领先。”
 
  从 1 月第一周的销售额为 1.76 亿美元(1.55 亿欧元)到当月的最后一周销售额下降了  5700 万美元,新鲜海鲜销售额下降了 32%,至 1.19 亿美元(1.04 亿欧元)。这或许是通胀恶化影响的一个更明显的迹象。“这种现象可能预示着 2 月份的进一步压力,”Roerink 说。
 
  根据美国劳工统计局的数据,截至 2022 年 1 月的 12 个月,消费者价格指数上涨了 7.5%,是 40 年来的最高涨幅。
 
  普遍缺货
 
  除了通胀压力外,零售商出售的海鲜种类较少。Roerink 表示,由于供应链严重中断和限制,整个商店的各个部门都在处理缺货和 SKU 减少的问题。
 
  三文鱼继续作为新鲜海鲜案例的明星,尽管销售量略有下滑,下降 4.4%,但销售额攀升了近 8%。三文鱼销售额占新鲜海鲜总销售额 6.66 亿美元(5.86 亿欧元)中的 2.47 亿美元(2.17 亿欧元)。
 
  冷冻海鲜下滑严重
 
  1月份冷冻鱼、冷冻生虾和冷冻熟虾的销量同比分别下降11.1%、5.6%和15.3%。冷冻鱼和冷冻生虾价格分别上涨2.5%和0.9%。与此同时,冷冻熟虾的价格下跌了 9%。
日期:2022-02-18
 
 地区: 美国 北美洲
 行业: 渔业水产
 标签: 价格 美国 消费者 海鲜 鲑鱼
 科普: 价格 美国 消费者 海鲜 鲑鱼
 
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