食å“伙伴ç½ü/a>è®?/strong> 食å“åŠ å·¥åŠ©å‰‚ä½œä¸ºè¾…åŠ©é£Ÿå“ç”Ÿäº§åŠ å·¥é¡ºåˆ©è¿›è¡Œçš„å„ç§ç‰©è´¨ï¼Œé‚£ä¹ˆé£Ÿå“åŠ å·¥åŠ©å‰‚å…·ä½“æ˜¯æŒ‡ä»€ä¹ˆï¼ŒåŒ…æ‹¬å“ªäº›å†…å®¹ï¼Œåœ¨ä½¿ç”¨æ—¶æœ‰å“ªäº›å¸¸è§çš„问题?食å“伙伴网对上述内容进行了整ç†ï¼Œä¾›å¤§å®¶å‚考ã€ü/div>
 
 1.食å“åŠ å·¥åŠ©å‰‚çš„å®šä¹‰åŠä½¿ç”¨åŽŸåˆ™
  1.1食å“ç”¨åŠ å·¥åŠ©å‰‚å®šä¹ˆü/div>
  《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡
食å“æ·»åŠ å‰‚ä½¿ç”¨æ ‡å‡…ü/strong>
》(GB 2760-2014)规定:食å“å·¥ä¸šç”¨åŠ å·¥åŠ©å‰‚æ˜¯ä¿è¯é£Ÿå“åŠ å·¥èƒ½é¡ºåˆ©è¿›è¡Œçš„å„ç§ç‰©è´¨ä¸Žé£Ÿå“æœ¬èº«æ— å…³ï¼Œå¦‚åŠ©æ»¤ã€æ¾„清ã€å¸é™„ã€è„±è†œã€è„±è‰²ã€è„±çš®ã€æå–溶剂ã€å‘酵用è¥å…»ç‰©è´¨ç‰ã€ü/div>
  食å“å·¥ä¸šç”¨åŠ å·¥åŠ©å‰‚ä¹Ÿå±žäºŽé£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚çš„ç®¡ç†èŒƒç•´ï¼Œä½†æ˜¯ä¸åŒäºŽä¸€èˆ¬æ„义上的食å“æ·»åŠ å‰‚ï¼ŒåŠ å·¥åŠ©å‰‚å¯¹é£Ÿå“本身并ä¸èµ·åŠŸèƒ½ä½œç”¨ï¼Œè€Œåªæ˜¯ç”±äºŽå·¥è‰ºè¿‡ç¨‹çš„需è¦ï¼Œåœ¨é£Ÿå“åŠ å·¥è¿‡ç¨‹ä¸åŠ 入的å„ç§ç‰©è´¨ï¼Œèƒ½å¤Ÿä¿è¯é£Ÿå“åŠ å·¥çš„é¡ºåˆ©è¿›è¡Œï¼Œå¦‚è„±æ¨¡å‰‚ã€é…¶åˆ¶å‰‚ç‰ã€ü/div>
  1.2使用原则
  1.2.1åŠ å·¥åŠ©å‰‚åº”åœ¨é£Ÿå“åŠ å·¥è¿‡ç¨‹ä¸ä½¿ç”¨ä¸”具有相应的如助滤ã€æ¾„清ã€å¸é™„ã€è„±æ¨¡ç‰åŠŸèƒ½ä½œç”¨ï¼Œä»¥æœ‰åŠ©äºŽé£Ÿå“åŠ å·¥å·¥è‰ºçš„é¡ºåˆ©è¿›è¡Œï¼Œåœ¨æ»¡è¶³å·¥è‰ºéœ€è¦çš„å‰æ下,应尽é‡é™ä½ŽåŠ 工助剂的使用é‡ã€ü/div>
  1.2.2.åŠ å·¥åŠ©å‰‚æ˜¯ä¸ºäº†ä¿è¯é£Ÿå“åŠ å·¥è¿‡ç¨‹çš„é¡ºåˆ©è¿›è¡Œï¼ŒåŠ å·¥åŠ©å‰‚ä¸Žé£Ÿå“æœ¬èº«æ— å…³ï¼Œä¸åº”在最终食å“ä¸å‘æŒ¥åŠŸèƒ½ä½œç”¨ã€‚æœ‰çš„åŠ å·¥åŠ©å‰‚å¦‚æ‘„å…¥è¿‡å¤šï¼Œä¼šå¯¹äººä½“å¥åº·ä¸åˆ©ï¼Œåº”在制æˆæœ€ç»ˆäº§å“å‰å°½é‡é™¤åŽ»ã€‚è¿˜æœ‰äº›åŠ å·¥åŠ©å‰‚å¯èƒ½å«æœ‰æœ‰å®³æ‚质,如果ä¸èƒ½å®Œå…¨é™¤åŽ»åº”å°½å¯èƒ½é™ä½Žå…¶æ®‹ç•™é‡ï¼Œå¦‚乙醇作为æå–溶剂广泛用于食å“åŠ å·¥ä¸ï¼Œä½†ä¹™é†‡ä¸å«æœ‰ç”²é†‡ã€æ‚醇油ç‰æœ‰å®³æ‚质,需è¦é€šè¿‡ä¹™é†‡æœ¬èº«çš„çš„è´¨é‡å®‰å…¨æŒ‡æ ‡åŠå°½å¯èƒ½é™ä½Žä¹™é†‡åœ¨é£Ÿå“终产å“ä¸çš„残留é‡æ¥è¾¾åˆ°æŽ§åˆ¶æœ‰å®³æ‚质的目的ã€ü/div>
  1.2.3 国家å«ç”Ÿè¡Œæ”¿éƒ¨é—¨é’ˆå¯¹åŠ 工助剂制定了相应的产å“æ ‡å‡†ï¼Œå¦‚ 《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“æ·»åŠ å‰ ä¹™é†‡ã€‹ï¼ˆGB 30610--2014)ç‰ï¼Œä¹™é†‡ä½œä¸ºåŠ 工助剂使用对应符åˆå…¶ç›¸åº”的产å“æ ‡å‡†ä¸çš„å„项质é‡è§„æ ¼è¦æ±‚ã€ü/div>
 
 2.食å“åŠ å·¥åŠ©å‰‚å¸¸è§é—®é¢˜
  2.1食å“åŠ å·¥åŠ©å‰‚æœ‰å“ªäº›ï¼Œå¦‚ä½•ç¡®å®šä½¿ç”¨èŒƒå›´å’Œæ®‹ç•™é™é‡Žü/div>
  《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚ä½¿ç”¨æ ‡å‡†ã€‹ï¼ˆGB 2760-2014)ä¸è¡¨C.1规定了å¯åœ¨å„类食å“åŠ å·¥è¿‡ç¨‹ä¸ä½¿ç”¨ï¼Œæ®‹ç•™é‡ä¸éœ€é™å®šçš„åŠ å·¥åŠ©å‰‚åå•ï¼ˆä¸å«é…¶åˆ¶å‰‚),共38ç§ï¼›è¡¨C.2规定了需è¦è§„å®šåŠŸèƒ½å’Œä½¿ç”¨èŒƒå›´çš„åŠ å·¥åŠ©å‰‚åå•ï¼ˆä¸å«é…¶åˆ¶å‰‚),共77ç§ï¼›è¡ C.3规定了食å“åŠ å·¥ä¸å…许使用的酶,共54ç§ã€ü/div>
  举例:在鸡爪的生产过程ä¸æ˜¯å¦å¯ä»¥ä½¿ç”¨è¿‡æ°§åŒ–æ°¢ä½œä¸ºåŠ å·¥åŠ©å‰‚ï¼žü/div>
é²å…¬ç½‘å®‰å¤ 37060202000128å¶ü/a>
  过氧化氢是GB 2760ä¸çš„è§„å®šçš„åŠ å·¥åŠ©å‰‚ï¼Œä½†æ˜¯é¸¡çˆªç”Ÿäº§åŠ å·¥è¿‡ç¨‹åŠ å…¥è¿‡æ°§åŒ–æ°¢ï¼Œåœ¨äº§å“ä¸å‘挥漂白剂和防è…剂的功能,用于改善产å“的色泽和延长产å“ä¿è´¨æœŸï¼Œè¿™ç§æƒ…况ä¸ç¬¦åˆGB 2760ä¸åŠ å·¥åŠ©å‰‚çš„å®šä¹‰å’Œä½¿ç”¨åŽŸåˆ™ï¼Œå› æ¤è¿‡æ°§åŒ–æ°¢ä¸èƒ½ä½œä¸ºåŠ å·¥åŠ©å‰‚ç”¨äºŽé¸¡çˆªçš„åŠ å·¥è¿‡ç¨‹ã€ü/div>
  2.2有些物质既是一般的食å“æ·»åŠ å‰‚ï¼Œåˆæ˜¯åŠ 工助剂,使用时如何区别>ü/div>
  《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚ä½¿ç”¨æ ‡å‡†ã€‹ï¼ˆGB 2760-2014)附录A规定的食å“æ·»åŠ å‰‚ä¸»è¦åœ¨é£Ÿå“ä¸å‘挥功能作用,附录Cè§„å®šçš„åŠ å·¥åŠ©å‰‚ä¸»è¦åœ¨é£Ÿå“ç”Ÿäº§åŠ å·¥è¿‡ç¨‹ä¸å‘挥工艺作用,ä¸åœ¨æ‰€ç”Ÿäº§çš„最终食å“ä¸å‘挥功能作用。当一ç§ç‰©è´¨æ—¢åœ¨é™„录Aåˆåœ¨é™„录Cæ—¶ï¼Œåº”æ ¹æ®æ‰€å‘挥的功能作用,按照相应的规定使用ã€ü/div>
  2.3食å“原料å¯ä»¥åšåŠ 工助剂å—
ã€€ã€€æ ¹æ®GB 7718 实施指å—ï¼ŒåŠ å·¥åŠ©å‰‚å¯ä»¥æ˜¯é£Ÿå“原料,也å¯ä»¥æ˜¯GB 2760的表Cä¸æ‰€åˆ—的物质ã€ü/div>
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  2.4食å“å·¥ä¸šç”¨åŠ å·¥åŠ©å‰‚éœ€è¦æ ‡è¯†å—
ã€€ã€€æ ¹æ®ã€‰üa href="//www.sqrdapp.com/down/standard/sort/3/28222.html" target="_blank">
预包装食å“æ ‡ç¾é€šåˆ™ã€‹ï¼ˆGB7718¡ª2011)问ç”ï¼Œå…³äºŽåŠ å·¥åŠ©å‰‚çš„æ ‡ç¤ºè¡¨è¿?ldquo;åŠ å·¥åŠ©å‰‚ä¸éœ€è¦æ ‡ç¤?rdquo;ï¼›å…³äºŽé…¶åˆ¶å‰‚çš„æ ‡ç¤ºè¡¨è¿°ä¸º¡°é…¶åˆ¶å‰‚如果在终产å“ä¸å·²ç»å¤±åŽ»é…¶æ´»åŠ›çš„,ä¸éœ€è¦æ ‡ç¤ºï¼›å¦‚果在终产å“ä¸ä»ç„¶ä¿æŒé…¶æ´»åŠ›çš„,应按照食å“é…æ–™è¡¨æ ‡ç¤ºçš„æœ‰å…³è§„å®šï¼ŒæŒ‰ç…§åˆ¶é€ æˆ–åŠ å·¥é£Ÿå“æ—¶é…¶åˆ¶å‰‚çš„åŠ å…¥é‡ï¼ŒæŽ’列在é…料表的相应ä½ç½®¡±ã€ü/div>
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  以上介ç»äº†é£Ÿå“å·¥ä¸šç”¨åŠ å·¥åŠ©å‰‚ä¸€äº›ç›¸å…³çŸ¥è¯†ã€‚å¦å¤–,ä¼ä¸šåœ¨ä½¿ç”¨é£Ÿå“åŠ å·¥åŠ©å‰‚ç”Ÿäº§æ—¶ï¼Œåœ¨æ»¡è¶³å·¥è‰ºéœ€è¦çš„å‰æ下,应尽é‡é™ä½ŽåŠ 工助剂的使用é‡ï¼Œå¹¶åœ¨åˆ¶æˆæœ€ç»ˆäº§å“å‰å°½é‡é™¤åŽ»ã€ü/div>
日期9üa href="//www.sqrdapp.com/news/2022-02-18.html">2022-02-18
行业9ü/font>æ·»åŠ å‰‚é…æ–˜ü/font>
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- 03-22æ²³å—è¿?2批次é¤é¥®é£Ÿå“ã€é£Ÿç”¨å†œäº§å“抽检ä¸åˆæ ¼ï¼Œçœ‹çœ‹ä½ 买过å—
- 03-2203-2203-2203-21山东çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å…³äºŽ11批次食å“ä¸åˆæ ¼æƒ…况的通告2024年第3期(总第447期)
- 03-2103-21注æ„ï¼è¿›å£è°ƒå‘³æ±¤ç²‰éžæ³•æ·»åŠ 甜味剂
- 03-21é‡åº†æ£€å‡?2批次ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“,有绿豆饼ã€åŽŸå‘³ç“œåã€é«˜ç²±ç™½é…’ç‰
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