西安：组织开展2022年春季学校（幼托机构）餐饮服务食品安全专项检查

　　近日，西安市市场监管局印发《关于开展2022年春季学校（幼托机构）食堂及校园周边餐饮服务单位食品安全专项检查的通知》（以下简称《通知》），决定自即日起在全市范围内开展为期1个月的学校（托幼机构）食堂及校园周边餐饮服务食品安全专项检查。

 

　　此次专项检查以学校（托幼机构）食堂、中小学生校外托餐场所和校园周边餐饮单位、学校集中供餐单位为重点，旨在进一步做好常态化新冠疫情防控下西安市学校（托幼机构）及其周边餐饮服务食品安全监管工作，做到学校（托幼机构）食堂、集体用餐配送单位食品安全监督检查覆盖率100%，有效预防和控制食源性疾病和食物中毒事故的发生，守护学生饮食安全。

 

　　针对学校（托幼机构）食堂，《通知》明确，重点检查食堂的食品经营许可手续、食品索证索票、食品贮存、“三防”设施、食品留样等，禁止违法采购、使用鲜肉和肉制品或死因不明的禽类动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食用盐，严禁食品加工过程违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，禁止违规加工制售冷荤凉菜。实施学校（托幼机构）食堂“明厨亮灶”建设，覆盖率达100%。

 

　　针对中小学生校外托餐场所和校园周边餐饮单位，《通知》明确，要做好辖区中小学生校外托餐场所食品安全登记备案、公示和餐饮服务食品安全日常监督检查工作；对校园周边餐饮服务单位逐户检查，消除食品安全隐患。

 

　　针对学校集中供餐单位，《通知》明确，严格落实食品安全关键环节控制要求，严格执行订餐制，切实落实食品安全主体责任；加大辖区集中供餐学校的食品安全监督检查力度，明确校长是学校食品安全第一责任人，严格落实学校食品安全管理责任，建立集中供餐食品安全管理制度，设置符合要求的食品暂存、分餐场所和学生集中就餐场所，配备食品安全管理员。

 

　　《通知》要求，各单位要继续加强对校园及周边餐饮经营者的宣传教育，广泛宣传食品安全知识，提高学生食品安全自我防范意识和自我保护能力，营造食品安全社会共治氛围。同时强化部门间协作配合，开展联合执法，形成工作合力，有效处置学校餐饮食品安全突发事件，确保师生饮食安全。