衡水市市场监督管理局滨湖新区分局开展“年夜饭”专项监督检查

　　为进一步落实重点场所、重点品种、重点环节食品安全隐患排查，确保辖区人民过上一个祥和、平安、放心的新春佳节，近日，衡水市市场监督管理局滨湖新区分局组织部署对辖区餐饮服务单位开展年夜饭专项监督检查。

 

　　此次专项监督检查，重点对餐饮单位证照信息公示、疫情防控、食品原料采购储存、厨房环境卫生、加工操作流程、面点制作、餐饮具洗消、进货查验台账、从业人员健康管理、疫情防控等方面进行逐一细致检查，并结合节日期间人员流动数量倍增情况，对餐饮单位疫情防控“双码”联查、店内消毒消杀、人员管控等提出更严格的要求。在检查过程中，监管人员要求餐饮服务单位切实履行主体责任，严格执行食品安全操作规范，切实把好各项关口，从严从实从细落实各项食品安全管理制度。