此次专项检查采取市、区、所三级联动方式，以春节期间承办“年夜饭”和加工制作蒸碗、卤味的大中型餐饮单位为重点，全面检查餐饮单位是否严格落实“测温、验码、戴口罩、一米距、不聚集、消毒通风、限流错峰”等常态化疫情防控措施；从业人员健康证明是否在有效期内；是否严格履行食品原料索证索票、进货查验义务；食品加工制作和就餐场所是否保持清洁卫生；食品添加剂是否落实“五专”管理；餐饮具是否清洗消毒到位；是否主动提供并提醒消费者使用公筷公勺，提倡文明用餐等。
针对检查中发现的个别单位索证索票不全、食品添加剂使用管理不规范，餐饮具清洗消毒不彻底、保洁不到位，从业人员未按照餐饮服务食品安全操作规范加工制作等问题，检查组现场下达责令整改通知书，要求立即整改消除安全隐患。通过此次专项检查，进一步提升了餐饮服务单位的食品安全意识，保障了节日期间消费者的饮食安全。
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
