阳泉市市场监管局开展餐饮环节进口冷链肉品和食品安全督查检查

　　为进一步做好节日期间疫情防控和食品安全工作，确保群众度过一个平安、祥和的新春佳节。1月24日，市市场监管局副局长杜文明带队深入重点餐饮服务单位对进口冷链肉品和食品安全监管工作进行督查检查，城区市场监管局相关负责人陪同检查。

 

　　督查组一行首先来到泉美映像烤鸭店，查看了企业自有冷库冷冻肉品来源及相关购货凭证，详细了解了疫情防控登记、原材料供应、食品贮存和食品留样记录等情况，深入后厨查看了后厨卫生状况。要求其要切实落实好疫情防控主体责任，严格履行索证索票手续，严把冷链食品安全进货关，防止输入性风险。同时要严格执行食品加工制作、餐饮具清洗消毒制度，有效防止“年夜饭”聚餐中食源性疾病的发生。

 

　　随后督查组来到金都火锅店，对餐厅的操作间及食材仓库进行了检查，重点查看了食品进货索证索票、台账记录、食品原料采购、半成品贮存、餐饮具消毒、食品添加剂使用的情况，要求企业落实好进货台账记录和索证索票制度，规范食品加工操作流程，保障市民节日用餐安全。

 

　　针对检查发现的问题，督查组要求企业限期整改，并责成城区市场监管局跟踪督促，确保整改到位。

 

　　此次督查检查活动是市场监管部门保障“两节”市场安全的重要举措，下一步还将持续加强食品安全、特别是冷链食品供应安全的监管，加大节日期间市场秩序的巡查检查和食品安全的抽验抽检力度，让老百姓买得放心、吃得安心，确保市民群众度过一个平安健康、欢乐祥和的新春佳节。