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泰安市市场监管局春节餐饮消费安全提示

放大字体  缩小字体 时间:2022-01-28 09:56 来源:泰安市场监管微信号 原文:
核心提示:2022年春节即将来临,为切实保障春节餐饮消费安全,营造安定祥和的节日气氛,泰安市市场监督管理局、泰安市消费者协会特发出餐饮消费安全提示:注意防范食品安全风险,及时预防餐饮安全问题发生。
  2022年春节即将来临,为切实保障春节餐饮消费安全,营造安定祥和的节日气氛,泰安市市场监督管理局、泰安市消费者协会特发出餐饮消费安全提示:注意防范食品安全风险,及时预防餐饮安全问题发生。
 
  1 餐饮消费注意事项
 
  (一)外出就餐:
 
  请选择证照齐全、经营规范、场所清洁的餐饮店,并在就餐后索要正规发票或收据,做好留存。慎重选择生食水产品、熟食卤味等高风险菜肴,不食用“新奇”“野味”食物,不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物。
 
  (二)居家聚餐:
 
  建议到正规市场、超市选购食品和原料,做到适量采购、合理储存。加工过程要做到生熟分开,避免交叉污染,熟食要烧熟煮透。加工的饭菜尽量当餐吃完,剩菜剩饭在感官确认未变质的前提下应充分加热后再食用。
 
  (三)网络订餐:
 
  应选择具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证的入网商家,尽量选择口碑好、相对熟悉的外卖店订餐。收到外卖食品后要注意检查包装有无破损、食物是否受到污染,并及时食用,勿长时间存放。
 
  2 餐饮经营注意事项
 
  (一)加强疫情防控:
 
  严格落实当地疫情防控要求,按规定承接聚餐活动。采购使用进口冷链食品的,应注册使用“山东冷链”系统,查验“冷链三证”,实施专区或分区存放,落实冷链食品疫情防控要求。
 
  (二)加强员工管理:
 
  严禁带病上岗,落实晨检制度,严禁患有发热、咳嗽等病症人员进入餐饮服务场所接触及加工食品。从业人员应佩戴口罩,保持手部清洁,不能佩戴首饰。从事接触直接入口食品工作的人员应当持有有效健康证明。
 
  (三)加强过程把控:
 
  应从正规渠道采购食品、原料及相关产品,落实进货查验,并保存相关凭证。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食物,做到烧熟煮透、生熟分开,严格餐用具清洗消毒保洁。按规定做好食品成品留样。
 
  3 文明餐饮注意事项
 
  (一)广大消费者要主动践行“光盘”行动
 
  自觉抵制铺张浪费,不“讲排场”、不超量点餐,倡树“厉行节约、制止浪费”的良好风尚。适度消费、合理搭配菜品,培养科学健康文明的饮食理念。提倡“分餐制”,聚餐时使用公勺公筷。
 
  (二)餐饮经营者要按照标准规范制作食品
 
  合理确定数量、分量,提供小份餐等不同规格选择。引导消费者根据用餐人员按需适量点餐、适度消费。鼓励餐饮经营者提供分餐服务,根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务。
 
  (三)如果您发现餐饮消费安全问题
 
  请妥善保存好相关证据,及时拨打电话“12345”“12315”反映。
日期:2022-01-28
 
 
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