新春佳节将至，为保障全省人民过一个平安祥和的春节，山东省市场
监督
管理局提醒广大
消费耄/a>咋a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮
服务经营者注意防茂a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4212.html' class='zdbq' title='食品安全风险相关食品资讯' target='_blank'>食品安全风险＋a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4932.html' class='zdbq' title='预防相关食品资讯' target='_blank'>预防
食源性疾痄/a>发生、/div>
1
餐饮消费注意事项
外出就餐９/div>
请选择证照齐全、经营规范、场所清洁的餐饮店，并在就餐后索要正规发票或收据，做好留存。慎重选择生食水产品、熟食卤味等高风险菜肴，不食?ldquo;新奇野味食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物、/div>
居家聚餐９/div>
建议到正规市场、超市选购食品和原料，做到适量采购、合理储存。加工过程要做到生熟分开，避免交叉污染，熟食要烧熟煮透。加工的饭菜尽量当餐吃完，剩菜剩饭在感官确认未变质的前提下应充分加热后再食用、/div>
网络订餐９/div>
应选择具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证的入网商家，尽量选择口碑好、相对熟悉的外卖店订餐。收到外卖食品后要注意检查包装有无破损、食物是否受到污染，并及时食用，勿长时间存放、/div>
2
餐饮经营注意事项
加强疫情防控９/div>
严格落实当地疫情防控要求，按规定承接聚餐活动。采购使用进口冷链食品的，应注册使用山东冷链系统，查?ldquo;冷链三证，实施专区或分区存放，落实冷链食品疫情防控要求、/div>
加强人员管理９/div>
严禁带病上岗，落实晨检制度，严禁患有发热、咳嗽等病症人员进入餐饮服务场所接触及加工食品。从业人员应佩戴口罩，保持手部清洁。从事接触直接入口食品工作的人员应当持有有效健康证明、/div>
加强过程把控９/div>
应从正规渠道采购食品、原料及相关产品，落实进货查验，并保存相关凭证。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食物，做到烧熟煮透、生熟分开，严格餐用具清洗消毒保洁。按规定做好食品成品留样、/div>
地区９/font>山东中国
行业９/font>认证体系餐饮
标签９/font>预防监督管理服务食品安全风险消费耄/font>食源性疾痄/font>餐饮
科普９/font>预防监督管理服务食品安全风险消费耄/font>食源性疾痄/font>餐饮
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3
文明用餐抵制浪费
广大消费者要主动践行光盘行动，自觉抵制铺张浪费，?ldquo;讲排?rdquo;、不超量点餐，倡树厉行节约、制止浪?rdquo;的良好风尚。适度消费、合理搭配菜品，培养科学健康文明的饮食理念。提?ldquo;分餐?rdquo;，聚餐时使用公勺公筷、/div>
餐饮经营者要按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择。引导消费者根据用餐人员按需适量点餐、适度消费。鼓励餐饮经营者提供分餐服务，根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务、/div>
如果您发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电?ldquo;12345。山东省市场监督管理局恭祝全省人民新春快乐、幸福安康！
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-01-27.html">2022-01-27
地区９/font>山东中国行业９/font>认证体系餐饮标签９/font>预防监督管理服务食品安全风险消费耄/font>食源性疾痄/font>餐饮科普９/font>预防监督管理服务食品安全风险消费耄/font>食源性疾痄/font>餐饮
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