绷紧安全弦 站好年关岗 包头市市场监管局开展“春节”餐饮业疫情防控和食品安全督查

　　为加强“春节”期间餐饮服务业疫情防控和食品安全工作，保障群众度过一个安全、祥和的新春佳节，近日，包头市市场监管局党组成员、副局长马为民带领执法人员先后深入九原区、昆都仑区、稀土高新区、青山区、东河区、土默特右旗，对校园、养老院食品安全及大中型餐饮单位食品安全监管、疫情防控措施落实情况进行督查检查。

 

　　此次督查以线上督查、实地检查、多部门联合检查相结合的方式开展，重点对餐饮服务单位食品安全主体责任落实情况、常态化疫情防控工作情况、落实进货查验、索证索票情况、食品加工制作过程、库房存储情况、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂管理、从业人员健康管理情况等和“互联网+明厨亮灶”智慧监管、食品安全培训考核及进口冷链食品、进口水果管控、“蒙冷链”追溯系统应用等开展督查。对督查发现的问题，现场提出整改要求，并要求旗县区市场监管部门监督整改到位。

 

　　督查组对各旗县区市场监管部门提出四点工作要求：一是突出科学精准监管，进一步强化进口冷链食品和进口水果源头管控，进入市餐饮环节进口冷链食品和进口水果要来源可溯；要及时督促餐饮服务单位落实从业人员佩戴口罩、消毒测温、定期核酸检测等防控措施。二是突出重点排查整治，压实餐饮食品安全主体责任。以学校食堂及校园周边餐饮和大型酒店、年夜饭供餐单位、旅游景区、网红餐厅为重点单位，以冷链食品、节日食品、进口水果等为重点品种，加大监督检查力度，严查是否落实进货查验、索证索票、食品安全自查、追溯管理等制度。三是贯彻落实《反食品浪费法》，认真执行“公筷公勺”，落实“一菜一夹”“一菜一勺”及分餐制，引导广大消费者养成节约用餐好习惯，积极营造勤俭节约的良好用餐氛围。四是严格落实“四个最严”要求，严厉打击各类违法违规行为，及时消除食品安全隐患，全力维护好“春节”期间食品市场秩序及食品安全，为全市群众“舌尖上的安全”保驾护航。