关于速冻肉丸的消费提礹�/h1>

时间�?022-01-21 08:31 来源：中国食品科学技术学会微信号 原文:

核心提示：肉丸又名肉圆，寓意“团圆”，是传统美食之一，常用于火锅、炒菜、煲汤等。肉丸除了现做现吃外，还通过速冻技术加工成速冻肉丸，成为百姓餐桌上的常客。为帮助消费者科学认识和安全选购食用速冻肉丸，特做如下消费提示、�/div>

　　 肉丸又名肉圆，寓�?ldquo;团圆��，是传统 美食之一，常用于 火锅、炒菜、煲汤等。肉丸除了现做现吃外，还通过 速冻技术加工成逞�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_367.html' class='zdbq' title='冻肉相关食品资讯' target='_blank'>冻肉丸，成为百姓餐桌上的常客。为帮助 消费耄�/a>科学认识和安全选购食用速冻肉丸，特做如下消费提示、�/div>

　 　PART1

　　速冻肉丸是什么？

　　速冻肉丸是肉糜类的速冻调制食品，是以畜禽肉及其制品、水产品及其制品等为主要原料，绞碎后，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经搅拌、乳化（或不乳化）、成型，加热或不加热、冷却或不冷却，速冻等工序，而制得的预包装食品。速冻肉丸产品种类较多，常见的有牛肉丸、猪肉丸、鸡肉丸、鱼丸等。一般执行标准SB/T 10379《速冻调制食品》中肉糜类制品的有关规定。食品添加剂的使用，应符合《食品安全国家标� 食品添加剂使用标凅�/strong> 》（GB 2760-2014）的规定、�/div>

　 　PART2

　　如何选购速冻肉丸＞�/strong>

　　 1.选择正规渠道购买

　　速冻肉丸对冷链运输控制要求较高，建议到正规商超等购买。特别提醒消费者，要选择存放在低温冷柜中的产品、�/div>

　　 2.仔细查看标签

　　消费者要注意查看标签信息是否完整。按照《食品安全国家标� 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011），查看食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等标示信息。若标示信息不全，不要购买、�/div>

　　 3.检查产品包裄�/strong>

　　查看包装是否密封，无明显胀袋和漏气，袋内无明显冰渣，产品色泽自然，表面不脱水。隔着包装袋轻轻按压肉丸，检查是否冻硬、�/div>

　 　PART3

　　合理储存和食用速冻肉丸

　　01合理储存

　　购买速冻肉丸后，应尽快带回家。需按产品包装标示储存条件存放，一般在-18℃及以下冷冻储存。开袋后的肉丸要尽快食用，避免反复冻融，影响口感、�/div>

　　02食用多样

　　水煮时，产品无需解冻，待水沸后直接下锅，煮至肉丸膨起熟透，浮在水面之后即可食用。也可以解冻后进行烧烤，或搭配其他食材进行炒制等。食用速冻肉丸一定要烧熟煮透，确保安全、�/div>

　　03科学搭配

　　速冻肉丸虽然美味可口，也要注意与其他食物，如蔬菜、谷物等，搭配食用，以均衡营养、�/div>

　 　专家执笔亹�/strong>

　　�?nbsp; � 上海海洋大学食品学院院长

　　范大�?nbsp; 江南大学科学技术研究院院长

　　黄忠� 河南农业大学食品科学技术学院教掇�/div>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-01-21.html">2022-01-21

行业９�/font>畜禽肉品餐饮
标签９�/font>速冻消费耄�/font>肉丸美食火锅冻肉
科普９�/font>速冻消费耄�/font>肉丸美食火锅冻肉

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