清远市人大八届一次会议、清远市政协八届一次会议(以下简?ldquo;两会)于1?0?mdash;14日在清城区召开。为做好两会期间
食品安全监管工作,防歡a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1698.html' class='zdbq' title='食源性疾病相关食品资? target='_blank'>食源性疾痄/a>的发生,确保两会代表、委员及工作人员皃a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2232.html' class='zdbq' title='饮食相关食品资讯' target='_blank'>饮食安全,清远市市场
监督
管理局高度重视,组织清城区市场
监管局和市
食品检骋/a>中心,多措并举,着力做奼a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全保障工作、/div>
一、精心组织,落实工作责任。市市场监管局成立两会食品安全保障工作小组,制定相关工作方案,结合疫情防控工作要求,对食品安全监管工作作出全面部署,实现食品安全保障工作定人、定岗、定责。同时,市市场监管局餐饮科协助会议主办方,根据国家对重大活动供餐单位的要求,选取合格资质的供餐单位、/div>
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二、全面检查,科学监管。在两会召开前,对确定的承担会议供餐单位,进行一次食品安全风险隐患检查。检查人员深入供餐单位,提前与供餐单位签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》,明确供餐单位的食品安全主体责任,对供餐菜谱进行审查备案。对供餐单位疫情防控工作管理情况、食品安全管理人员配备及履职情况、从业人员培训和健康检查情况、食品及原料采购索证索票和台账登记情况、餐用具清洗消毒、环境卫生以及食品贮存、加工制作、留样管理等环节落实情况进行全面检查,及时排查食品安全隐患。同时,要求供餐单位根据当前疫情形势和相关防控要求,将食品安全保障与落实疫情防控措施有机结合,切实做好市两会保障工作、/div>
三、现场驻点巡查,严格审核把关。对两会供餐单位实施全程驻点监督,一日三餐全程监控食品安全状况,把好三关,即购进关、烹调关和贮存关,做到从原料采购到食品上桌全程监管,对食品加工制作重点环节进行动态监督,及时发现并排除食品安全隐患。同时还重点对菜谱进行审查,加强对食品留样等关键环节的监管。据统计?ldquo;两会期间,共出动检查人?2人次,驻?家供餐单位,检查供?2餐次,抽检食品及原材料625批次,有效保障与会代表、委员以及工作人员的饮食安全、/div>
日期9a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-01-20.html">2022-01-20
地区9/font>清远币/font>广东
行业9/font>食品检浊/font>认证体系餐饮
标签9/font>食品检骋/font>监督管理食品安全监管饮食食源性疾痄/font>食品安全监管
科普9/font>食品检骋/font>监督管理食品安全监管饮食食源性疾痄/font>食品安全监管
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