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昌邑市市场监管局保障两会期间餐饮食品安全

放大字体  缩小字体 时间:2022-01-17 11:37 来源:潍坊市市场监督管理局 原文:
核心提示:2022年1月14日至18日,昌邑市两会如期召开,为预防食源性疾病发生,为两会委员、代表营造安全的饮食条件,保障两会顺利进行,市市场监管局用好“早、快、严、全”四字诀,扎实开展餐饮食品安全保障工作。
  2022年1月14日至18日,昌邑市两会如期召开,为预防食源性疾病发生,为两会委员、代表营造安全的饮食条件,保障两会顺利进行,市市场监管局用好“早、快、严、全”四字诀,扎实开展餐饮食品安全保障工作。
 
  一是“早”字诀,早介入早部署。针对两会议程安排,召开专题会议,分析研判风险点,研究保障方案,成立餐饮食品安全保障组,明确工作重点和岗位责任,同时与餐饮接待单位签订《重大活动餐饮接待单位食品安全责任承诺书》,强化食品安全第一责任人意识,落实主体责任。
 
  二是“快”字诀,抽检快检高效监测。成立食品抽检快检小组,针对当前容易出现菜品隐患的种类,开展监督抽检,并采用现场取样、现场检测的方式,在餐饮接待单位开展实时快检,保障食品源头安全可靠。
 
  三是“严”字诀,把住食品“入口关”。在保障两会餐饮食品安全工作中,市市场监管局将始终秉持最高标准、最严要求,绝不允许出现任何食品安全漏洞,在监督检查中发现的问题,严格要求餐饮接待单位立即整改到位。
 
  四是“全”字诀,保障监管全覆盖。做到全环节监管,从业人员健康情况、食品原料采购、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行全面监督检查,不放过任何细节;做到全程巡回检查,会议期间,保障组对餐饮接待单位进行驻点监控,严格执行24小时值班制度,加强值班备勤,做好应急处置准备工作。
日期:2022-01-17
 
 
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