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æ¯å¤©1包åšæžœè¿žå?个月查出高血脂？这两ç§åšæžœæœ€å¥½ä¸è¦ä¹°ï¼?/h1>
放大字体缩å°å­—体时间ï¼?022-01-14 08:18 æ¥æºï¼šé˜®å…‰é”‹è¥å…»å¸ˆå¾®ä¿¡å· 作者： 阮光é”
核心æ示：åƒåšæžœçœŸçš„会导致高血脂å—？如何å¥åº·åƒåšæžœï¼Ÿä»Šå¤©æˆ‘们æ¥èŠèŠåšæžœã€ü/div>
　　说到 åšæžœï¼Œæˆ‘想很多人都会è”想到「å¥åº·ã€ã€ü/div>
　　现在越æ¥è¶Šå¤šçš„人都会把它当åšæ˜¯ã€Œå¥åº·é›¶é£Ÿã€ï¼Œé©¬ä¸Šè¿‡å¹´äº†ï¼Œå¤§å®¶ä¹Ÿéƒ½ä¼šä¹°ä¸€äº›åšæžœå¹´è´§ã€ü/div>
　　ä¸å°‘人就很疑惑：åƒåšæžœçœŸçš„会导致高血脂å—？如何å¥åº·åƒåšæžœï¼Ÿä»Šå¤©æˆ‘们æ¥èŠèŠåšæžœã€ü/div>
　　 臣妾很忙è¦é€Ÿé˜…片ü/strong>
　　â—适当åƒåšæžœèƒ½ç¼“解血脂异常，促进血脂å¥åº·ã€ü/div>
　　â—åšæžœä¸­ä¸é¥±å’Œè„‚肪酸和膳食纤维å«é‡é«˜ï¼Œé¥±è…¹æ„Ÿå¼ºï¼Œåˆç†é£Ÿç”¨ä¸ä¼šä½¿äººé•¿èƒ–ã€ü/div>
　　â—å‘霉ã€æœ‰ä¸æ–°é²œæ²¹è„‚味é“或哈喇味的åšæžœï¼Œå°½é‡ä¸è¦ä¹°ã€ü/div>
　　â—åšæžœæœ€å¥½æ˜¯ä¸åŒç§ç±»æ­é…æ¢ç€åƒã€ü/div>
　　â—å°½é‡ä¸åƒåŠ ç›ç³–调味的åšæžœï¼Œå°½é‡ä¸åƒæ²¹ç‚¸åšæžœã€ü/div>
　　â—æ¯å¤©åƒå¤§è±†ã€åšæžœçš„推èé‡æ˜¯25-35å…‹ã€ü/div>
　 　1 åƒåšæžœä¼šå¯¼è‡´é«˜è¡€è„‚？
　　高血脂更准确的说法应该是「血脂异常ã€ã€ü/div>
　　血脂是血清中的胆固醇ã€ç”˜æ²¹ä¸‰é…¯å’Œç±»è„‚的总称。å应血脂的指标包括甘油三酯（TG）ã€æ€»èƒ†å›ºé†‡ï¼ˆTC）ã€é«˜å¯†åº¦è„‚蛋白（HDL-C）ã€ä½Žå¯†åº¦è„‚蛋白（LDL-C）等ã€ü/div>
　　如果总胆固醇ã€ä½Žå¯†åº¦è„‚蛋白胆固醇ã€ç”˜æ²¹ä¸‰é…¯éƒ½å‡é«˜ï¼Œå¯ä»¥è¢«ç§°ä¸ºã€Œé«˜è¡€è„‚ã€ã€ü/div>
　　但高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）被称作「好胆固醇ã€ï¼Œèƒ½æ¸…除血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），å³ã€Œå胆固醇ã€ï¼Œæˆ‘们是希望高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）高一些的ã€ü/div>
　　实际上，ä¸å°‘研究å‘现，适当åƒåšæžœå¯¹ç¼“解血脂异常ã€ä¿ƒè¿›è¡€è„‚å¥åº·æ˜¯æœ‰å¥½å¤„çš„ã€ü/div>
　　有èŸèƒç ”究分æžäº†åƒåšæžœä¸Žè¡€è„‚的关系，结果认为，æ¯å‘¨é£Ÿç”¨çº 50-100 å…‹ï¼ˆçº 1.5-3.5 份）åšæžœèƒ½é™ä½Žè¡€è„‚正常人群和高脂人群的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）ã€ü/div>
ã€€ã€€ä¸€é¡¹ç ”ç©¶æ±‡æ€»äº†åœ 7 个国家进行的 25 项åšæžœæ¶ˆè´¹è¯•éªŒçš„干预实验，结果显示，ç»å¸¸é£Ÿç”¨åšæžœèƒ½æ”¹å–„血脂，尤其是在LDC-C较高的人群中ã€ü/div>
　 　2 åƒåšæžœå®¹æ˜“胖＞ü/strong>
　　网上还ç»å¸¸æœ‰è¯´æ³•ç§°ï¼šã€Œä¸€æŠŠç“œå­ä¸€å‹ºæ²¹ï¼Œåƒåšæžœå®¹æ˜“长胖ã€ã€ü/div>
　　这是真的å—？
　　其实，适é‡åƒåšæžœå¹¶ä¸ä¼šè®©äººé•¿èƒ–ã€ü/div>
　　之所以认为åƒäº†åšæžœä¹‹åŽå®¹æ˜“å‘胖，主è¦æ˜¯å› ä¸ºåšæžœçš„脂肪å«é‡éžå¸¸é«˜ï¼Œä»?0%åˆ?0%ä¸ç­‰ã€‚åƒå®Œé¥­å†åƒåšæžœï¼Œå°±ä¼šé€ æˆä¸€æ—¥å½“中能é‡æ‘„入过é‡ï¼Œç‰¹åˆ«æ˜¯æ™šé¤åŽè¿˜ä¸€è¾¹çŽ©æ‰‹æœºã€åˆ·å‰§ï¼Œä¸€è¾¹åƒåšæžœï¼Œå½“然容易å‘胖ã€ü/div>
　　ä¸è¿‡ï¼Œå¦‚æžœåƒåšæžœçš„时机对了，就并ä¸ä¼šä½¿äººé•¿èƒ–ã€ü/div>
　　一方é¢ï¼Œåšæžœå«æœ‰ä¸°å¯Œçš„ä¸é¥±å’Œè„‚肪酸ã€ü/div>
　　一些研究认为，与饱和脂肪酸相比，它们更容易被氧化并且具有更大的产热效应，从而å‡å°‘脂肪积累。ä¸é¥±å’Œè„‚肪酸还å¯ä»¥é™ä½Žä½“内低密度脂蛋白，也就是¡°å胆固醇¡±çš„å«é‡ã€ü/div>
　　å¦ä¸€æ–¹é¢ï¼Œåšæžœçš„膳食纤维å«é‡ä¸°å¯Œï¼Œé¥±è…¹æ„Ÿå¾ˆå¼ºã€ü/div>
　　特别是大æä»ã€å°æä»ã€æ¦›å­ç­‰åšæžœï¼Œåœ¨åƒé¥­çš„时候åƒè¿™äº›åšæžœï¼Œå¹¶ä¸ä¼šé¢å¤–增加一é¤ä¹‹ä¸­çš„总能é‡ã€ü/div>
　　有研究å‘现如果把大æä»çº³å…¥åˆ°ä¸€é¤å½“中，é…åˆæ·€ç²‰ç±»é£Ÿç‰©ä¸€èµ·é£Ÿç”¨ï¼Œå¯ä»¥è®©é¤åŽçš„饱腹感æŒç»­æ›´é•¿æ—¶é—´ï¼Œç”šè‡³åˆ°äº†ä¸‹ä¸€é¤ä»ç„¶ä¼šå‘挥作用，把饱腹效果æŒç»­ä¸€æ•´å¤©ã€ü/div>
　　正因如此，ä¸å°‘研究å‘现，适当åƒåšæžœå¹¶ä¸ä¼šè®©äººé•¿èƒ–ã€ü/div>
　　有研究分æžäº†373293åå—试者的饮食和身体质é‡æŒ‡æ•°ï¼ˆBMI）信æ¯å’Œæ¬§æ´²ç™Œç—‡å’Œè¥å…»å‰çž»æ€§ç ”究中收集的数æ®ï¼Œç»“æžœå‘现，在研究期间å—试者们平å‡å¢žåŠ äº?.1kg体é‡ã€‚而摄入最多åšæžœçš„人群ä¸ä»…比那些ä¸åƒåšæžœçš„åŒä¼´ä½“é‡å¢žåŠ æ›´å°‘，超é‡å’Œè‚¥èƒ–的风险还ä½?%ã€ü/div>
　　最近，多伦多大学一项研究汇总了 121 项临床试验和å‰çž»æ€§ç ”究的结果，总样本数超过 50 万，涵盖了多ç§åšæžœï¼ˆæä»ã€å·´è¥¿åšæžœã€è…°æžœã€æ¦›å­ã€æ¾³æ´²åšæžœã€å±±æ ¸æ¡ƒã€æ¾å­ã€å¼€å¿ƒæžœã€æ ¸æ¡ƒå’ŒèŠ±ç”Ÿï¼‰ï¼Œä»¥åŠå„ç§ä¸åŒå¥åº·çŠ¶å†µå’ŒçŠ¶æ€çš„人，结果也认为，åƒåšæžœå¹¶ä¸ä¼šå¯¼è‡´è‚¥èƒ–ã€ü/div>
　　所以，åªè¦åƒå¾—对，åšæžœå¹¶ä¸ä¼šä½¿äººé•¿èƒ–ã€übr />
　　3 è¦ä¸è¦åƒåšæžœï¼žü/strong>
　　我的建议是，还是应该åƒã€ü/div>
　　实际上，从è¥å…»è§’度，åšæžœè„‚肪å«é‡è™½é«˜ï¼Œä½†å¤§éƒ¨åˆ†æ˜¯ä¸é¥±å’Œè„‚肪（好脂肪）；还有丰富的蛋白质和膳食纤维，维生素 E å’ B æ—维生素（尤其是 B1）ã€çŸ¿ç‰©è´¨ä¸­é’™ã€é•ã€é’¾ä¹Ÿå¾ˆçªå‡ºã€ü/div>
　　从现在的è¥å…»ç ”究æ¥çœ‹ï¼Œé€‚当åƒåšæžœè¿˜æ˜¯æœ‰ç›Šå¥åº·çš„。ä¸å°‘研究å‘现åƒåšæžœä¸Žç³–å°¿ç—…ã€å¿ƒè¡€ç®¡ç–¾ç—…ã€é«˜è¡€åŽ‹ã€å¥³æ€§ç»“肠癌的å‘病风险é™ä½Žå­˜åœ¨ä¸€å®šå…³è”ã€ü/div>
　　当然，这有个å‰æ：总能é‡ä¸å¢žåŠ ã€ü/div>
　　如果狂åƒåšæžœã€åƒå¤ªå¤šåšæžœï¼Œé•¿èƒ–ä¸è¯´ï¼Œè¿™äº›å¥åº·ç›Šå¤„å¯å°±æ²¡æœ‰äº†ã€ü/div>
　 　4 åƒä»€ä¹ˆåšæžœå¥½ï¼žü/strong>
　　市场上的åšæžœç§ç±»å¾ˆå¤šï¼Œæä»ã€å·´æ—¦æœ¨ã€æ¾å­ã€å¼€å¿ƒæžœ¡­¡­åˆ°åº•ä¹°å“ªç§æ›´å¥½å‘¢ï¼žü/div>
　　其实，并没有「哪ç§åšæžœä¸€å®šæ›´å¥½ã€çš„说法，æ¯ç§åšæžœçš„è¥å…»éƒ½ä¼šæœ‰æ‰€ä¸åŒï¼Œä»–们也都有自己ä¸åŒçš„å£å‘³å’Œè¥å…»ä¼˜åŠ¿ï¼Œå¤§å®¶å®Œå…¨å¯ä»¥æŒ‰ç…§ã€Œå–œæ¬¢å“ªä¸ªä¹°å“ªä¸ªã€çš„原则自由选择ã€ü/div>
　　作为è¥å…»å¸ˆï¼Œæˆ‘建议大家平时最好是å„ç§åšæžœæ­é…ç€æˆ–æ¢ç€åƒã€‚现在市场上很多åšæžœç¤¼åŒ…ã€ç¤¼ç›’都是å„ç§æ··åˆä¸€èµ·å–的，买回家就很方便了ã€ü/div>
　 　5 如何挑选åšæžœï¼Ÿ
　　大家在购买åšæžœçš„时候，我æ醒大家è¦ç‰¹åˆ«æ³¨æ„两点９ü/div>
　　1.是å¦æœ‰éœ‰å‘³ã€ü/div>
　　如果有霉味，则说明åšæžœä¸­å¯èƒ½æœ‰éœ‰èŒæ¯’素污染，比如最令人担忧的黄曲霉毒素，是å¯èƒ½å¯¼è‡´è‚癌的ã€ü/div>
　　2.是å¦æœ‰ä¸æ–°é²œæ²¹è„‚的味é“或哈喇味ã€ü/div>
　　如果有ä¸æ–°é²œæ²¹è„‚的味é“或哈喇味，则说明åšæžœä¸­çš„油脂å‘生了脂肪氧化，å¯èƒ½æœ‰è¾ƒå¤šæ²¹è„‚氧化产物，ä¸ä»…è¥å…»ä»·å€¼å¤§æ‰“折扣，油脂氧化产物还å¯èƒ½æœ‰å®³å¥åº·ã€ü/div>
　　如果买åšæžœçš„时候å‘现有这两ç§æƒ…况，最好ä¸è¦ã€ü/div>
　 　6 如何å¥åº·åƒåšæžœï¼Ÿ
　　å¥åº·åƒåšæžœè¦æ³¨æ„这几点：
　　1. å°½é‡åƒä¸ç”¨ç³–å’Œç›è°ƒå‘³çš„åšæžœã€ü/div>
　　大部分加工åšæžœéƒ½åŠ äº†ç›ã€ç³–太调味，好åƒå®¹æ˜“让你åƒå¤šï¼Œå°±ä¼šæ‘„入多的糖和ç›ï¼Œå¯¹å¥åº·ä¸åˆ©ã€ü/div>
　　2.å°‘åƒæ²¹ç‚¸çš„ã€å¤–é¢åŠ äº†ä¸€å±‚裹粉的油炸åšæžœã€ü/div>
　　很多åšæžœä¸ºäº†å¥½åƒï¼Œé€šå¸¸æ˜¯æ²¹ç‚¸çš„，或者外é¢è£¹äº†ä¸€å±‚裹粉å†æ²¹ç‚¸çš„，åšæžœæœ¬èº«çš„脂肪也ä¸ä½Žï¼Œæ²¹ç‚¸ä¼šè®©å®ƒçš„油更多，多åƒå¤šä½“é‡æŽ§åˆ¶ã€è¡€è„‚都很ä¸å‹å¥½ã€ü/div>
　　3. 适é‡åƒï¼Œä¸è¦åƒå¤ªå¤šã€ü/div>
　　说åƒåšæžœæœ‰ç›Šå¥åº·çš„å‰æ是「适é‡ã€ï¼Œåšæžœæœ¬èº«çš„脂肪å«é‡ä¹Ÿé«˜ï¼Œä¹Ÿä¸è¦ä»¥ä¸ºå¥åº·å°±åƒå¾ˆå¤šã€ü/div>
　　《中国居民膳食指å?016版》建议æ¯å¤©åƒå¤§è±†åšæžœ25ï½?5gå·¦å³ï¼ŒèŠ±ç”Ÿã€è…°æžœã€æä»ä¹‹ç±»çš„å°é¢—åšæžœå¤§æ¦‚æ˜?ï½?颗，核桃ã€å¤å¨å¤·æžœä¹‹ç±»çš„大颗åšæžœåˆ™æ˜¯2ï½?颗ã€ü/div>
　 　å‚考资斘ü/strong>
　　[1]Mukuddem-Petersen J, Oosthuizen W, Jerling JC. A systematic review of the effects of nuts on blood lipid profiles in humans. J Nutr. 2005 Sep;135�）：2082-9. doi: 10.1093/jn/135.9.2082. PMID: 16140880.
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日期９üa href="//www.sqrdapp.com/news/2022-01-14.html">2022-01-14
行业９ü/font>休闲食å“
标签９ü/font>高血è„ü/font>åšæžœ
科普９ü/font>高血è„ü/font>åšæžœ
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