据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年第52周（?021?2?7?12?1日，以下简称本周）?6省（直辖市）
瘦肉型白杠a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2420.html' class='zdbq' title='猪肉相关食品资讯' target='_blank'>猪肉出厂
价格总指数的周平均值为每公?1.57元，环比上涨1.7%，同比下?2.5%，较上周扩大1.6个百分点、/div>
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简?ldquo;猪肉价格）环比上涨。北方部分地区降雪天气影响调运，加之养殖户抗价惜售，带动生猪与猪肉周初价格较上周五上涨。本周中后期，部分规模养殖场因完成年度计划而减少出栏量，北方局部地区受元旦影响需求略有提升，但南方腌腊基本结束，需求整体偏弱，猪肉价格窄幅震荡为主，周均价高于上周、/div>
? 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斣/b>
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12
?7?/b>
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12
?8?/b>
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12
?9?/b>
|
12
?0?/b>
|
12
?1?/b>
|
宰后均重
|
|
16
?/b>
|
21.62
|
21.44
|
21.56
|
21.71
|
21.52
|
88.74
|
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅扩?/div>
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤19.77元，环比上涨3.8%，同比下?5.0%，较上周扩大0.7个百分点、/div>
本周东北地区猪肉价格环比上涨。东北地区部分规模养殖场因提前完成出栏计划，周内出栏量缩减，加之养殖户抗价惜售意向增强，生猪供应短时收紧。前半周终端需求偏弱，后半周受元旦提振，需求略有提升，本周生猪与猪肉价格以震荡为主，但周均价高于上周、/div>
? 东北地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
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|
12
?7?/b>
|
12
?8?/b>
|
12
?9?/b>
|
12
?0?/b>
|
12
?1?/b>
|
宰后均重
|
|
黑龙汞/b>
|
19.27
|
19.27
|
19.63
|
19.63
|
19.43
|
87.47
|
|
吉林
|
19.15
|
19.15
|
19.75
|
19.75
|
19.45
|
87.62
|
|
辽宁
|
19.83
|
19.68
|
20.43
|
20.63
|
20.48
|
86.30
|
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅扩?/div>
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤20.49元，环比上涨0.9%，同比下?3.7%，较上周扩大2.3个百分点、/div>
本周华北地区猪肉价格环比上涨。因前期生猪价格持续下跌，周初养殖户抗价惜售意向增强，周中后期规模养殖场出栏减少，周内生猪供应收紧。同时，本周终端需求仅元旦前短暂提升，总体稍显不足。本周生猪与猪肉价格震荡上涨，涨幅偏小，但周均价高于上周、/div>
? 华北地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
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12
?7?/b>
|
12
?8?/b>
|
12
?9?/b>
|
12
?0?/b>
|
12
?1?/b>
|
宰后均重
|
|
北京
|
19.93
|
19.57
|
19.90
|
19.87
|
19.57
|
81.23
|
|
天津
|
20.50
|
20.08
|
20.43
|
20.55
|
20.20
|
82.33
|
|
河北
|
20.85
|
20.55
|
20.75
|
20.95
|
20.70
|
81.55
|
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩?/div>
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤21.80元，环比下跌0.6%，同比下?1.8%，较上周扩大2.2个百分点、/div>
本周华中地区猪肉价格环比下跌。为规避疫病风险，规模养殖场提前出售60-100公斤的小体重生猪，影响标猪销售速度；加之湖北、湖南地区腌腊基本收尾，需求相对疲软，生猪及猪肉价格环比下跌、/div>
? 华中地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
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|
12
?7?/b>
|
12
?8?/b>
|
12
?9?/b>
|
12
?0?/b>
|
12
?1?/b>
|
宰后均重
|
|
河南
|
21.30
|
20.98
|
21.22
|
21.27
|
21.00
|
83.36
|
|
湖北
|
22.70
|
22.27
|
22.17
|
22.17
|
21.97
|
90.29
|
|
湖南
|
24.50
|
23.97
|
23.27
|
23.27
|
23.07
|
110.33
|
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅扩?/div>
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤21.59元，环比上涨1.7%，同比下?3.0%，较上周扩大1.8个百分点、/div>
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本周华东地区猪肉价格环比上涨。临近月底，规模养殖场出栏计划基本完成，出栏量偏少；同时，临近元旦，屠宰企业提前备货而提升开工率，但生猪收购难度较大，选择提价收购，生猪及猪肉价格环比上涨、/div>
? 华东地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
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12
?7?/b>
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12
?8?/b>
|
12
?9?/b>
|
12
?0?/b>
|
12
?1?/b>
|
宰后均重
|
|
山东
|
21.24
|
21.07
|
21.07
|
21.36
|
21.19
|
85.01
|
|
江苏
|
22.83
|
22.83
|
22.83
|
22.83
|
22.83
|
85.88
|
|
安徽
|
21.95
|
21.95
|
21.95
|
21.95
|
21.95
|
83.25
|
|
浙江
|
22.50
|
22.50
|
22.50
|
22.50
|
22.50
|
102.50
|
|
福建
|
22.38
|
22.25
|
22.25
|
22.25
|
22.25
|
91.38
|
五、四川猪肉价格环比上涨，广东猪肉价格环比下跌，同比跌幅皆扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤23.67元，环比上涨0.9%，同比下?0.8%，较上周扩大2.0个百分点。受北方地区生猪价格上涨影响，周初川内生猪与猪肉价格上涨。随着养殖户出栏积极性提升，加之腌腊结束后需求偏弱，周内猪肉价格小幅走低，周均价高于上周、/div>
本周，广东猪肉周均价为每公斤24.37元，环比下跌1.4%，同比下?7.8%，较上周扩大2.2个百分点。广东地腌腊基本结束，且受新冠肺炎疫情影响，整体需求偏弱，周内猪肉价格窄幅震荡，周均价仍低于上周、/div>
? 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斣/b>
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12
?7?/b>
|
12
?8?/b>
|
12
?9?/b>
|
12
?0?/b>
|
12
?1?/b>
|
宰后均重
|
|
四川
|
23.75
|
23.70
|
23.70
|
23.63
|
23.58
|
101.18
|
|
广东
|
24.20
|
24.20
|
24.20
|
24.63
|
24.63
|
97.92
|
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-01-07.html">2022-01-07
地区９/font>
中国奶业贸易月报2023
2023?月酒类行业动
鲁公网安 37060202000128叶/a>
