安徽大学王永中教授课题组在JAFC发表最新一期封面文章

　　近日，安徽大学生命科学学院王永中教授课题组在食品领域Top期刊、美国化学学会期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（2021，69，14810-14823）（IF：5.279，1区）发表题为“Probiotic Bacillus cereus Alleviates Dextran Sulfate Sodium-Induced Colitis in Mice through Improvement of the Intestinal Barrier Function, Anti-Inflammation, and Gut Microbiota Modulation”的封面文章。

 

　　该研究报道了一种新的蜡样芽孢杆菌菌株（HMPM18123）在小鼠模型中对炎症性肠病（IBD）的改善作用，发现HMPM18123菌株可缓解结肠炎小鼠体重减轻、结肠长度缩短、组织病理学评分和疾病活动指标评分等疾病表现。该研究进一步从肠道黏液屏障、机械屏障、肠道菌群屏障及免疫屏障四个方面，探究了蜡样芽孢杆菌改善结肠炎的机制，揭示了蜡样芽孢杆菌通过调控巨噬细胞极化和TLR4-NF-κB-NLRP3炎症小体信号通路进而发挥抗炎作用的分子机理。论文第一作者为生命科学学院盛康亮老师与硕士研究生许一凡，通讯作者为王永中教授，安徽大学为第一署名单位。

 

　　原文链接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c03375