通化市市场监督管理局圆满完成餐饮环节量化分级管理工作

　　依据省厅制定《吉林省餐饮质量安全提升行动实施方案》（2021—2023）工作要求，通化市市场监督管理局继续深入开展“寻找笑脸就餐”活动，层层压实责任，扎实推进餐饮环节量化分级管理工作。

 

　　一是精心培育引导。对有意向申请“A级店”的餐饮服务单位，鼓励进一步升级改造店面，更新餐饮硬件设备，督促指导做好后厨卫生规范，提升服务质量，精心做好前期培育工作；二是强化日程监管。加强对从业人员健康状况、原辅料采购、生熟制品分离、进口冷链食品储存、一次性食材包装物使用等存在风险隐患环节进行重点排查，确保“A级店”、“B级店”的菜品质量、卫生条件、服务态度高于其他餐饮服务单位。

 

　　2021年，全市33户餐饮服务单位被省厅专家组评为A级店，429户餐饮服务单位被评为B级店，全市餐饮服务单位食品安全风险量化率达到100%,全面完成年初制定的A级店新增30家、B级店新增400家的通化市重点工作任务目标。