2020年度全国食用菌统计调查结果分枏�/h1>

时间�?021-12-29 09:43 来源：中国食用菌协会微信�?nbsp; 原文:

核心提示�?020年，全行业积极应对新冠肺炎疫情，努力克服困难，积极作为，实现了平稳增长。据对全�?8个省、自治区、直辖市（不含宁夏、青海、海南和港澳台等省区）的统计调查�?020年全国食用菌总产� 4061.43万吨（鲜品，下同），�?019年增�?.2%�?020年总产�?465.65亿元，比2019年增�?0%、�/div>

　　2020年，全行业积极应对新冠肺炍�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4403.html' class='zdbq' title='疫情相关食品资讯' target='_blank'>疫情，努力克服困难，积极作为，实现了平稳增长。据我会对全�?8个省、自治区、直辖市（不含宁夏、青海�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3775.html' class='zdbq' title='海南相关食品资讯' target='_blank'>海南和港澳台等省区）的统讠�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4556.html' class='zdbq' title='调查相关食品资讯' target='_blank'>调查�?020年全囼�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1693.html' class='zdbq' title='食用菌相关食品资�? target='_blank'>食用菋�/a>总产� 4061.43万吨（鲜品，下同），�?019年增�?.2%�?020年总产�?465.65亿元，比2019年增�?0%、�/div>

　 　一、产量情冴�/strong>

　 　食用菌产量在300万吨以上的有5个省：河南省�?61.85万吨）、福建省�?52.5万吨）、山东省�?32.53万吨）、黑龙江省（331.77万吨）、河北省�?26.57万吨）、�/strong>

　　1、河南省�?020年食用菌产量561.85万吨，产�?01亿元，与2019年食用菌产量540.94万吨、产�?97亿元相比，分别增�?.86%�?%。其中，香菇365.08万吨，占全部产量�?4.98%。平�?17.17万吨，占全部产量�?0.86%。金针菇28.75万吨，占全部产量�?.12%。双孢蘑�?0.19万吨，占全部产量�?.59%。杏鲍菇�?6.54万吨，占全部产量�?.94%。小宗品种如大球盖菇、黑皮鸡枞菌、羊肚菌等大幅增加、�/div>

　　全省食用菌产业发展呈现新特点：一是科技对产业发展的贡献进一步增强。实施产业重大科技专项，新品种、新成果、新技术快速应用，学科人才队伍壮大，结构优化。二是各类优惠政策对产业发展促进作用进一步体现。三是四大优势产业区示范效应开始发挥作用，一批新型的现代化产业园区相继投建，四是工业化生产进一步推动产业转型升级。如卢氏县信念集团、金海集团建成大型香菇菌棒工厂化生产基地，汤阴县��众兴菌业��建成大型双孢蘑菇工厂化生产基地，泌阳�?ldquo;鲜菇�?rdquo;日产200吨的金针菇生产企业稳定运行。清丰县建成多个金针菇、杏鲍菇工厂化生产基地。郑州、洛阳、周口等地建成平菇工厂化生产基地，泌阳、西峡、清丰等地建设的大型食用菌产品交易市场，��豫菇��影响力正在加速提升。西峡、卢氏、灵宝、嵩县、汝阳等已形成一批出口型生产加工基地、�/div>

　　2、福建省�?020年食用菌产量452万吨，产�?29亿元，与2019年食用菌产量440万吨、产�?29亿元相比，产量增�?.73%，产值基本持平。主要特点：一是福建省委省政府为推动食用菌产业高质量发展，将食用菌列入十大千亿产业之一，打造全产业链产值超千亿元现代食用菌产业，对各类食用菌产业园给予用电优惠，连续几年出台设施食用菌种植保险，鼓励产业发展。二是随着食用菌保健功能的宣传和人们保健意识的提升，灵芝、竹荪等规模不断扩大。三是工厂化生产日趋成熟，全省年产�?000万元以上的工厂化企业和合作社�?23家。银耳、秀珍菇、香菇等半工厂化栽培，菌包专业化生产模式的推广，极大的减轻了投资压力，降低了劳动强度，促进了产业的发展。四是受环境综合治理以及劳动力成本不断上升等影响，双孢蘑菇、草菇等常规栽培菌类生产规模下降、�/div>

　　3、山东省�?020年全省食用菌产量332.5万吨，产�?04.7亿元，栽培品�?0余种，过万吨的品种有18个，大宗菇类产量保持稳定发展，珍稀菇类不断丰富。全省食用菌产量超万吨的县（市、区）有32个，菌种（菌包）生产企业140家，年产菌包�?.1亿袋。工厂化生产企业100家，其中注册资本1000万以上的企业�?9家，占工厂化企业�?9%。自动化、智能化应用成为亮点，如山东雪榕的自动化生产，山东七河的智慧工厂和大数据平台的建立。菌包、深加工食品的国际市场进一步拓展，全年出口创汇19459.5万美元，�?019年相比增�?6.1%。菌（包）棒出口量达8181万（包）棒，出口创汇9366.6万美元，�?019年相比，分别增长16.1%�?0%、�/div>

　　4、黑龙江省。主栽品种有黑木耳、平菇、滑子菇、香菇、猴头菇、灵芝等，产�?31.77万吨，相比于2019年减�?%，产�?03.54万元。产量最高的依然是黑木耳，�?15.32万吨，占全省产量�?5.04%。黑木耳价格高于往年，同时，在拜泉、海伦、桦楠等地新建一批大型黑木耳菌包厂，各地政府加大产区扶贫项目扶持力度，总产值增加。因疫情在黑龙江省的多次发生，采收人员受到管控，同时，高温和个别地区的集中降雨，造成黑木耳总量减少。黑木耳小孔栽培、春耳秋管、棚室吊袋、替代料栽培等先进适用技术得到推广，单产最高可达一两八。占据产量第二和第三位的依次是滑子菇和平菇，分别�?.16万吨�?.72万吨。大球盖菇、榆黄蘑等经济效益较好的易栽培品种数量增加幅度较大，滑子菇和猴头产量也有提高、�/div>

　　5、河北省�?020年食用菌产量326.57万吨，产�?44.97亿元，与2019年产�?10.02万吨、产�?32.38亿元相比，都增长�?%。全省产业发展形势良好，越夏食用菌入选国家优势特色产业集群建设、�/div>

　 　产量�?00万吨以下�?00万吨以上的有10个省：吉林省�?37.75万吨）、四川省�?30.44万吨）、江苏省�?25.02万吨）、湖北省�?40.18万吨）、贵州省�?38.58万吨）、江西省�?34.10万吨）、辽宁省�?26.68万吨）、陕西省�?25.99万吨）、湖南省�?18.25）万吨和广西自治区（110.26万吨），同比增加�?个、�/strong>

　　1、吉林省。新冠疫情对黑木耳生产冲击较大，导致产量比上年减�?0%以上。主要是各地封村封路，原料及辅料运输受阻，雇工也受到严重限制，部分主产区黑木耳生产量�?019年减�?0%左右。其它品种生产可选择的季节较宽松一些，随着新冠疫情的趋稳，逐渐走向正轨。为恢复经济，各地加大了扶持力度，省食药用菌协会加强了工作调研和指导，保生产促发展作用明显。平菇市场较为稳定，香菇种植量有所上升。疫情影响下，灵芝、桑黄品种市场见好，产量增加明显、�/div>

　　2、四川省�?020年总产�?30.44万吨，产�?26.11亿元，较2019年产量下�?.10%，产值上�?2.90%。产量最高的为毛木耳，91.46万吨，占全部产量�?9.69%，平菇和香菇位列第二和第三，分别�?0.16万吨�?7.44万吨，分别占�?1.77%�?1.91%。产值位列前三的分别为毛木耳、冬虫夏草和平菇，分别为51.02亿元�?2.84亿元�?1.35亿元，合计占总产值的55.38%。主要特点：一是平菇、姬菇、金针菇、香菇、大球盖菇、杏鲍菇、毛木耳、黑木耳、银耳、竹荪和羊肚菌等11种特色食用菌优势明显，发展较为平稳，占总产量的88.29%，产�?54.78亿元，占�?8.45%。二是一些小宗品种增幅较大，灰树花、杏鲍菇、北虫草、翘鳞肉齿菌和牛肝菌，分别提升了182倍�?7.57%�?6.41%�?2.75%�?9.35%，其产值较2019年提高了25.66%、�/div>

　　3、江苏省�?020年产�?25.02万吨，产�?75.03亿元，与2019年产�?10.12万吨、产�?82.98亿元相比，产量增长了7%，产值减�?%。全省生产的品种�?0余个，形成了丰县、东海县、灌南县、泗阳县等一�?0万吨以上的主产县，以及沛县鹿山村�?ldquo;一村一�?rdquo;特色村，全省规模以上企业63家。新冠疫情对产业有阶段性的影响，复工复产工作落实较快，江南生物完成�?ldquo;万吨鹿茸菇袋栽工厂化生产线扩建项�?rdquo;，日产能达到80余吨。江苏华绿增加了日产8吨的��舞茸��生产线并在深交所创业板上市、�/div>

　　4、湖北省�?020年产�?40.18万吨，产�?42.98亿元，与2019年食用菌产量133.63万吨、产�?28.28亿元相比，产量增长了5%，产值增长了11%。尽管是疫情重灾区，�?020年湖北省食用菌产业实现了稳步发展并略有增加，主要原因是：湖北香菇是春栽菇，在春节前已经完成播种，受疫情影响不大；全国人民积极帮助湖北销售特色农产品，当地食用菌销售一空，且价格合理、�/div>

　　5、贵州省�?020年食用菌产量138.58万吨，产�?74.72亿元，产量产值均有所增长。经过全省食用菌产业持续裂变发展，已有经营主�?200余家，其中年产能1000万棒以上的规模化、标准化生产企业115家，以食用菌为主导产业的省级以上龙头企业50家，国家�?家，初步实现��大企业顶天立地、小企业铺天盖地��、�/div>

　　6、江西省�?020年食用菌产量134.1万吨、产�?31.02亿元，与2019年产�?32.79万吨、产�?29.41亿元相比，分别增�?.99%�?.24%。主要特点：产业规模稳步提升，工厂化生产趋势加快，珍稀品类优势显现。茶树菇是江西的优势品种，产量位居全国前列。海鲜菇、灵芝、竹荪等占全国的比重较高。生产较集中的优势产区渐成型，赣州市、抚州市、上饶市、新余市和吉安市等产量均�?0万吨以上，共占全省总量�?7%，形成了以茶树菇、香菇、双孢蘑菇、木耳、灵芝为主栽品种及其他多样化特色品种的四大优势产区、�/div>

　　7、辽宁省�?020年，食用菌产�?25.52万吨，产�?00.68亿元，与2019年产�?20.43万吨、产�?3.83亿元相比，分别增�?.23%�?.3%。全省食用菌保持相对稳定，北虫草栽培规模占全国一半以上并保持了良好发展势头。香菇、黑木耳、平菇产量稳中有升，大球盖菇、羊肚菌产量持续上升，滑子菇产量略有下降，其他品种基本持平、�/div>

　　8、陕西省�?020年食用菌产量125.99万吨，产�?8.42亿元，与2019年产�?32.62万吨、产�?02.37亿元相比，产量减�?%，产值减�?%。减少的主要因素是：受疫情影响，年初香菇制袋期间请工困难，原材料进厂受阻，后期气温高影响制袋，产量减少、�/div>

　　9、湖南省�?020年产值和产量均有大幅提升。一是政府及主管部门高度重视，将食用菌列入千亿产业打造，形成了十年规划和五年行动方案；二是从业热情高涨，生产经营保持活力；三是技术支撑牢固，省食用菌研究所、省微生物研究院、湖南师大真菌研究所、湖南农大食用菌研究室等科研机构，发挥了保驾护航作用、�/div>

　　10、广西自治区�?020年食用菌总量�?019年有较大增长，面积、产量、产值分别增�?4.01%�?3.67%�?7.28%，主要原因：一是积极应对疫情，强化菌用生产物资保障供应，及时调整生产计划，下半年基本实现复工复产。重点攻坚秋冬季食用菌产销，适当扩大热销品种的生产规模。同时，加快银耳工厂化生产线等一批在建项目竣工投产，主要经营主体特别是工厂化生产企业数量�?019年有所增加。二是对食用菌统计口径进行了调整，统计时间改为按自然年，统计条目增加了银耳、大球盖菇等近年来发展迅速、体量较大的品种，统计方法更为科学合理并贴近广西实际。三是确保数�?ldquo;应统尽统��，除红椎菌外，把农户自行采摘的野生菌尽可能纳入统计范围、�/div>

　 　产量100万吨以下�?0万吨以上的有5个省：浙江省�?7.83）万吨、云南省�?4.68）万吨、广东省�?1.34万吨）、内蒙古自治区（55.34）万吨、安徽省�?0.67万吨）、�/strong>

　　1、浙江省�?020年产�?7.83万吨，产�?4.64亿元，与2019年产�?5.63万吨、产�?1.02亿元相比，分别减�?%�?0%。香菇和黑木耳作为浙江省主要品种，产量保持平稳。金针菇、蘑菇和秀珍菇等产量均有缩减，尤其是金针菇锐减，主要是衢州、金华等主产区产业结构调整以及企业生产经营战略调整，同比产量减少7.98万吨，降幅达69.86%，产值减�?.1亿元。受新冠疫情、市场震荡波动等影响，杏鲍菇产值减�?193万元，同比减�?2.6%。全省食用菌产业正面临结构调整�?ldquo;南菇北移���?ldquo;东菇西进��及抢占产业分工先机等压力，科技创新和产业现代化水平亟需提升。老产区转型升级步伐加快，深加工和国际贸易的优势正蓄势待发，三产融合和创新驱动能力逐渐显现、�/div>

　　2、云南省。供销合作社年初拟定了2020年全省食用菌产业发展指标任务，并下达到全�?6个州（市）。全年食用菌产量74.68万吨，同比增�?3.32%；产�?81.26亿元，同比增�?5.83%。其中，野生食用菌产�?2.75万吨，产�?66.52亿元。栽培食用菌产量51.93万吨，产�?14.74亿元。形成了一批产量超�?万吨的生产县，其中陆良县超过�?0万吨。全省以野生食用菌为主，占总产值近六成，主要有松茸、牛肝菌、松露、鸡油菌、干巴菌、鸡枞、青头菌、红菇、奶浆菌�?0余个品种。栽培食用菌主要有木耳、香菇、平菇、姬松茸、羊肚菌、天麻、大球盖菇、金耳、白参、黑皮鸡枞、暗褐网柄牛肝菌等。全省出�?1.61万吨，出口�?.3亿美元，出口全球32个国家。出口创汇较高的是松茸（0.06万吨�?.32亿美元，主要出口日本和韩国等）、牛肝菌�?.6万吨�?.38亿美元，主要出口意大利、德国、法国等）和块菌�?.13万吨�?.14亿美元，主要出口香港、日本、意大利、德国、法国等）。栽培食用菌出口的有香菇�?.07万吨�?.02亿美元，主要出口国马来西亚、越南、泰国和香港等）和金针菇�?.36万吨�?.03亿美元，主要出口国泰国、老挝、马来西亚等）、�/div>

　　3、广东省�?020年产�?1.34万吨，产�?21.74亿元，与2019年产�?6.6万吨、产�?18.79亿元相比，分别减�?7%�?%。上半年受疫情影响较大，年中生产得到控制并稳定。广东是草菇的消费大省，草菇价格较高，生产规模继续扩大。同时，省政府为推动食用菌产业发展，支持建设了两个食用菌现代农业产业园并引导民营资本加大投入、�/div>

　　4、内蒙古�?020年产�?5.02万吨、产�?7.59亿元，实现双增长。在中央引导地方科技发展专项资金�?ldquo;草原英才工程内蒙古食用菌资源开发利用新技术创新人才团�?rdquo;支持下，食用菌产业继续保持精准脱贫及产业结构调整的优势地位，各地生产能力和发展质量显著提升。平菇、香菇、滑子菇、黑木耳产量稳中有升，珍稀品种快速增长，草原蘑菇成为内蒙古生态循环经济的重要产业、�/div>

　　5、安徽省�?020年产�?4.07万吨，产�?1.13亿元，与2019年产�?0.06万吨、产�?7.99亿元相比，分别增�?%�?%，全省食用菌产业稳中有进，势头向好。主要特点：一是各级政府重视食用菌产业，将发展食用菌作为建设长三角绿色食品基地的重要举措，给予了用地用电优惠和菌棒（包）补贴，出台了设施食用菌贷款支持政策和种植保险。二是部分贫困县加大扶贫资金投入，加强食用菌扶贫车间和扶贫产业园建设，电商扶贫、消费扶贫发挥作用。茯苓、灵芝、天麻、桑黄、蝉花、红托竹荪等药用菌类实现规模、产量、效�?ldquo;三提�?rdquo;。涌现出金寨、岳西、阜南、太和、利辛、南陵、东至、灵璧、泗县、淮南市大通区等一批示范县。随着长三角一体化推进，联美、众兴等10余家龙头企业来皖投资，工厂化生产开始进入快车道。同时，疫情导致食用菌供应链不畅，劳动力成本上升，普通食用菌类效益下降，菇农生产积极性受到影响、�/div>

　　产量50万吨以下的有8个省（区、市）：山西省（40.35万吨）、重庆市�?8.68万吨）、甘肃省�?0.48万吨）、天津市�?0.37万吨）、新疆自治区�?.21万吨）、上海市�?.74万吨）、北京市�?.98万吨）、西藏自治区�?.78万吨）、�/strong>

　　1、山西省�?020年食用菌产量40.35万吨，产�?2.24亿元，较2019年分别增�?.79%�?.19%，其中增幅较大的品种主要有香菇、木耳和杏鲍菇，合计增长2.29万吨。主要原因：一是香菇、木耳等食用菌栽培脱贫攻坚中的作用明显，产能继续扩大。二是丰富的苹果木、核桃木、枣木等资源得到开发利用，一定程度上降低了原料成本。三是山西吕梁山、太行山等地夏季冷凉干燥，昼夜温差大，适合香菇反季节栽培，逐步成为我国夏季香菇主产区之一。四是国内部分杏鲍菇产区受疫情影响较大，山西杏鲍菇工厂化企业逆势而上并扩大了产能、�/div>

　　2、重庆市�?020年产�?8.68万吨、产�?4.36亿元，分别比上年增长25%�?3%。其中，袋栽规模46230万袋、产�?7.75万吨，占产量�?7.5%；地�?1900亩、产�?.93万吨，占产量�?.5%。产�?-10万吨的区县有2个，分别是为永川区和万盛经济技术开发区。平菇、秀珍菇、香菇、金针菇为主栽品种，分别占总产量、总产值的92%�?6%。羊肚菌产量0.19万吨、产�?.33亿元，天麻产�?.31� 吨、产�?.94亿元，这两个品种发展较快。大球盖菇、竹荪、黑皮鸡枞菌、茶薪菇、黑木耳、鹿茸菇、灵芝、银耳、猴头菇等基本稳定。茯苓、北虫草菇、双孢蘑菇、草菇渐少。本年度新注册食用菌企业1139家，全市食用菌企业共4218家、�/div>

　　3、甘肃省�?020年，全省�?2个县（市、区）栽培食用菌，产�?5.89万吨，产�?1.48亿元，分别较2019年增�?6.42%�?4.84%。种植的种类�?0多种，产量达到万吨的有香菇、平菇、双孢菇、金针菇、黑木耳和杏鲍菇，分别占产量和产值的17.78%�?2.28%。香菇由2019�?.84万吨增长�?.91万吨，黑木耳由2019�?.75万吨增长�?.13万吨，大球盖菇由2019�?5吨增长到4526吨，�?个品种增幅较大。产业发展加快，经济效益大幅提升，外来投资建厂增多，产业化水平大幅提高，在贫困地区脱贫致富、农民增收、产业增效中发挥着比较优势和突出作用、�/div>

　　4、天津市。栽培的大宗品种有香菇、杏鲍菇、平菇、茶薪菇、真姬菇、白灵菇。羊肚菌、秀珍菇、大球盖菇等有小规模种植。香菇价格基本稳定，平菇价格走高且种植规模有所扩大。杏鲍菇市场竞争越发激烈，产能未出现明显增长。白灵菇受销售渠道和价格影响，种植规模大幅下降。羊肚菌、秀珍菇、大球盖菇等受售价高、市场需求大等影响，栽培规模和产量提高、�/div>

　　5、新疆自治区�?020年食用菌产量3.92万吨，产�?.74亿元，与2019年产�?.21万吨、产�?.24亿元相比，大幅下降。主要原因：一是两家杏鲍菇工厂因疫情等原因歇业，十二师的双孢菇工厂停产。二是受大棚房政策影响，菌菇大棚锐减；三是受环保压力，部分工厂化生产及农民菇农停止生产；四是生产成本上升，效益下降、�/div>

　　6、上海市�?020年产�?.7万吨，产�?.3亿元，与2019年相比，分别减少�?.2%�?.7%。工厂化生产仍是主流，全年产�?.7万吨、占鲜菇产量�?6.1%；产�?.1亿元，占鲜菇产值的81.9%。双孢蘑菇工厂化生产在金山区发展迅速。同时，工厂化企业充分发挥当地技术和资本优势，积极布局全国及海外发展、�/div>

　　7、北京市�?020年产�?.98万吨，产�?.94亿元，与2019年产�?.70万吨、产�?.06亿元相比，分别减�?9%�?8%。受产业结构调整和生产成本上升等影响，产业比较优势下降，生产规模萎缩、�/div>

　　8、西藏自治区�?020年产�?.78万吨，产�?.47亿元；相�?019年产量、产值均有减少。松茸产量同比增�?7.5%�?0%为冻干销售。种植规模最大的平菇、香菇因销售困难，出现减产或转产现象。白肉灵芝、羊肚菌在拉萨市和林芝市的种植面积逐年增加，主要是干品销售，产值相对稳定。为兴边富民政策鼓励，林芝市米林县、日喀则市亚东县、山南市隆子县逐渐兴起黑木耳种植、�/div>

　 　二、产量、产值与品种分析

　　 产量方面、�/strong>�?019年相比，实现产量增长的有17个省（区、市）：广西自治区（43.67%）、贵州省�?1.89%）、湖南省�?8.85%）、甘肃省�?1.27%）、重庆市�?5.03%）、云南省�?3.37%）、安徽省�?.00%）、江苏省�?.09%）、山西省�?.80%）、河北省�?.34%）、辽宁省�?.19%）、湖北省�?.90%）、内蒙古自治区（4.60%）、河南省�?.87%）、福建省�?.65%）、天津市�?.04%）、江西省�?.98%）、�/div>

　　�?1个省（区、市）产量呈现负增长：黑龙江省（-3.24%）、四川省�?4.10%）、山东省�?4.69%）、陕西省�?5.00%）、上海市�?6.20%）、吉林省�?7.31%）、西藏自治区�?7.37%）、浙江省�?9.11%）、广东省�?17.63%）、北京市�?19.86%）、新疆自治区�?52.29%）、�/div>

　　 产值方面、�/strong>2020年产值超�?00亿元的有：河南省�?01.63亿元）、云南省�?81.26亿元）、河北省�?44.97亿元）、福建省�?29.12亿元）、四川省�?26.10亿元）、山东省�?04.7亿元）、黑龙江省（202.63亿元）、吉林省�?99.83亿元）、江苏省�?75.03亿元）、贵州省�?74.72亿元）、湖北省�?42.98亿元）、江西省�?31.02亿元）、辽宁省�?22.12亿元）、广东省�?21.74亿元）、湖南省�?11.05亿元）等15个省，比上年增加2个省份、�/div>

　　产值超�?0亿元的依次是：陕西省�?8.42亿元）、广西自治区�?2.47亿元）、安徽省�?2.62亿元）、内蒙古自治区（57.59亿元）、浙江省�?4.64亿元）等5个省（区）、�/div>

　　 分品种方面、�/strong>2020年产量过100万吨的依次是：香菇（1188.21万吨）、黑木耳（706.43万吨）、平菇（682.96万吨）、金针菇�?27.91万吨）、杏鲍菇�?13.47万吨）、双孢蘑菇（202.21万吨）、毛木耳（189.19万吨）、其他菇�?43.28万吨），以上品种占全国总产量的87%（同比增�?个百分点）、�/div>

　　产量�?9-30万吨的依次为茶薪菇（92.23万吨）、滑菇（65.65万吨）、银耳（55.63万吨）、秀珍菇�?8.67万吨）、真姬菇�?1.62万吨）等5个品种、�/div>

　　香菇依然最多，占总产�?9.25%。比上年增加72.26万吨，增�?.48%。黑木耳第二，较上年增�?.61万吨，增�?.66%，占总产量的17.39%。平菇第三，比上年减�?.51万吨，增�?1%，占总产量的16.81%、�/div>

　　 22个品种产量增镾�/strong>：羊肚菌89.22%、秀珍菇52.22%、松�?0.02%、大球盖�?0.67%、真姬菇38.74%、灰树花 28.18%、茯�?猪苓26.56%、牛肝菌24.52%、猴头菇21.16%、其他菇18.43%、毛木�?2.39%、滑� 11.66%、红椎菌9.52%、天�?.33%、香�?.48%、草�?.30%、杏鲍菇4.93%、竹�?.59%、银�?.69%、灵�?.25%、黑木�?.66%、北虫草0.10% 、�/div>

　　 9个品种产量减尐�/strong>：平�?0.51%、茶薪菇-0.55%、白灵菇-6.98%、姬松茸-9.12%、鸡腿菇-10.00%、榆黄菇-10.82%、金针菇-11.99%、双孢蘑�?12.60%、金福菇-91.78%、�/div>

　　三�?ldquo;十亿百县，千企万�?rdquo;优势特色品牌共建情况

　　2019年以来，中国食用菌协会开展了��十亿百县，千企万�?rdquo;优势特色品牌共建行动，积极引导并建成一批规模化的主产县和规模化的龙头企业，推动全行业向绿色化、优质化、特色化、品牌化发展、�/div>

　　根据北京市、天津市、内蒙古自治区、黑龙江省、上海市、安徽省、福建省、山东省、湖南省、广西自治区、四川省、云南省等地的调查统计，以上12个省（区、市）已形成��一县一�?rdquo;的有167个县（市、区），其中�?0万吨以上�?9个，5-10万吨�?2个，1-5万吨�?06个；已形�?ldquo;一村一�?rdquo;的有299个；达到��十亿百县、千企万�?rdquo;规模的企�?43个。食用菌生产大省相应的品牌数量较多，如福建省��一县一�?rdquo;37个，��一村一�?rdquo;142个，规模企业123个；山东�?ldquo;一县一�?rdquo;32个，��一村一�?rdquo;91个，规模企业44个、�/div>

　　 四、出口情冴�/strong>

　　海关统计出口数据显示�?020年度全国各类食用菌产品出口量�?4.72万吨、创�?7.28亿美元，同比分别减少5%�?5%、�/div>

　　出口数量超万吨的10个品种依次为：蘑菇菌�?4.68万吨、小白蘑菇（洋蘑菇）罐头14.53万吨、其他鲜或冷藏的蘑菇6.47万吨、其他蘑菇罐� 6.33万吨、干香菇 5.89万吨、其他伞菌属蘑菇罐头3.99万吨、鲜或冷藏的金针�?.8万吨、干木�?.92万吨、鲜活冷藏的伞菌属蘑�?.90万吨、鲜或冷藏的香菇1.71万吨，分别占出口量的23%�?2%�?0%�?0%�?%�?%�?%�?%�?%�?%、�/div>

　　出口创汇金额�?0个产品种类依次为：干香菇9.54亿美元、其他蘑菇罐�?.29亿美元、干木�?.88亿美元、小白蘑菇（洋蘑菇）罐头1.79亿美元、其他伞菌属蘑菇罐头1.27亿美元、其他鲜或冷藏的蘑菇0.92亿美元、蘑菇菌�?.83亿美元、鲜或冷藏的金针�?.62亿美元、干银�?.53亿美元、鲜或冷藏的香菇0.41亿美元，分别占总出口额�?5%�?3%�?1%�?%�?%�?%�?%�?%�?%�?%、�/div>

　　总之�?020年是��十三�?rdquo;最后一年，脱贫攻坚的收官之年，各项工作任务艰巨。年初，新冠疫情的突发，导致人工短缺、交通受阻、原料断供等异常困难，生产经营形势严峻，风险和挑战加剧。一年中，全行业深入贯彻落实中央的统一部署和要求，发挥了一方有难、八方支援的优良作风，行业内互帮互助共克时艰，取得了抗疫的阶段性胜利，保持了产业稳定发展。全行业深刻领悟并实践习近平总书�?ldquo;小木耳大产业��重要指示精神，大力实施产业扶贫和产业振兴工程，规模化发展水平显著提升，扶持政策和科技支撑力量显著增强，市场总体平稳，产业综合实力稳中上升，圆满完成�?ldquo;十三�?rdquo;的目标任务，为进一步实施高质量发展奠定了坚实的基础、�/div>

　　2019��2020年度食用菌主产区产量对比图（一（�/div>

　　2019��2020年度食用菌主产区产量对比图（二）

　　2019��2020年度食用菌主要品种产量对比图（一（�/div>

　　2019��2020年度食用菌主要品种产量对比图（二（�/div>

　　经我会和各省、自治区、直辖市食用菌协会及农业、供销、科研等部门的共同努力，2020年度全国食用菌产量、产值和出口数据调查统计工作已经完成。供大家参考、�/div>

　　为使统计调查的结果更加真实和符合实际，各有关单位高度重视，协调专门人员采取了市场调研、实地调查等多种方式，在情况复杂、人手紧张和工作难度大的情况下，付出了辛勤的劳动，保证了统计调查工作的顺利进行。我会对调查结果反复进行核算，由于统计调查过程中存在一些工作局限和不确定因素，相关结果难免存在误差。请各单位在使用有关数据时应作进一步的核实和验证、�/div>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-12-29.html">2021-12-29

地区９�/font>海南青海宁夏中国
行业９�/font>食用菋�/font>
标签９�/font>调查疫情海南食用菋�/font>
科普９�/font>调查疫情海南食用菋�/font>

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食品商城，食品产业链内部交易、�/a>

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北京市昌平区市场监督管理局关于对部分餐饮服务企业存在食品安全问题的处置通报（第十七期）

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? 2024年前2个月，我国食用菌及制品累计出�?.93
? 食用菌菇需谨慎！这份消费提示请收好	? 2023年我国食用菌及制品累计出�?8.67亿美元，	? 关于《食用菌鲜品流通技术规范》国家标准征求意
? 云南省食用菌协会关于《食用菌预制菜》团体标凅�/a>	? 2023年前11个月，我国食用菌及制品累计出�?7.1

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