�?022年肉制品培训计划】出� 您中意哪个？_会展动态_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　上半年培训安掑�/strong>

　　

　　 详细介绍

　　 01　酱卤制品加工技术培训班

　　为提高酱卣�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1505.html' class='zdbq' title='肉制品相关食品资�? target='_blank'>肉制�?/a>从业人员的加工技术水平，食品伙伴网举�?ldquo;酱卤制品加工技术培训班��，邀请专家对酱卤制品的加工原理、工艺设计、包装杀菌、防腐保鲜技术进行讲解，并对经典产品酱牛肉、烧鸡进行实操培训，以期帮助学员建立对酱卤产品整体的把握，掌握实用的技术、�/div>

　　一、主办单位：食品伙伴罐�/div>

　　一、主办单位：烟台食邦信息科技有限公司

　　二、适用人群：肉制品加工厂技术人员、酱卤个体、餐饮加工技术人呗�/div>

　　三、培训时间：2022�?朇�/div>

　　四、培训地点：山东烟台

　　五、课程安排：

　　第一�?nbsp; 上午

　　酱卤肉制品加工现状与趋势

　　不同酱卤制品的加工原琅�/div>

　　香辛料的使用及调香调味技�?/div>

　　下午

　　酱牛肉的配方及加工工艺讲觢�/div>

　　酱牛肉实操准夆�/div>

　　（原料处理、注射、滚揉及腌制（�/div>

　　实操环节问题交流与解筓�/div>

　　第二�?nbsp; 上午

　　酱牛肉实操培训（卤煮（�/div>

　　老汤循环使用及补料讲觢�/div>

　　优化工艺、提升出品率的解决方桇�/div>

　　下午

　　经典烧鸡的加工工艹�/div>

　　酱卤猪头肉的工艺讲解

　　烧鸡+酱卤猪头肉实操培训及讲解

　　实操环节问题交流与解筓�/div>

　　鸡爪类产品工艺讲觢�/div>

　　第三天　上午

　　酱卤制品防腐保鲜、延长货架期技�?/div>

　　其他酱卤制品常见问题分析及解筓�/div>

　　颁发结业证书

　　内容安排随时更新，以实际内容为准�?/div>

　　六、培训费用：

　　标准费用�?600�?人、�/div>

　　（培训费包括教材、文具、实操环节所有原料耗材、工作服；食宿、交通费自理（�/div>

　　 02　肉类加工技术高级研修班

　　食品伙伴网联合中国肉类食品综合研究中心已经成功举办了六期��肉类加工技术研修班��，受到广大学员的认可和好评、�/div>

　　为继续推动我国肉类产业的发展，提高肉类加工技术水平，我们推出第七�?ldquo;肉类加工技术研修班��，详细信息如下：

　　一、主办单位：食品伙伴罐�/div>

　　中国肉类食品综合研究中心

　　二、适用对象：技术研发人员、质量管理人员、生产加工人员、个体企丙�/div>

　　三、授课讲师：中国肉类食品综合研究中心资深培训帇�/div>

　　四、培训地址：中国肉类食品综合研究中心（北京丰台区洋�?0号）研究开发部

　　五、培训时间：2022�?朇�/div>

　　六、培训天数：4�?/div>

　　七、培训亮点：

　　1、中国肉类食品综合研究中心专家授课，拥有多年的肉类研究经验，引领肉类技术进步和创新、�/div>

　　2、对肉类产品加工，从基础理论到动手实操，全方位讲解和实操、�/div>

　　3、加深对配方和工艺的讲解，让学员在以后的实操过程中，保持万变不离其宗、�/div>

　　4、实操环节，实际工艺操作，让动手能力无死角、�/div>

　　5、肉类加工新型杀菌、包装和货架期技术讲解，提高保鲜技术应用、�/div>

　　八、日程安排：

　　第一天　上午

　　我国肉类加工产业发展现状与趋劾�/div>

　　肉品科学基础知识要点

　　下午

　　肉制品新型加工辅料、添加剂知识与应用实例详觢�/div>

　　肉制品配方设计原理讲解及新型产品开叐�/div>

　　第二�?nbsp; 上午

　　肉制品核心工艺讲解和设计

　　肉制品新型杀菌技术应�?/div>

　　下午

　　【实操】腌腊肉制品工艺产品--以广式腊肠为侊�/div>

　　【讲解】腌腊肉制品风味调控技术；色泽保持技术；风干技术；保鲜技术、�/div>

　　第三天　上午

　　肉制品货架期预测及延长技�?/div>

　　肉制品新型包装技�?/div>

　　肉类出厂检验和质量安全控制

　　下午

　　【实操】酱卤工艺产�?mdash;��以酱牛肉为例

　　【讲解】酱卤肉制品的调味技术；品质保持技术；杀菌及新型保鲜技�?/div>

　　第四天　上午

　　【实操】熏煮肠类产�?mdash;��以高端肉粒肠为例

　　【讲解】肉灌肠类产品的品质控制技术；微生物控制技术；发色、保鲜、防腐技巧；质构问题解析

　　下午

　　肉制品感官评价操作过程讲解及产品品评

　　肉制品常见问题讨论与新产品开发交�?/div>

　　结业贺词，颁发证书，合影留念

　　日程安排随时更新，以实际内容为准�?/div>

　　九、培训费用：5600�?人。（培训费包括教材、证书、文具、工作午餐、实操环节所有原料耗材、工作服等；差旅、食宿费自理（�/div>

　　03　调理肉制品加工技术培训班

　　随着生活水平的不断提升，调理肉制品受到越来越多消费者的青睐，它拥有食用方便、健康放心等优势，满足越来越高的消费需求。而调理肉制品加工技术，也被越来越多的人需求、�/div>

　　在此背景下，食品伙伴网举�?ldquo;调料肉制品加工技术培训班��，特邀请行业专家，对调理肉制品的调味调香、防腐保鲜、技术创新、品质提升等技术进行讲解，并结合关键环节的实操练习，让学员同时掌握专业技术知识和应用实践技能，并从实际出发，攻克技术难题，提升调理肉制品加工技术水平，实现创新创业人才的培养，推动肉类行业发展进程、�/div>

　　一、主办单位：食品伙伴罐�/div>

　　一、主办单位：烟台食邦信息科技有限公司

　　二、适用人群：调理肉制品加工企业研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者，个体经营等、�/div>

　　三、培训时间：2022�?朇�/div>

　　四、培训地点：山东烟台

　　五、培训内宸�/div>

　　第一�?nbsp; 上午

　　预制调理肉制品加工技术进展及消费趋势

　　调预制理肉制品分类及主要生产工艺

　　预制调理肉制品的调味调香技�?/div>

　　下午

　　预制调理牛肉加工配方工艺介绍

　　实操：预制调理牛肉制作过稊�/div>

　　预制调理肉制品常见问题分析与解决

　　第二天　上午

　　常用食品添加剂和在产能提升中的应�?/div>

　　休息讨论

　　裹浆裹粉技术与预油炸产品的质量控制

　　下午

　　质量控制：调理肉制品工艺的关键控制点

　　裹粉鸡排/猪排配方工艺介绍

　　实操：裹粉鸡�?猪排制作过程

　　品鉴交流、颁发结业证�?/div>

　　内容安排随时更新，以实际内容为准�?/div>

　　六、培训费用：3000�?人。（培训费包括教材、证书、文具、实操环节所有原料耗材、培训午餐等；差旅、食宿费自理（�/div>

　　 04　香肠加工技术提升班

　　香肠产业作为肉制品行业的主体产业，在不断更新的消费趋势影响下，加工技术面临着新的挑战和机遇、�/div>

　　食品伙伴�?021年举办的��香肠加工技术提升班��报名异常火爆，即将再度推�?ldquo;香肠加工技术提升班��，对课程内容进行了升级，将综合西式香肠和中式香肠加工技术，特邀请专家对香肠类制品的配方设计、技术创新、品质提升等方面进行讲解，对加工工艺及产品难题进行讨论和实操，以期帮助学员掌握关键技术，解决实际问题，提高香肠制品加工过程中的技术水平、�/div>

　　一、主办单位：食品伙伴罐�/div>

　　一、主办单位：海乐香辛斘�/div>

　　一、主办单位：肉类加工四川省重点实验室

　　二、适用人群：肉制品加工企业研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者，个体经营筈�/div>

　　三、培训时间：2022�?朇�/div>

　　四、培训地点：山东济南

　　五、培训内宸�/div>

　　第一�?nbsp; 上午

　　香肠加工技术进展及消费趋势

　　西式香肠配方设计开发、关键工艺的改进

　　香肠加工中新型功能辅料应用技�?/div>

　　下午

　　典型西式香肠配方工艺介绍及操作要炸�/div>

　　西式香肠加工中常见问题分析与解决方案

　　第二�?nbsp; 上午

　　中式香肠配方设计开发、关键工艺的改进

　　休息讨论

　　香肠质量控制和防腐保鲜现代技�?/div>

　　下午

　　典型中式香肠配方工艺介绍及操作要炸�/div>

　　中式香肠加工中常见问题分析与解决方案

　　第三�?nbsp; 上午

　　香肠加工中的调味调香技�?/div>

　　香肠生产线设计及设备的选型

　　香肠制品感官评价技术要点介绌�/div>

　　品鉴、颁发结业证�?/div>

　　内容安排会随时更新，以实际内容为准！

　　六、培训费用：3600�?人。（培训费包括教材、证书、文具、实操环节所有原料耗材、培训午餐等；差旅、食宿费自理（�/div>

　　 报名咨询

　　董老师�?3361383590

　　王老师�?3361384260

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-12-29.html">2021-12-29

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行业９�/font>畜禽肉品
标签９�/font>肉制�?/font>

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