中国农业科学院饲料所研究揭示昆虫蛋白硒源改善蛋鸡生产更安全有效

　　饲粮添加硒元素不仅可缓解蛋鸡应激反应，还能促进富硒鸡蛋生产、改善人体健康。目前常用的硒源有亚硒酸钠、纳米硒、蛋氨酸硒、酵母硒等，为进一步提高富硒鸡蛋的安全性，急需开发优质硒源。近日，中国农业科学院饲料研究所单胃动物饲料创新团队通过生产性能、蛋品质、硒沉积率、血液抗氧化与免疫功能、肠道形态学、输卵管健康等指标，全面比较了黄粉虫硒源与传统硒源在蛋鸡上的应用差异，为富硒鸡蛋的安全生产提供了参考。相关研究成果在线发表于《营养学前言（Frontiers in Nutrition）》。

 

　　研究采用的黄粉虫硒源经两次生物转化而得：微生物发酵将亚硒酸钠转化为酵母硒，黄粉虫再将酵母硒转化为昆虫蛋白硒。蛋鸡饲喂试验发现，与亚硒酸钠相比，黄粉虫硒较酵母硒能更好地促进蛋鸡肠道发育和输卵管健康，提高血液免疫和抗氧化能力，改善生产性能和蛋品质。因此，黄粉虫硒源可为富硒鸡蛋的生产提供有力的硒源保障。

 

　　该研究得到北京市家禽创新团队、山东省科技创新重点项目、国家自然科学基金和中国农科院科技创新工程等项目资助。

 

　　原文链接：https://doi.org/10.3389/fnut.2021.726770