据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年第48周（?021?1?9?12?日，以下简称本周）?6省（直辖市）
瘦肉型白杠a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2420.html' class='zdbq' title='猪肉相关食品资讯' target='_blank'>猪肉出厂
价格总指数的周平均值为每公?3.35元，环比下跌1.3%，同比下?3.5%，较上周扩大6.7个百分点、/div>
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简?ldquo;猪肉价格）环比小幅下跌。周前期，因猪肉价格处于相对高位，终端需求减弱，屠宰企业销售压力增加，猪肉价格下跌。周后期正值月初，规模养殖场出栏计划减少，养殖户压栏抗价意向增强，供应收紧支撑生猪和猪肉价格小幅上涨，但均价仍低于上周、br />
? 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斣/b>
|
|
11
?9?/b>
|
11
?0?/b>
|
12
??/b>
|
12
??/b>
|
12
??/b>
|
宰后均重
|
|
16
?/b>
|
23.44
|
23.18
|
23.24
|
23.46
|
23.45
|
89.95
|
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅扩?/div>
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤21.47元，环比上涨0.8%，同比下?4.9%，较上周扩大4.7个百分点、/div>
本周东北地区猪肉价格环比上涨。上周末期间，猪肉价格再度上涨抑制下游需求，本周初猪肉价格下跌。但东北地区大体重生猪外调顺畅，养殖户压栏惜售，且月初规模养殖场出栏减少，支撑中期生猪与猪肉价格上涨。周后期因猪肉销售不畅，屠宰企业亏损严重而缩量压价，生猪与猪肉价格再度下跌，但均价仍高于上周、/div>
? 东北地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
|
|
11
?9?/b>
|
11
?0?/b>
|
12
??/b>
|
12
??/b>
|
12
??/b>
|
宰后均重
|
|
黑龙汞/b>
|
21.17
|
21.37
|
22.03
|
21.60
|
21.27
|
87.65
|
|
吉林
|
21.35
|
21.35
|
21.85
|
21.35
|
21.35
|
88.64
|
|
辽宁
|
21.78
|
21.78
|
22.30
|
21.65
|
21.40
|
85.68
|
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅扩?/div>
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤22.91元，环比上涨1.3%，同比下?2.4%，较上周扩大4.2个百分点、/div>
本周华北地区猪肉价格环比上涨。本周猪肉终端需求不足，但因大体重生猪价格偏高，养殖户压栏增重意向仍浓，规模养殖场出栏计划较少而顺势抬价，本周生猪与猪肉均价高于上周、/div>
? 华北地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
|
|
11
?9?/b>
|
11
?0?/b>
|
12
??/b>
|
12
??/b>
|
12
??/b>
|
宰后均重
|
|
北京
|
22.60
|
22.47
|
22.63
|
22.73
|
22.73
|
83.03
|
|
天津
|
22.93
|
22.75
|
22.98
|
23.00
|
23.00
|
84.98
|
|
河北
|
23.20
|
22.90
|
23.10
|
23.25
|
23.25
|
84.45
|
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩?/div>
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤24.15元，环比下跌1.9%，同比下?2.2%，较上周扩大7.5个百分点、/div>
本周华中地区猪肉价格环比下跌。周前期，因下游需求偏弱，猪肉销售不佳，屠宰企业被迫降价，猪肉价格小幅下跌；周后期养殖户仍压栏惜售，供应偏紧支撑生猪及猪肉价格上涨；但周均价仍低于上周、/div>
? 华中地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
|
|
11
?9?/b>
|
11
?0?/b>
|
12
??/b>
|
12
??/b>
|
12
??/b>
|
宰后均重
|
|
河南
|
23.10
|
22.95
|
23.18
|
23.52
|
23.52
|
84.81
|
|
湖北
|
24.13
|
24.13
|
24.13
|
24.13
|
24.13
|
93.61
|
|
湖南
|
26.00
|
26.00
|
25.47
|
25.63
|
25.63
|
109.36
|
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩?/div>
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤23.24元，环比下跌1.7%，同比下?4.3%，较上周扩大7.4个百分点、/div>
[
食品资讯搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
本周华东地区猪肉价格环比下跌。周前期猪肉价格较高，抑制下游消费，猪肉订单量减少，屠宰企业被迫降价；周后期正值月初，规模养殖场出栏量较少，加之养殖户抗价压栏，山东、江苏地区猪肉价格再度上涨，其他地区猪肉价格平稳运行为主。因周内涨幅较小，周均价仍环比小幅下跌、/div>
? 华东地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
|
|
11
?9?/b>
|
11
?0?/b>
|
12
??/b>
|
12
??/b>
|
12
??/b>
|
宰后均重
|
|
山东
|
22.79
|
22.36
|
22.29
|
22.91
|
22.91
|
84.86
|
|
江苏
|
24.80
|
24.50
|
24.50
|
24.63
|
24.63
|
88.50
|
|
安徽
|
23.88
|
23.38
|
23.38
|
23.68
|
23.68
|
88.00
|
|
浙江
|
24.25
|
24.25
|
24.25
|
24.25
|
24.25
|
102.75
|
|
福建
|
23.90
|
23.83
|
23.83
|
23.83
|
23.83
|
93.50
|
五、四川猪肉价格环比下跌、广东环比上涨，同比跌幅皆扩?/div>
本周，四川猪肉周均价为每公斤26.10元，环比下跌1.1%，同比下?1.2%，较上周扩大5.5个百分点。川内腌腊制作零星进行，需求较前期降低，周初猪肉价格下跌。本周养殖户与规模养殖场出栏积极性不高，支撑周中、后期四川地区猪肉价格跌后趋稳、/div>
本周，广东猪肉周均价为每公斤26.50元，环比上涨0.2%，同比下?8.2%，较上周扩大2.8个百分点。受北方地区生猪与猪肉价格下跌影响，且广东地区需求不足，周初猪肉价格较上周末下跌，但受生猪供应不足支撑，本周猪肉价格呈现趋稳走势、/div>
? 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斣/b>
|
|
11
?9?/b>
|
11
?0?/b>
|
12
??/b>
|
12
??/b>
|
12
??/b>
|
宰后均重
|
|
四川
|
26.18
|
26.08
|
26.08
|
26.08
|
26.08
|
100.90
|
|
广东
|
26.50
|
26.50
|
26.50
|
26.50
|
26.50
|
95.43
|
来源 : 农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-12-13.html">2021-12-13
地区９/font>
中国奶业贸易月报2023
2023?月酒类行业动
鲁公网安 37060202000128叶/a>
