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湖北省农业科学院加工所食用菌团队在学术期刊《Food Research International》上发表论文

放大字体  缩小字体 时间:2021-12-08 08:21 来源:湖北省农业科学院 原文:
核心提示:近日,湖北省农业科学院加工所食用菌团队在国际食品领域知名学术期刊《Food Research International》(SCI一区Top期刊,IF=6.475)上发表论文。
  近日,湖北省农业科学院加工所食用菌团队在国际食品领域知名学术期刊《Food Research International》(SCI一区Top期刊,IF=6.475)上发表论文,题为《Differences of gut microbiota composition in mice supplied with polysaccharides from γ-irradiated and non-irradiated Schizophyllum commune》。
 
  该论文采用γ射线对白参菌多糖进行处理,并对不同处理多糖在小鼠减重、增强体内抗氧化能力、降低血清尿酸水平、调节肠道菌群等方面进行了详细分析。结果表明辐照后多糖在减肥和降尿酸方面有独特效果。白参菌是一种传统的珍稀食药用菌,近年来武汉新洲、随州、荆门等多个地区开始规模化栽培。从白参菌子实体中提取多糖并加以应用,逐步成为其功能食品或药品开发的趋势。论文第一作者为殷朝敏博士,范秀芝等为并列第一作者,通讯作者为高虹研究员,湖北省农科院加工与核农所为第一通讯单位,该研究获得国家自然科学基金资助。
 
  论文信息:Chaomin Yin, Xin Qiao, Xiuzhi Fan, Zheya Chen, Fen Yao , Defang Shi , Yuhong Li , Hong Gao*. Differences of gut microbiota composition in mice supplied with polysaccharides from γ-irradiated and non-irradiated Schizophyllum commune. Food Research International, 151 (2022) 110855.
 
  原文链接:https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996921007559
日期:2021-12-08
 
 地区: 湖北 中国
 行业: 食用菌
 标签: 食品 食用菌
 科普: 食品 食用菌
 
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