云南检�?7批次不合格食� 涉及酒、豆芽、果冻、味精等

　 　食品伙伴网讯11�?6日，云南省市圹�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监督相关食品资讯' target='_blank'>监督 管理局公布，近期该局完成 食品安全监督 抽检1878批次，涉及及 粮食加工品�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1697.html' class='zdbq' title='食用油相关食品资�? target='_blank'>食用沸�/a>�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2271.html' class='zdbq' title='油脂相关食品资讯' target='_blank'>油脂及其制品�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_346.html' class='zdbq' title='调味品相关食品资�? target='_blank'>调味�?/a>�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1528.html' class='zdbq' title='乳制品相关食品资�? target='_blank'>乳制�?/a>�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_145.html' class='zdbq' title='饼干相关食品资讯' target='_blank'>饼干、糖 果制�?/a>�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4016.html' class='zdbq' title='酒类相关食品资讯' target='_blank'>酒类�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2466.html' class='zdbq' title='糕点相关食品资讯' target='_blank'>糕点�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_390.html' class='zdbq' title='豆制品相关食品资�? target='_blank'>豆制�?/a>�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮食品�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4240.html' class='zdbq' title='食用农产品相关食品资�? target='_blank'>食用农产�?/a>�?1大类，其中合格样�?851批次，不合格样品27批次、�/div>

　　不合格样品中，有15批次样品为酒类，占所有不合格样品的一半多。其中，�?批次样品检出甲醇不符合食品安全国家标准规定，分别为：漾濞孟家老酒坊生产的苦荞酒、云龙县乔生商贸服务部生产的苦荞酒、昭通市昭阳区洒渔镇大桥村（戴俊）生产的苹果酒、金平傣皓种养专业合作社生产的紫薯酒、�/div>

　　甲醇为无色、透明、易流动、易挥发的可燃液体，其物理性质与乙醇极为相近，可与乙醇以任意比例互溶，具有与乙醇相似的气味，饮用时仅凭口感无法区分。酒类发酵过程会产生一定量的甲醇，不同类别酒中的甲醇含量不同。《食品安全国家标� 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757-2012）规定，粮谷类蒸馏酒及其配制酒中的甲醇的最大限量值为0.6g/L，其他蒸馏酒及其配制酒中的甲醇的最大限量值为2.0g/L、�/div>

　　还有�?批次样品检出酒精度不符合食品安全国家标准规定，分别为：昆明市五华区虹山丽萍酱菜店销售的、标称昆明市经开区来福调料厂生产的黄酒；丘北树皮心连心购物广场销售的、标称马关吉云酒厂生产的包谷酒；腾冲市固东镇浙联百货店销售的、标称保山禧源春酒业有限公司生产的糯米酒（液态法白酒）；澜沧万福超市销售的、标称普洱开兴酿酒总厂生产的自烤酒（固液法白酒）、�/div>

　　酒精度又叫酒度，是指�?0℃时�?00 毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；也可能是企业检验能力不足造成检验结果偏差，还可能是企业用低度酒冒充高度酒等、�/div>

　　另外，还�?批次样品检出甜味剂，分别为：金平山里农家分店销售的、标称金平县志光酒坊生产的包谷酒检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；金平左记贵州牛肉馆销售、标称金平县喜望桥好口福酒厂生产的包谷酒检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；玉溪市红塔区彩虹市场（邓士明）销售的、标称普洱市景谷林苑酒厂生产�?0度云南米酒检出三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定；文山市醉品药膳鸡馆销售的，标称文山市丘北县腻脚彝族乡（邵寿恒）生产的包谷酒检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；姚安县张老表纯粮酒坊生产的散装高粱酒检出甜蜜素不符合食品安全国家标准规定；个旧市鸡街镇乍甸华氏酒坊生产的包谷酒检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　 　6批次豆芽检出不合格

　　不合格样品中，有6批次豆芽检出不合格。其�?批次检�?-氯苯氧乙酸钠（以 4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：青龙农贸市场（朱秀英）销售的黄豆芽；青龙农贸市场（白春美）销售的绿豆芽和黄豆芽；坝心镇综合农贸市场（全保珍）销售的黑料豆芽和黄豆芽、�/div>

　　4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂，《国家食品药品监督管理总局 农业� 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使�?-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015� �?1号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使�?-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含�?-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽、�/div>

　　还有，坝心镇综合农贸市场（全保珍）销售的绿豆芽检出亚硫酸盐（� SO2计）不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　亚硫酸盐（以 SO ₂计）是国内外常用的一种食品添加剂，通常情况下以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工处理。具有漂白、防腐和抗氧化的作用。《豆芽卫生标准》（GB 22556��2008）中规定，豆芽中的亚硫酸盐（以SO ₂计）应符�?le;0.02g/kg的要求。豆芽中亚硫酸盐超标的主要原因，可能是为了使豆芽外观白净，使用了加入漂白剂的水进行浸泡、�/div>

　 　3批次果冻检出微生物污染问题

　　不合格样品中，有3批次果冻检出微生物污染问题，分别为：红河县大羊街乡人人乐超市销售的、标称南昌市红宝鱼食品有限公司生产的果冻检出菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；禄丰县仁兴镇鸿丽生活超市销售的、标称揭阳市揭东区喜又洋食品有限公司生产的什锦大果冻检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定；马关江菊超市销售的、标称个漯河市恒欣食品有限公司生产的苹果味果冻检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。《GB 19299-2015 食品安全国家标准 果冻》规定，果冻中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求，菌落总数（含乳型果冻除外）应符合n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g的要求、�/div>

　 　味精、料酒等调味品检出质量指标不达标问题

　　不合格样品中，有4批次调味品检出质量指标不达标问题。其中，2批次味精检出谷氨酸钠不符合食品安全国家标准规定，分别为：华宁华溪胡跃琼摊销售的、标称云南欣鼎坊食品有限公司生产的欣如意味精；红河县大羊街乡人人乐超市销售的、标称云南欣鼎坊食品有限公司生产的欣如意味精、�/div>

　　谷氨酸钠（C5H8NO4Na）是谷氨酸的钠盐，味精的主要成分。我国颁布的《谷氨酸钠（味精）》（GB/T 8967��2007）中规定，谷氨酸钠（味精）应符合谷氨酸钠��99%；加盐味精应符合谷氨酸钠��80%。谷氨酸钠不达标主要影响味精的品质，表明产品鲜味不足、质量不过关，但是不会对人体健康产生危害、�/div>

　　还有，昆明市盘龙区桥桥副食店销售的、标称昆明经开区来福调料厂生产的料酒检出氨基酸态氮（以氮计）不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸态氮是判定发酵产品如：酱油、酱、料酒、蚝油、虾油、鱼露等调味料发酵程度的特性指标。该指标越高，说明调味料中的氨基酸含量越高，鲜味越好。《SB/T 10416-2007 调味料酒》规定，调味料酒中氨基酸态氮（以氮计）应��0.2g/L、�/div>

　　另外，文山市同辉超市泰民店销售的、标称云南滇瑞食品有限公司生产的特酸黑米调味汁检出总酸（以乙酸计）不符合食品安全国家标准要求、�/div>

　　对抽检中发现的不合格产品，云南省市场监督管理局已责成企业所在地监管部门立即组织开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；查明生产不合格产品的批次、数量和成因，对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开、�/div>

云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 2021年第46期不合格样品信息

酒类监督抽检不合格产品信�?/td>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/td>	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/td>	检验机枃�/td>	备注
1	金平县志光酒坉�/td>	云南省红河州金平县铜厂乡铜厂衖�/td>	金平山里农家分店	云南省红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶族傣族自治县国际商贸中心10-05叶�/td>	包谷酑�/td>	/	/	2021/8/1	甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）�?.00114g/kg║不得使�?/td>	云南瑞博检测技术股份有限公号�/td>	抽样信息由被抽样单位提供，酒精度�?6%Vol,白酒生产者信息由被抽样单位提供的检验报告所得，签名为法人侄姑娘（黄丽媛）所签、�/td>
2	金平县喜望桥好口福酒厁�/td>	金平县喜望桥河东南路5叶�/td>	金平左记贵州牛肉馅�/td>	云南省红河州金平县金河镇河东南路51叶�/td>	包谷酑�/td>	/	/	2021/8/2	甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）�?.000300g/kg║不得使�?/td>	云南瑞博检测技术股份有限公号�/td>	抽样信息由被抽样单位提供，酒精度�?8%Vol
3	金平傣皓种养专业合作礽�/td>	云南省红河州金平县金水河镇金水河村委伙�/td>	金平傣皓种养专业合作礽�/td>	云南省红河州金平县金水河镇金水河村委伙�/td>	紫薯酑�/td>	/	/	2021/1/9	甲醇�?.08g/L�?le;0.6g/L	云南瑞博检测技术股份有限公号�/td>	抽样信息由被抽样单位提供，酒精度�?1%Vol，小作坊登记证：YNXZF2530100020
4	个旧市鸡街镇乍甸华氏酒坊	云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市鸡街镇乍甸大河湾云泉山庄冄�/td>	个旧市鸡街镇乍甸华氏酒坊	云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市鸡街镇乍甸大河湾云泉山庄冄�/td>	包谷酑�/td>	/	/	2021/8/9	甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）�?.0177g/kg║不得使�?/td>	云南瑞博检测技术股份有限公号�/td>	抽样信息由被抽样单位提供，酒精度�?0%Vol,小作坊登记证：YNXZF2501100083.
5	邵寿恑�/td>	文山市丘北县腻脚彝族习�/td>	文山市醉品药膳鸡馅�/td>	云南省文山壮族苗族自治州文山市开化街道西华路643�?��2	包谷酑�/td>	/	/	2020/8/18	甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）�?.0197g/kg║不得使�?/td>	云南瑞博检测技术股份有限公号�/td>	抽样信息由被抽样单位提供，酒精度�?0%vol
6	戴俊	云南省昭通市昭阳区洒渔镇大桥材�/td>	戴俊	云南省昭通市昭阳区洒渔镇大桥材�/td>	苹果酑�/td>	/	/	2021/6/30	甲醇�?.62g/L�?le;2.0g/L	云南瑞博检测技术股份有限公号�/td>	抽样信息由被抽样单位提供。被抽样单位无小作坊登记证和营业执照。生产地址由被抽样单位提供。酒精度�?9%Vol、�/td>
7	昆明市经开区来福调料厂	昆明市经开区小石坝	昆明市五华区虹山丽萍酱菜庖�/td>	云南省昆明市五华区长虹路丰云财富广场生鲜市场�?号铺靡�/td>	黄酒	480mL/瓶，酒精度：��8.0%vol	/	2020.10.10	酒精度║5.7%vol�?ge;8.0%vol	云南同创检测技术股份有限公号�/td>
8	普洱�?景谷林苑酒厂	景谷县威远镇大营�?10叶�/td>	邓士昍�/td>	云南省玉溪市红塔区彩虹市�?�?叶�/td>	50度云南米酑�/td>	500ml/瓶酒精度�?0%vol	铭成+图形商标	2016.09.01	三氯蔗糖�?.0254g/kg║不得使�?/td>	云南同创检测技术股份有限公号�/td>
9	马关吉云酒厂	云南省马关县马白镇鱼水村	丘北树皮心连心购物广圹�/td>	云南省文山壮族苗族自治州丘北县树皮乡树皮街上（仓库地址：云南省文山壮族苗族自治州丘北县树皮乡树皮街上）	包谷酑�/td>	2.25L/瓶，酒精度：50%vol	吉云＋图形商�?天锅	2019.06.15	酒精度║40.9%vol�?9.0-51.0%vol	云南同创检测技术股份有限公号�/td>
10	保山禧源春酒业有限公号�/td>	云南省保山市隆阳区板桥镇板桥工业园区	腾冲市固东镇浙联百货庖�/td>	保山市腾冲市固东镇固东街（固东恒盛超市对面）	糯米酒（液态法白酒（�/td>	2.2L/瓶，酒精度：36%vol	禧源�?/td>	2020-12-17	酒精度║30.8%vol�?5-37%vol	云南商测质量检验技术服务有限公号�/td>
11	普洱开兴酿酒总厂	云南省普洱市宁洱县宁洱镇凤阳大松栐�/td>	澜沧万福超市	云南省普洱市澜沧拉祜族自治县糯扎渡镇窑房街子	自烤酒（固液法白酒）	850ML/�?nbsp; 酒精度：42%vol	图形商标	2019-12-29	酒精度║32.8%vol�?1-43%vol	云南商测质量检验技术服务有限公号�/td>
12	姚安县张老表纯粮酒坊	云南省楚雄彝族自治州姚安县前场镇新街村委会老板冲二�?5叶�/td>	姚安县张老表纯粮酒坊	云南省楚雄彝族自治州姚安县前场镇新街村委会老板冲二�?5叶�/td>	散装高粱酑�/td>	散装称重	/	2021-06-19	甜蜜�?以环己基氨基磺酸�?�?.165g/kg║不得使�?/td>	云南通标检测有限公号�/td>	/
13	漾濞孟家老酒坉�/td>	云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县漾江镇脉地村委会上羊坡�?6叶�/td>	漾濞孟家老酒坉�/td>	云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县漾江镇脉地村委会上羊坡�?6叶�/td>	苦荞酑�/td>	散装称重	/	2020-07-10	甲醇�?.705g/L�?le;0.6g/L═�/td>	云南通标检测有限公号�/td>	/
14	云龙县乔生商贸服务部	云南省大理白族自治州云龙县关坪乡关坪衖�/td>	云龙县乔生商贸服务部	云南省大理白族自治州云龙县关坪乡关坪衖�/td>	苦荞酑�/td>	散装称重	/	2021-03-17	甲醇�?.29g/L�?le;0.6g/L═�/td>	云南通标检测有限公号�/td>	/

食用农产品监督抽检不合格产品信�?/td>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/td>	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/td>	检验机枃�/td>	备注
1	/	/	朱秀�?32524194507053024	青龙农贸市场	黄豆芼�/td>	散装称重	/	2021/8/17	4-氯苯氧乙酸钠(�?-氯苯氧乙酸计)�?.0267mg/kg║不得使�?/td>	云南同创检测技术股份有限公号�/td>
2	/	/	白春�?32524196205203049	青龙农贸市场	绿豆芼�/td>	散装称重	/	2021/8/17	4-氯苯氧乙酸钠(�?-氯苯氧乙酸计)�?.0264mg/kg║不得使�?/td>	云南同创检测技术股份有限公号�/td>
3	/	/	白春�?32524196205203049	青龙农贸市场	黄豆芼�/td>	散装称重	/	2021/8/17	4-氯苯氧乙酸钠(�?-氯苯氧乙酸计)�?.175mg/kg║不得使�?/td>	云南同创检测技术股份有限公号�/td>
4	/	/	全保珍（532525194707161720（�/td>	坝心镇综合农贸市圹�/td>	绿豆芼�/td>	散装称重	/	2021/8/18	亚硫酸盐(以SO₂计)�?.086g/kg�?le;0.02g/kg	云南同创检测技术股份有限公号�/td>
5	/	/	全保珍（532525194707161720（�/td>	坝心镇综合农贸市圹�/td>	黄豆芼�/td>	散装称重	/	2021/8/18	4-氯苯氧乙酸钠(�?-氯苯氧乙酸计)�?.0196mg/kg║不得使�?/td>	云南同创检测技术股份有限公号�/td>
6	/	/	全保珍（532525194707161720（�/td>	坝心镇综合农贸市圹�/td>	黑料豆芽	散装称重	/	2021/8/18	4-氯苯氧乙酸钠(�?-氯苯氧乙酸计)�?.00796mg/kg║不得使�?/td>	云南同创检测技术股份有限公号�br />

糖果制品监督抽检不合格产品信�?/td>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/td>	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/td>	检验机枃�/td>	备注
1	南昌市红宝鱼食品有限公司	江西省南昌市南昌县向塘开发区星城大道以南	红河县大羊街乡人人乐超市	云南省红河哈尼族彝族自治州红河县大羊街乡正街	果冻	散装称重	/	2021.04.05	菌落总数CFU/g║n1�?900；n2�?2000；n3�?10000；n4�?400；n5�?000║n=5,c=2,m=100,M=1000；大肠菌群CFU/g║n1�?10；n2�?5；n3�?60；n4�?3；n5�?60║n=5,c=2,m=10,M=100	云南同创检测技术股份有限公号�/td>
2	揭阳市揭东区喜又洋食品有限公号�/td>	揭阳市揭东区锡场镇工业区	禄丰县仁兴镇鸿丽生活超市	云南省楚雄彝族自治州禄丰县仁兴镇猪街社区澳枫小区6-1叶�/td>	什锦大果冻	散装称重	/	2021.05.21	菌落总数CFU/g║n1�?60；n2�?000；n3�?60；n4�?500；n5�?70║n=5,c=2,m=100,M=1000	云南同创检测技术股份有限公号�/td>
3	漯河市恒欣食品有限公号�/td>	河南省临颍县铁西工业区金港路1叶�/td>	马关江菊超市	云南省文山壮族苗族自治州马关县南捞乡南捞村委会南捞街公路辸�/td>	苹果味果冺�/td>	散装称重	溢口�?图形商标	2021.03.15	菌落总数,CFU/g║n1�?50；n2�?40；n3�?00；n4�?80；n5�?5║n=5,c=2,m=100,M=1000	云南同创检测技术股份有限公号�/td>

调味品监督抽检不合格产品信�?/td>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/td>	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/td>	检验机枃�/td>	备注
1	云南欣鼎坊食品有限公号�/td>	云南省昆明市大板桥街道办事处板桥社区四甲材�/td>	华宁华溪胡跃琼摊	云南省玉溪市华宁县华溪镇农贸市场土杂�?叶�/td>	欣如意味粽�/td>	200�?袊�/td>	欣如�?图形商标	2021.01.04	谷氨酸钠�?6.5%�?ge;80.0%	云南同创检测技术股份有限公号�/td>
2	昆明经开区来福调料厂	昆明经开区小石坝	昆明市盘龙区桥桥副食庖�/td>	云南省昆明市盘龙区双龙街道办事处麦冲�?3叶�/td>	料酒	500ml/瓵�/td>	/	2021.04.08	氨基酸态氮(以氮�?�?.046g/L�?ge;0.2g/L	云南同创检测技术股份有限公号�/td>
3	云南欣鼎坊食品有限公号�/td>	云南省昆明市大板桥街道办事处板桥社区四甲材�/td>	红河县大羊街乡人人乐超市	云南省红河哈尼族彝族自治州红河县大羊街乡正街	欣如意味粽�/td>	100�?袊�/td>	欣如�?图形商标	2020.01.03	谷氨酸钠�?6.8%�?ge;80.0%	云南同创检测技术股份有限公号�/td>
4	云南滇瑞食品有限公司	云南省昆明市晋宁区工业园区宝峰基�?/td>	文山市同辉超市泰民店	云南省文山壮族苗族自治州文山市新平街道办事处里布嘎社区泰民家园小区门�?-9号二楻�/td>	特酸黑米调味�?/td>	500ml/瓵�/td>	料掌�?图形商标	2021.08.11	总酸(以乙酸计)�?.15g/100mL�?ge;3.5g/100mL	云南同创检测技术股份有限公号�/td>

（来源：云南省市场监督管理局（�/span>

　　附件�?nbsp; 食用农产品监督抽检不合格产品信�?xls【�/div>

　　附件�?nbsp; 酒类监督抽检不合格产品信�?xls【�/div>

　　附件�?nbsp; 糖果制品监督抽检不合格产品信�?xls【�/div>

　　附件�?nbsp; 调味品监督抽检不合格产品信�?xls【�br />

相关报道９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2021/11/613379.html" target="_blank">云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 2021年第46朞�/a>

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日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-11-30.html">2021-11-30

地区９�/font>云南中国
行业９�/font>休闲食品食品检浊�/font>乳业认证体系粮油酒业果蔬调味�?/font>餐饮焙烤食品
标签９�/font>监督管理食用农产�?/font>酒类食品果制�?/font>糕点油脂味精食用沸�/font>食品安全乳制�?/font>粮食果冻豆制�?/font>豆芽调味�?/font>抽检餐饮饼干
科普９�/font>监督管理食用农产�?/font>酒类食品果制�?/font>糕点油脂味精食用沸�/font>食品安全乳制�?/font>粮食果冻豆制�?/font>豆芽调味�?/font>抽检餐饮饼干

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