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广东省食品学会发布《香蕉抗性淀粉》团体标准

放大字体  缩小字体 时间:2021-11-30 09:55 来源:广东省食品学会 原文:
核心提示:根据《广东省食品学会团体标准管理办法》的有关规定,由学会标准化技术委员会及相关专家审核,经标准提案、审核立项、标准起草、征求意见、专家审查、审批发布,广东省食品学会团体标准《香蕉抗性淀粉》(T/GDIFST 001-2021)于2021年11月22日正式发布,该标准自发布之日起实施。
  根据《广东省食品学会团体标准管理办法》的有关规定,由学会标准化技术委员会及相关专家审核,经标准提案、审核立项、标准起草、征求意见、专家审查、审批发布,广东省食品学会团体标准《香蕉抗性淀粉》(T/GDIFST 001-2021)于2021年11月22日正式发布,该标准自发布之日起实施。
  香蕉是全球贸易量第四大的粮食作物,广东省是我国香蕉的最大产区,年产量300多万吨。然而,香蕉不耐贮藏,采后损失率高达25%左右。因此,开发香蕉活性成分,有利于香蕉的精深加工,提高附加值。其中香蕉抗性淀粉具有减肥、降血糖、调节肠道菌群、润肠通便等功效,可作为保健食品原辅料。尤其是香蕉富含的RS2型天然抗性淀粉,是纯食物来源,预计市场接受度高,用途广泛。
 
  抗性淀粉因为其良好的生理功能而成为国内外研究热点,但我国目前仍然缺乏相关标准的支撑。因此经过深入研究,由华南理工大学提出,省食品学会组织,华南理工大学、广东省农业科学院果树研究所、广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、深圳市深博泰生物科技有限公司、广州合诚实业有限公司、广东阳江八果圣食品有限公司、海南鹿宝绿色食品有限公司、遂溪县香蕉协会共同起草《香蕉抗性淀粉》团体标准。
 
  学会致力于为广大食品科技工作者和食品企业服务,包括会企对接、科技服务、技术攻关、项目申报、成果评价、科学普及、人才培养等。
日期:2021-11-30
 
 
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