天然矿泉水、酒糟鱼、泥鳅……江西这11批次食品检出不合格，购买要当心

　　食品伙伴网讯 近日，江西省市场监督管理局发布2021年第43期通告，检出食用农产品、饮料和罐头3大类食品共11批次不合格食品，涉及农兽药残留、微生物污染、食品添加剂和质量指标问题。

 

 

　　5批次食品检出农兽药残留问题，分别为由南昌市青云谱区江星冷冻肉食品批发部销售的，标称巴彦淖尔市兴鑫屠宰厂生产的精选全排，磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准的规定；由万安县万佳商贸有限责任公司销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定；由德兴市新岗山镇华晨超市销售的大生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准的规定；由江西财富广场有限公司景德镇朝阳店销售的红豆角，克百威不符合食品安全国家标准的规定；由弋阳县万家超市二店销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定。

 

　　磺胺类药物是一种人工合成的抑菌药，具有抗菌广谱、性质稳定、便于储存、吸收迅速等优点。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）规定，磺胺类（总量）在水产品中的残留限量为100μg/kg。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。水产品中磺胺类药物残留量很低时，一般不会对人体产生急性毒性作用，长期大量摄入磺胺类药物残留不合格的食品，可能会在人体内蓄积，引起过敏反应的耐药性菌株，也可能导致泌尿系统和肝脏损伤。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在水产品中的最大残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

 

　　噻虫胺，具有根内吸活性和层间传导性。可通过土壤处理、叶面喷施和种子处理来防治水稻、玉米、油菜、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　4批次食品检出微生物污染问题，分别为由江西泸潇饮料食品有限责任公司生产销售的天然矿泉水，铜绿假单胞菌不符合国家相关标准的规定；由弋阳县华明实业有限公司销售的，标称江西省弋阳县华明实业有限公司生产的康源饮用山泉水，铜绿假单胞菌不符合国家相关标准的规定；由遂川县罗霄食品饮料厂生产销售的老表山泉（饮用水），铜绿假单胞菌不符合国家相关标准的规定；由九江聪明泉食品饮料有限公司生产销售的秀峰聪明泉？饮用天然水，铜绿假单胞菌不符合国家相关标准的规定。

 

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌对于免疫力较弱的人群健康风险较大。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌的检测结果均为不得检出。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染，也可能是生产过程中卫生控制不严格，还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　此外，还有1批次食品检出食品添加剂问题，1批次食品检出质量指标问题，分别为由江西省成辉食品有限公司生产销售的酒糟鱼，脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐不符合国家相关标准的规定；由景德镇市碧泉庵纯净水厂生产销售的碧泉庵包装饮用水，余氯（游离氯）不符合国家相关标准的规定。

 

　　对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置，并要求属地市场监管部门责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。