12�?2-23� �?021餐饮工业化创新发展论坛”在济南等您�?/h1>

时间�?021-11-22 08:32 来源：食品伙伴网会展中心

核心提示：继成功举办两届大会后，2021年食品伙伴网将对大会进行升级，举�?021餐饮工业化创新发展论坛，暨第三届中式菜肴工业化加工技术研讨会，暨第一届餐饮行业安全合规研讨会。邀请行业专家从专业角度剖析相关产品研发创新、生产工艺、新技术应用、安全合规、质量控制等话题。旨在为餐饮食品行业搭建一个技术转化为生产力的平台，促进企业创新升级，加速中餐工业化进程、�/div>

　　2021 餐饮工业化创新发展论坛暨第三届中式菜肴工业化加工技�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2140.html' class='zdbq' title='研讨会相关食品资�? target='_blank'>研讨伙�/a>暨第一届餐饮行业安全合规研讨会

　 　01　大会背景

　　餐饮工业化创新发展论坛，是国内为数不多规模较大的餐饮综合类技术大会。大会致力于通过分享成功的技术应用案例及具有创新价值的理念，行业最新的政策法规解读等帮助企业洞察未来趋势，提升企业实力，并推动整个餐饮行业的发展。历届会议吸引了来自全国众多餐饮连锁及餐饮供给侧企业参与，参会人员多为企业中高层，研发技术人员，原辅料供应商，相关设备、包装企业，及科研院所等、�/div>

　　继成功举办两届大会后�?021平�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4802.html' class='zdbq' title='食品伙伴网相关食品资�? target='_blank'>食品伙伴罐�/a>将对大会进行升级，举�?021餐饮工业化创新发展论坛，暨第三届中式菜肴工业化加工技术研讨会，暨第一届餐饮行业安全合规研讨会。邀请行业专家从专业角度剖析相关产品研发创新�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1613.html' class='zdbq' title='生产工艺相关食品资讯' target='_blank'>生产工艺、新技术应用、安全合规、质量控制等话题。旨在为餐饮 食品行业搭建一个技术转化为生产力的平台，促进企业创新升级，加逞�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2403.html' class='zdbq' title='中餐相关食品资讯' target='_blank'>中餐工业化进程、�/div>

　　02　时间地点

　　时间�?021�?2�?2-23�?/div>

　　地点：济�?middot;美豪丽致酒店（京沪高铁西站店（�/div>

　　地址：山东省济南市槐荫区日照�?751号齐鲁之门B2-D栊�/div>

　　03　论坛主题

　　聚势创新 科技赋能

　　更安�?middot;更美�?middot;更便捶�/div>

　　04　组织机构

　　主办单位９�/div>

　　食品伙伴罐�/div>

　　联合主办９�/div>

　　中国农业科学院农产品加工研究所

　　中国农科院加工所-益海嘉里央厨研究陡�/div>

　　战略合作单位９�/div>

　　联合利华饮食策划

　　支持单位９�/div>

　　安琪酵母股份有限公司

　　林德集团

　　上海同化益纤生物科技有限公司

　　青岛德慧海洋生物科技有限公司

　　乐檬生物科技有限公司

　　05　会议安排

　 　12�?2� 全体会议

　　8:30-8:50大会开幕式，主办方致辞

　　8:50-9:20

　　主题分享：中式菜肴的工业化转换技术与发展趋势

　　分享嘉宾：张春晖 中国农业科学院农产品加工研究所 研究呗�/div>

　　9:20-9:50

　　主题分享：数字化时代央厨共享供应链如何构建？

　　分享嘉宾：俞宝明 天津丰厨投资（益海嘉里中央厨房项目部）有限公� 研发总经琅�/div>

　　9:50-10:20主题分享�?021年餐饮行业食品安全政策法规及监管概述

　　10:20-10:50茶歇品鉴交流

　　10:50-11:20

　　主题分享：连锁餐饮如何打造爆品？

　　分享嘉宾：张鸿烈 美食之都建设与发展研究院 副院镾�/div>

　　11:20-11:50

　　主题分享：餐饮灵感家，预制好味来

　　分享嘉宾：联合利华饮食策刑�/div>

　　11:50-12:20圆桌论坛：匠心口味与创新技�?/div>

　　自助午餐/午休

　　13:30-14:00

　　主题分享：餐饮行业现状及风险管理重点

　　拟邀嘉宾：国家食品安全风险评估中忂�/div>

　　14:00-14:30

　　主题分享：中餐的功能化与个性化趋势解读

　　14:30-15:00

　　主题分享：菜品中的鲜味与浓厚味提卆�/div>

　　分享嘉宾：孙合群 安琪酵母股份有限公司 应用技术高级工程师

　　15:00-15:30茶歇品鉴交流

　　15:30-16:00

　　主题分享：液氮速冻及气调保鲜技术助力中式餐饮实现标准化

　　分享嘉宾：尹� 林德集团 应用技术销售高级经琅�/div>

　　16:00-16:30主题分享：企业案例分�?/div>

　　16:30-17:00主题分享：先进包装技术在多元化中餐产品中的应用分枏�/div>

　　答谢晚宴

　 　12�?3�?nbsp; 平行论坛一

　　8:30-9:00

　　主题分享：中式肉类菜肴的风味形成与调�?/div>

　　分享嘉宾：黄� 中国农业科学院农产品加工研究所 研究

　　9:00-9:30

　　主题分享：餐饮复合酱料的配制与工艺设计思路

　　9:30-10:00

　　主题分享：双孢菇呈味肽在中式菜肴中的应用研究

　　分享嘉宾：冯� 上海应用技术大� 教授

　　10:00-10:30茶歇品鉴交流

　　10:30-11:00

　　主题分享�?S中式菜肴的研发与应用

　　分享嘉宾：张春江 中国农业科学院农产品加工研究所 副研穵�/div>

　　11:00-11:30

　　主题分享：调理肉保水与质构改善解决方桇�/div>

　　分享嘉宾：吕� 河北乐檬生物科技有限公司 研发总监

　　11:30-12:00

　　主题分享：预制菜肴的灭菌工艺与口味保�?/div>

　　自助午餐/午休

　　13:30-14:00

　　主题分享：我国餐饮主食工业化发展与趋势分枏�/div>

　　分享嘉宾：王学东 武汉轻工大学 教授 常务副院� / 国家酵母技术中� 顾问专家

　　14:00-14:30

　　主题分享：餐饮需求下冷冻熟面的关键技术及标准的制宙�/div>

　　分享嘉宾：陈� 河南工业大学 教授 / 河南省面制主食工程技术研究中� 主任

　　14:30-15:00

　　主题分享：低GI杂粮主食的生产加工技�?/div>

　　分享嘉宾：李永富 江南大学食品学院 副教掇�/div>

　　15:00-15:30

　　茶歇品鉴交流

　　15:30-16:00

　　主题分享：餐饮供应链中米粉发展关键技�?/div>

　　分享嘉宾：冯� 江南大学 博士/粮食发酵工艺与技术国家工程实验室副研究员

　　16:00-16:30主题分享：待宙�/div>

　　会议结束

　　12�?3�?nbsp; 平行论坛事�/strong>

　　8:30-9:00

　　主题分享：〉�a href="//www.sqrdapp.com/law/show-186186.html" target="_blank"> 食品安全泔�/strong>》及条例对餐饮企业的监管要求与对企业的建�?/div>

　　拟邀嘉宾：山东省市场监管局

　　9:00-9:30

　　主题分享：《反食品浪费法》制定背景及对餐饮行业企业的影响

　　拟邀嘉宾：中国人民大学法学院

　　9:30-10:00

　　主题分享：网络餐饮食品安全监管要求与食品安全风险探讨

　　10:00-10:30茶歇品鉴交流

　　10:30-11:00

　　主题分享：餐饮行业团体标准制修订要素及常见问颗�/div>

　　分享嘉宾：食品伙伴网 高级讲师

　　11:00-11:30

　　主题分享：餐饮服务食品安全操作及通用卫生规范要求要点

　　拟邀嘉宾：江苏省食品安全生产协会

　　自助午餐/午休

　　13:30-14:00主题分享：中央厨房安全生产与常见问题案例分析

　　拟邀嘉宾：中央厨房知名企丙�/div>

　　14:00-14:30

　　主题分享：餐饮业质量安全提升典型经验及案例分�?/div>

　　14:30-15:00

　　嘉宾访谈：探讨餐饮企业的标准化与品牌化建讽�/div>

　　拟邀嘉宾：喜� 品质管理总监

　　15:00-15:30

　　茶歇品鉴交流

　　15:30-16:00

　　主题分享：餐饮企业虫鼠害防控与异物控刵�/div>

　　16:00-16:30主题分享：餐饮场所及器具的清洁消毒

　　16:30-17:00

　　主题分享：餐饮企业分色管琅�/div>

　　分享嘉宾：舒冠成 青岛食安库食品安全科技有限公司 总经琅�/div>

　　17:00-17:30

　　主题分享：餐�?食品投诉举报处置

　　分享嘉宾：食品伙伴网 高级经理

　　会议结束

　　会议内容持续更新中，敬请关注����

　　 06 参会对象

　　餐饮连锁及餐饮供给侧企业的管理人员，研发生产，供应链相关人员，相关法规，质量人员，原辅料供应商，相关设备、包装企业，及科研院所等、�/div>

　 　报名参会

　　标准费用�?800�?人；同一单位3人及以上报名享优惠价�?400�?人、�/div>

　　费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐、晚宴、�/div>

　　费用不含：住宿、交通自理。（住宿可代订会议酒店）

　　会议报名通道已经开启，欢迎扫描下方二维码报名参会、�/div>

　　主办方联系人９�/strong>

　　于老师 18906382430（微信同号）

　　黄老师 18905354390（微信同号）

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-11-22.html">2021-11-22

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地区９�/font>济南币�/font>山东
行业９�/font>餐饮
标签９�/font>食品伙伴罐�/font>食品中餐研讨伙�/font>生产工艺餐饮

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