2批次油炸花生米检出黄曲霉毒素 B1超标
不合格样品中，有2批次油炸花生米检出黄曲霉毒素 B1超标，分别为：班玛县川味小炒店销售的标称为班玛县川味小炒店加工的油炸花生米（自制）（规格型号为散装，加工日期为2021-08-06）；民和县湘里相亲土菜馆销售的标称为民和县湘里相亲土菜馆加工的油炸花生米（自制）（规格型号为散装，加工日期为2021-10-12）。
黄曲霉毒素B1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物，含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮（香豆素）。黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种。《GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》中规定，花生、花生制品中黄曲霉毒素B1的最大限量值为20μg/kg。
2批次样品检出大肠菌群不合格
不合格样品中，有2批次样品检出大肠菌群不合格，分别为：民和县亚鸥超市有限公司销售的标称为西宁宏润食品有限公司生产的大板瓜子（规格型号为250克±5克/袋，生产日期为2021-09-20）；西宁市城中区秦娟小吃店用于餐饮的大碗（生产日期/批次为2021-09-16）。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如严重超标，说明其卫生状况达不到安全要求。《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》规定，熟制坚果与籽类食品中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。根据《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，餐（饮）具（发酵法、纸片法）的大肠菌群不得检出。
4批次食用农产品检出不合格
不合格样品中，有4批次食用农产品检出不合格，分别为：海东市平安区俪景超市销售的韭菜A（规格型号散装，购进日期为2021-10-02）检出腐霉利不合格；民和县亚之鑫超市销售的菠菜（50）（规格型号为散装，购进日期为2021-10-03）检出氧乐果不合格；青海攒金商贸有限公司富帮分店销售的黄豆芽（购进日期为2021-10-14）检出4-氯苯氧乙酸钠不符合原国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会《关于豆芽生产过程中禁止使用 6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11 号）的规定；祁连县八宝镇惠民利民农副产品平价商店销售的小青芹菜（规格型号为散装，购进日期为2021-09-23）检出毒死蜱不合格。
根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg；氧乐果在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg；毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。
4-氯苯氧乙酸钠，又称防落素，是一种内吸、广谱、高效、多功能植物生长调节剂，主要用于防止落花、落果，抑制豆类生根等，并能调节植物株内激素的平衡。根据国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用 6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015 年第 11 号），生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
除上述产品外，还有4批次不合格样品为：西宁城东青徽超市泰宁店销售的标称生产企业为青海天露乳业有限责任公司生产的纯牛奶（规格型号为220ml/袋，生产日期为2021-09-05）检出β-内酰胺酶不符合相关规定；海东市平安区国贸购物商场销售的标称为湟源沣盈醋业有限公司生产的湟源陈醋（酿造食醋）（规格型号为600mL/瓶，生产日期为2021-03-26）检出总酸（以乙酸计）项目不符合产品明示标准及质量要求、菌落总数项目不符合 GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》要求；循化县祥和商贸有限公司销售的标称为青海伊隆源工贸有限公司生产的嘴不停（调味面制品）（规格型号为108克/袋，生产日期为2021-08-14）检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不合格；互助县威远青稞酒业酿造有限公司生产的威远老派·1975（生产日期2021-02-02，规格型号500mL/瓶，酒精度：53%Vol）检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不合格。
对抽检发现的12批次不符合食品安全标准的食品，青海省市场监管局已要求属地市场监管部门及时对不符合食品安全标准的食品及其生产经营者依法进行查处，下架召回不符合食品安全标准的食品，进一步督促企业履行食品安全主体责任，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
青海省市场监督管理局关于检出12批次不符合食品安全标准的食品情况通告（〔2021〕年第55号）不合格样品信息
| 餐饮食品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息 | ||||||||||||||||
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样单位省份 | 食品名称 | 规格型号 | 不合格项目︱检验结果︱标准值 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 检验机构 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | GC21630000464230549 | 班玛县川味小炒店 | 班玛县赛来塘人民路238号 | 班玛县川味小炒店 | 班玛县赛来塘人民路238号 | 青海 | 油炸花生米（自制） | 散装 | 黄曲霉毒素B₁ ║103μg/kg ║≤20μg/kg |
2021-08-06 | 餐饮食品 | 〔2021〕年第55号 | 2021.11.12 | 郑州中检科测试技术有限公司 | 青海省市场监督管理局/2021年总局抽检计划 | |
| 2 | GC21630000464230883 | 民和县湘里相亲土菜馆 | 青海省海东市民和县川口镇川垣新区广馨百合苑8幢 | 民和县湘里相亲土菜馆 | 青海省海东市民和县川口镇川垣新区广馨百合苑8幢 | 青海 | 油炸花生米（自制） | 散装 | 黄曲霉毒素B₁ ║90.9μg/kg ║≤20μg/kg |
2021-10-12 | 餐饮食品 | 〔2021〕年第55号 | 2021.11.12 | 郑州中检科测试技术有限公司 | 青海省市场监督管理局/2021年总局抽检计划 | |
| 3 | GC21630000755530344 | 西宁市城中区秦娟小吃店 | 青海省西宁市城中区长江路420号（三田世纪广场负一层商铺） | 西宁市城中区秦娟小吃店 | 青海省西宁市城中区长江路420号（三田世纪广场负一层商铺） | 青海 | 大碗 | 散装 | 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出/50cm² | 2021/9/16 | 餐饮食品 | 〔2021〕年第55号 | 2021.11.12 | 陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 | 青海省市场监督管理局/2021年青海省食品安全监督抽检项目 |
|
| 炒货食品及坚果制品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息 | ||||||||||||||||
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样单位省份 | 食品名称 | 规格型号 | 不合格项目︱检验结果︱标准值 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 检验机构 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | GC21630000464230763 | 西宁宏润食品有限公司 | 西宁市大通县长宁上孙家寨 | 民和县亚鸥超市有限公司 | 青海省民和县南大街4号 | 青海 | 大板瓜子 | 250克±5克/袋 | 大肠菌群 ║3.4×10⁴，4.9×10⁴，2.3×10⁴，1.7×10⁴，1.4×10⁴ CFU/g ║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g |
2021-09-20 | 炒货食品及坚果制品 | 〔2021〕年第55号 | 2021.11.12 | 郑州中检科测试技术有限公司 | 青海省市场监督管理局/2021年总局抽检计划 | 齐莱滋 |
| 方便食品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息 | ||||||||||||||||
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样单位省份 | 食品名称 | 规格型号 | 不合格项目︱检验结果︱标准值 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 检验机构 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | GC21630000464230557 | 青海伊隆源工贸有限公司 | 青海省海东市化隆县牙什尕镇完干滩村三社 | 循化县祥和商贸有限公司 | 循化县积石镇积石大街西延伸段北政务服务中心楼一楼 | 青海 | 嘴不停（调味面制品） | 108克/袋 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.0752g/kg ║不得使用 |
2021-08-14 | 方便食品 | 〔2021〕年第55号 | 2021.11.12 | 郑州中检科测试技术有限公司 | 青海省市场监督管理局/2021年总局抽检计划 | 伊隆源 |
| 食用农产品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息 | ||||||||||||||||
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样单位省份 | 食品名称 | 规格型号 | 不合格项目︱检验结果︱标准值 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 检验机构 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | GC21630000464230708 | / | / | 海东市平安区俪景超市 | 青海省海东市平安区平安镇古城大道俪景广场1楼商铺 | 青海 | 韭菜A | / | 腐霉利 ║1.45mg/kg ║≤0.2mg/kg |
2021-10-02 | 食用农产品 | 〔2021〕年第55号 | 2021.11.12 | 郑州中检科测试技术有限公司 | 青海省市场监督管理局/2021年总局抽检计划 | |
| 2 | GC21630000464230771 | / | / | 民和县亚之鑫超市 | 青海省海东市民和县川口镇川垣新区金鼎佳苑 | 青海 | 菠菜（50） | / | 氧乐果 ║0.17mg/kg ║≤0.02mg/kg |
2021-10-03 | 食用农产品 | 〔2021〕年第55号 | 2021.11.12 | 郑州中检科测试技术有限公司 | 青海省市场监督管理局/2021年总局抽检计划 | |
| 3 | SC21630000433930697 | / | / | 青海攒金商贸有限公司富帮分店 | 青海省海东地区平安县平安镇南环路41号富帮平安苑一期一号楼 | 青海 | 黄豆芽 | 散装 | 4-氯苯氧乙酸钠（以 4-氯苯氧乙酸计）（22.5ug/kg║不得检出） | 购进日期：2021-10-14 | 食用农产品 | 〔2021〕年第55号 | 2021.11.12 | 山东省新世纪检测认证中心有限公司 | 青海省市场监督管理局/2021年青海本级监督抽检 | |
| 4 | PJ21630000755530391 | / | / | 祁连县八宝镇惠民利民农副产品平价商店 | 青海省海北藏族自治州祁连县七一路 | 青海 | 小青芹菜 | 散装 | 毒死蜱║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg | 购进日期：2021-09-23 | 食用农产品 | 〔2021〕年第55号 | 2021.11.12 | 陕西科仪阳光检测技术服务有限公司 | 青海省市场监督管理局/抽检监测（转移地方） 2021年国家转移支付评价性抽检 | |
| 调味品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息 | ||||||||||||||||
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样单位省份 | 食品名称 | 规格型号 | 不合格项目︱检验结果︱标准值 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 检验机构 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | GC21630000464230349 | 湟源沣盈醋业有限公司 | 湟源县申中乡火车站路228号 | 海东市平安区国贸购物商场 | 青海省海东市平安区平安镇古驿大道（宏达商厦一楼） | 青海 | 湟源陈醋（酿造食醋） | 600mL/瓶 | 总酸(以乙酸计) ║3.38g/100mL ║≥3.50g/100mL 菌落总数║7.2×10³，8.9×10³，7.7×10³， 9.0×10³，6.8×10³ CFU/mL ║n=5,c=2,m=10³,M=10⁴CFU/mL |
2021-03-26 | 调味品 | 〔2021〕年第55号 | 2021.11.12 | 郑州中检科测试技术有限公司 | 青海省市场监督管理局/2021年总局抽检计划 | 沁香坊 |
| 乳制品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息 | ||||||||||||||||
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样单位省份 | 食品名称 | 规格型号 | 不合格项目︱检验结果︱标准值 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 检验机构 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | SC21630000790834813 | 青海天露乳业有限责任公司 | 青海生物科技产业园经四路16号 | 西宁城东青徽超市泰宁店 | 西宁市城东区泰宁花园幸园17号二层南一道 | 青海 | 纯牛奶 | 220ml/袋 | β-内酰胺酶 ║ 检出 ║不得使用 |
2021-09-05 | 乳制品 | 〔2021〕年第55号 | 2021.11.12 | 甘肃中商食品质量检验检测有限公司 | 青海省市场监督管理局/2021年青海你点我检抽检计划 | 天露 |
| 酒类监督抽检不符合食品安全标准的食品信息 | ||||||||||||||||
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样单位省份 | 食品名称 | 规格型号 | 不合格项目︱检验结果︱标准值 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 检验机构 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | SC21630223800231538 | 互助县威远青稞酒业酿造有限公司 | 青海省海东市互助县威远镇南街6号、青海省海东市互助县威远镇北郊12号 | 互助县威远青稞酒业酿造有限公司 | 青海省互助县威远镇南街6号 | 青海 | 威远老派·1975 | 500mL/ 53%Vol | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) ║0.000564g/kg║不得使用g/kg |
2021-02-02 | 酒类 | 〔2021〕年第55号 | 2021.11.12 | 青海省产品质量检验检测院（青海省食品检验检测院） | 青海省市场监督管理局/2021年青海省本级监督抽检 | 威远老派 |
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
