你知道乳粉与婴儿乳粉的区别吗？

　　有些消费者认为，婴幼儿配方乳粉就是在乳粉中特别添加了一些营养素，从而使其更加营养而已。真是这样的吗？

 

 

　　早在100多年前，没有母乳喂养的婴儿可能面临饥饿和营养不良。1910-1920年，欧洲出现用脱脂奶粉、乳糖和植物油等原料混配的粉体食品，这是专门为婴幼儿喂养设计的早期配方食品。随着食品和营养科学的快速发展，科学家对母乳成分有了更深入的了解，如能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的种类和数量，掌握婴幼儿对营养素的需求规律，必须通过多种食品原料的配合，才能生产出符合婴幼儿营养需求的专用产品。婴幼儿配方乳粉是根据婴幼儿生长发育特点，通过科学组方，经过精细加工工艺生产出的专用配方食品。婴幼儿配方乳粉是指符合相关法律法规和食品安全国家标准要求，以乳类及乳蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和（或）其他成分，仅用物理方法生产加工制成的粉状产品，适用于正常婴幼儿食用。其能量和营养成分能够满足婴儿的正常营养需要；或适用于较大婴儿和幼儿食用，其营养成分能满足正常较大婴儿和幼儿的部分营养需要。

 

 

　　牛（羊）奶的营养成分与母乳并不一致。如100克牛奶中能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物分别为54千卡、3克、3.2克和5.5克，而母乳则为65千卡、1.3克、3.4克和7.4克。此外，母乳与牛羊乳还有多方面的差异，比如母乳以小分子蛋白质和乳糖为主，含较多低聚糖、n-3多不饱和脂肪酸以及乳铁蛋白等功能性蛋白，而牛羊乳没有这些成分。与普通乳粉相比，婴幼儿配方乳粉去除了部分酪蛋白、大部分饱和脂肪酸，增加了乳清蛋白、植物油、DHA和花生四烯酸、乳糖、微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，降低部分矿物质含量，使其更接近母乳，更适宜婴幼儿营养需求。因此，婴幼儿配方乳粉与乳粉大不相同，也不是简单的往乳粉里添加一些营养素。

 

 

　　婴幼儿配方乳粉是母乳的替代食品，关系儿童早期健康，受到公众高度关注。国际食品法典委员会（CAC）、欧盟等制定了专门的婴幼儿配方乳粉标准。在我国，《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB10765-2010）和《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》（GB10767-2010）等规定了各种营养素的范围和含量，是婴幼儿配方乳粉企业设计和生产产品必须达到的标准。由于婴幼儿配方乳粉生产和质量保障技术要求很高，建议消费者要通过正规商超和电商购买正规厂家生产的产品。认真阅读产品标签标识，识别是否为国家注册批准的产品，避免误购包装形式相似的非婴幼儿配方乳粉产品，以及没有质量保障的未经注册审批的婴幼儿配方乳粉。