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你知道乳粉与婴儿乳粉的区别吗?

放大字体  缩小字体 时间:2021-11-18 09:11 来源:东昌府区市场监管微信号 原文:
核心提示:有些消费者认为,婴幼儿配方乳粉就是在乳粉中特别添加了一些营养素,从而使其更加营养而已。真是这样的吗?
  有些消费者认为,婴幼儿配方乳粉就是在乳粉中特别添加了一些营养素,从而使其更加营养而已。真是这样的吗?
 
  一、婴幼儿配方乳粉是专门为婴幼儿喂养设计的配方食品
 
  早在100多年前,没有母乳喂养的婴儿可能面临饥饿和营养不良。1910-1920年,欧洲出现用脱脂奶粉、乳糖和植物油等原料混配的粉体食品,这是专门为婴幼儿喂养设计的早期配方食品。随着食品和营养科学的快速发展,科学家对母乳成分有了更深入的了解,如能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的种类和数量,掌握婴幼儿对营养素的需求规律,必须通过多种食品原料的配合,才能生产出符合婴幼儿营养需求的专用产品。婴幼儿配方乳粉是根据婴幼儿生长发育特点,通过科学组方,经过精细加工工艺生产出的专用配方食品。婴幼儿配方乳粉是指符合相关法律法规和食品安全国家标准要求,以乳类及乳蛋白制品为主要原料,加入适量的维生素、矿物质和(或)其他成分,仅用物理方法生产加工制成的粉状产品,适用于正常婴幼儿食用。其能量和营养成分能够满足婴儿的正常营养需要;或适用于较大婴儿和幼儿食用,其营养成分能满足正常较大婴儿和幼儿的部分营养需要。
 
  二、婴幼儿配方乳粉的设计初衷是为了更接近母乳
 
  牛(羊)奶的营养成分与母乳并不一致。如100克牛奶中能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物分别为54千卡、3克、3.2克和5.5克,而母乳则为65千卡、1.3克、3.4克和7.4克。此外,母乳与牛羊乳还有多方面的差异,比如母乳以小分子蛋白质和乳糖为主,含较多低聚糖、n-3多不饱和脂肪酸以及乳铁蛋白等功能性蛋白,而牛羊乳没有这些成分。与普通乳粉相比,婴幼儿配方乳粉去除了部分酪蛋白、大部分饱和脂肪酸,增加了乳清蛋白、植物油、DHA和花生四烯酸、乳糖、微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分,降低部分矿物质含量,使其更接近母乳,更适宜婴幼儿营养需求。因此,婴幼儿配方乳粉与乳粉大不相同,也不是简单的往乳粉里添加一些营养素。
 
  三、婴幼儿配方乳粉有专门的执行标准
 
  婴幼儿配方乳粉是母乳的替代食品,关系儿童早期健康,受到公众高度关注。国际食品法典委员会(CAC)、欧盟等制定了专门的婴幼儿配方乳粉标准。在我国,《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765-2010)和《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)等规定了各种营养素的范围和含量,是婴幼儿配方乳粉企业设计和生产产品必须达到的标准。由于婴幼儿配方乳粉生产和质量保障技术要求很高,建议消费者要通过正规商超和电商购买正规厂家生产的产品。认真阅读产品标签标识,识别是否为国家注册批准的产品,避免误购包装形式相似的非婴幼儿配方乳粉产品,以及没有质量保障的未经注册审批的婴幼儿配方乳粉。
日期:2021-11-18
 
 
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