沙特阿拉伯拟修订2个奶酪技术法规

 

　　（1）该技术法规用于直接人类消费或食品加工的Gouda奶酪必须满足的条件；

 

　　（2）定义：Gouda奶酪、mozzarella奶酪；

 

　　（3）制造中使用的原料应符合各自特定的海湾标准规范；产品必须完全不含猪肉产品及其衍生物；使用牛奶或水牛奶或它们的混合物以及由它们衍生的产品；保持其独特的形状、颜色、风味和质地，并且没有不良气味和味道以及腐臭的气味和味道；产品的所有阶段和各种部位均不得有异物、杂质、虚霉、活虫和死虫；产品不得添加部分氢化脂肪/油；农兽残、污染物须符合法规要求；

 

　　（4）按照《食品法典国际分析取样推荐方法标准》（10.2）条规定的标准对代表性样品进行抽样、检验和试验；

 

　　（5）包装、运输和储存；

 

　　（6）标签包含产品名称、原产国、乳脂含量、凝乳酶来源，如果产品是由奶粉或浓缩奶制成的，则必须以清晰的字体书写产品名称，并应书写与产品名称相同大小的字母（由奶粉或浓缩奶制成）。