韶关市市场监督管理局关于2021年食品监督抽检信息的通告?021年第35期)

放大字体缩小字体时间?021-11-16 13:33 来源:韶关市市场监督管理局 原文:
核心提示:本期省转市级食品监督抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、水产制品、速冻食品、饮料、畜禽肉及副产品、豆类、蔬菜、水产品、水果类、鲜蛋等?6类食品共69批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定,合?3批次,不合格6批次、/div>
  韶关市市场监管部门严格按照年?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html' class='zdbq' title='食品相关食品资讯' target='_blank'>食品安全 监督 抽检计划认真组织实施食品监督抽检。本次抽检任务的承检机构为广东省食品工业研究所有限公司、深圳中检联检测有限公司、/div>
  本期省转市级食品监督抽检 餐饮食品?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_189.html' class='zdbq' title='茶叶相关食品资讯' target='_blank'>茶叶及相关制品?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2466.html' class='zdbq' title='糕点相关食品资讯' target='_blank'>糕点?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4016.html' class='zdbq' title='酒类相关食品资讯' target='_blank'>酒类?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1118.html' class='zdbq' title='粮食相关食品资讯' target='_blank'>粮食加工品?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1505.html' class='zdbq' title='肉制品相关食品资? target='_blank'>肉制?/a>?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1697.html' class='zdbq' title='食用油相关食品资? target='_blank'>食用沸/a>?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2271.html' class='zdbq' title='油脂相关食品资讯' target='_blank'>油脂及其制品?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1737.html' class='zdbq' title='水产相关食品资讯' target='_blank'>水产制品?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1771.html' class='zdbq' title='速冻食品相关食品资讯' target='_blank'>速冻食品?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2227.html' class='zdbq' title='饮料相关食品资讯' target='_blank'>饮料、畜 禽肉及副产品、豆类?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1716.html' class='zdbq' title='蔬菜相关食品资讯' target='_blank'>蔬菜?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1738.html' class='zdbq' title='水产品相关食品资? target='_blank'>水产?/a>?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1740.html' class='zdbq' title='水果相关食品资讯' target='_blank'>水果类?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4330.html' class='zdbq' title='鲜蛋相关食品资讯' target='_blank'>鲜蛋等等16类食品共69批次样品。根?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4213.html' class='zdbq' title='食品安全国家标准相关食品资讯' target='_blank'>食品安全国家标准检验和判定,合?3批次,不合格6批次(抽检明细详见附件)。其中,合格食品包括:餐饮食?2批次、茶叶及相关制品7批次、糕?批次、酒?批次、粮食加工品4批次、肉制品3批次、食用油、油脂及其制?批次、水产制?批次、速冻食品5批次、饮?批次、畜禽肉及副产品4批次、豆?批次、蔬?批次、水产品4批次、水果类2批次、鲜?批次。不合格食品包括:餐饮食?批次、肉制品2批次。不合格问题主要检出微生物。现将具体情况通告如下9/div>
   一、不合格食品存在问题

  (一)微生物污染问题
  1.武江区容记烧腊店售卖的白切鸡例牌,菌落总数不符合食品安全国家标准规定、/div>
  2.浈江区明飞小吃店售卖的炒河粉,菌落总数不符合食品安全国家标准规定、/div>
  3.新丰县五指香鸡西门店售卖的五指香鸡,大肠菌群、菌落总数不符合食品安全国家标准规定、/div>
  4.新丰县铭云饭店的小碗,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定、/div>
  5.浈江区明飞小吃店售卖的炒米粉,菌落总数不符合食品安全国家标准规定、/div>
  6.武江区旺成烧腊店售卖的白切鸡例牌,菌落总数不符合食品安全国家标准规定、/div>
   二、不合格项目分析
  1.菌落总数:是指示性微生物指标,并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品中菌落总数超标,会破坏食品营养成分,加速食品腐败变质、/div>
  一般的菌落总数超标不会对人体造成危害,如果超标严重,可能会造成腹泻。菌落总数超标的原因可能是:①原料初始菌落数较高;②个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,包装容器、器皿清洗消毒不到位;③产品包装密封不严,储运温度等条件控制不当等有关、/div>
  2.大肠菌群:是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。如果使用大肠菌群超标的餐具,可能会引起腹泻、肠胃感染等。造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因,可能是二次污染,如餐饮具没有定期清洗消毒,或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度等、/div>
   三、食品安全消费提礹/strong>
  消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品,不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督,关注食品安全抽检信息公布,如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品,请及时拨打当地投诉举报电?2345?2315、/div>
日期9a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-11-16.html">2021-11-16
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