《膳食纤维来源科学共识》专家讨论会顺利召开

　　2021年10月29日，《膳食纤维来源科学共识》专家讨论会在北京顺利召开。中国营养学会副理事长杨晓光教授，益生菌益生元与健康分会主任委员杨瑞馥教授，副主任委员刘烈刚教授、王欣教授、向雪松副研究员，营养与保健食品分会副主任委员孙桂菊教授、王竹研究员，以及国家食品安全风险评估中心宋雁研究员，四川大学公共卫生学院何方教授，北京市科学技术研究院朱婧副研究员等12名专家通过线上或线下方式出席了本次会议。会议由益生菌益生元与健康分会副主任委员兼秘书长向雪松主持。朱婧代表工作组向专家汇报了膳食纤维来源科学证据评价工作情况。

 

　　近年，公众对膳食纤维的健康意义日益了解和关注，为满足消费者的相关需求，与此相关的科学和管理问题也受到了相关管理部门的重视。会议上，专家们针对膳食纤维定义和名单展开了热烈地讨论。专家们表示，新型碳水化合物聚合物层出不穷，这些新型的碳水化合物的聚合物是否可认定为膳食纤维还需要按照膳食纤维的定义，从化学结构、消化特性和生理功能等方面进行科学论证，但是现阶段仍缺乏这样的膳食纤维的系统科学证据。专家一致认为《膳食纤维来源科学共识》的编写对膳食纤维的来源、学术研究、法规管理、产品开发和消费者指导等都将起到积极作用。

 

　　《膳食纤维来源科学共识》的具体内容将发表于学术期刊，也将择期在科学大会上进行解读。欢迎大家继续关注！