中国水产科学研究院淡水渔业研究中心在小龙虾肌肉品质调控领域取得新进展

　　本研究结果不仅为小龙虾专用饲料配方的开发提供理论依据，也为虾蟹品质营养调控策略提供重要参考。上述成果相关论�?ldquo;Flesh flavor of red swamp crayfish Procambarus clarkii Girard 1852 processing by and electro nic to ngue is changed by dietary animal and plant protein��近期发表在食品领域顶级期刊《Food Chemistry》上（https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131453,IF=7.513）。南京农业大学无锡渔业学院博士研究生徐骁迪和淡水中心孙存鑫博士为该论文共同第一作者，刘波研究员为通讯作者。本研究先后得到了国家现代农业产业技术体系（CARS-48），水科院科技创新团队�?020TD59）及江苏省现代农业产业技术体系（JATS�?020�?63）相关项目的支持、�/div>