牛乳是一秌a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4413.html' class='zdbq' title='营养成分相关食品资讯' target='_blank'>营养成分丰富、组成比例适宜皃a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3785.html' class='zdbq' title='天然食品相关食品资讯' target='_blank'>天然食品，长期以来深取a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2047.html' class='zdbq' title='消费者相关食品资? target='_blank'>消费耄/a>的喜爱。但消费者要如何
健康安全饮奶，避免牛乳挑选误区呢？对此，贵州省市圹a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_888.html' class='zdbq' title='监管相关食品资讯' target='_blank'>监管局提示如下、/div>
一、牛乳的主要类别
牛乳是市售液体乳的主要原料，液体乳可分为灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳等。其中，灭菌乳又分为超高温灭菌乳和保持灭菌乳。仅以生牛乳为原料的超高温灭菌乳产品标签上必须标?ldquo;纯牛?rdquo;?ldquo;纯牛?rdquo;。巴氏杀菌乳经巴氏杀菌等工序制得，产品标签上必须标注鲜牛?rdquo;?ldquo;鲜牛?rdquo;。调制乳的原料中生牛乳或复原乳含量不低于80%,并添加了其他原料或食品添加剂或营养强化剂，如香蕉味牛乳、高钙牛乳。发酵乳分为发酵乳和风味发酵乳，市面上常见的发酵乳多为风味发酵乳，风味发酵乳是指生牛乳或乳粉含量?0%以上，添加了其他原料，经杀菌、发酵后，pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品、/div>
二、现挤现卖的生鲜?rdquo;风险髗/strong>
与预包装牛乳相比?ldquo;生鲜?rdquo;由于未经过均质工艺处理，乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而带?ldquo;粘稠风味浓郁的感官印象。然而，研究表明生鲜?rdquo;与巴氏杀菌乳在营养价值及对人体健康益处方面并没有显著差异，且极易受到动物体以及挤奶环境中微生物的污染，如果杀菌不充分，很容易造成人畜共患病的传播、/div>
[
食品资讯搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
三、购买时留意产品包装
购买牛乳时，注意看产品外包装上贮存条件与商场中实际贮存条件是否一致。例如，巴氏杀菌乳一般需?-6℃条件冷藏。还需要注意检查外包装是否破损泄露、是否有胀袋现象，同时查看标签信息，重点关注产品的生产日期及保质期、/div>
四、特殊人群多注意
牛乳能够提供优质蛋白质、钙、维生素B2,同时牛乳中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。但部分消费者喝牛乳后出现腹胀、腹痛、腹泻的情况，可能是乳糖不耐受。有这种情况的人可以选择低乳糖牛?rdquo;?ldquo;零乳糖牛?rdquo;，这种牛乳经过处理，使难以消化的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖，更容易被人体吸收。低脂或脱脂牛乳对高血脂、需要控制体重的人群来说是较好的选择，但不建议迅速成长期中的儿童选择该类产品、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-10-28.html">2021-10-28
地区９/font>
行业相关食品资讯
- 12-08陕西省市场监督管理局关于12批次食品不合格情况的通告?023年第39期）
- 12-0812-08江西省市场监督管理局关于10批次食品不合格情况通告?023年第18期）
- 12-08山东省市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的通告2023年第44期（总第442期）
- 12-0812-0812-08广西壮族自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 2023年第157期）
- 12-08香港食安中心：美国南达科他州Day县禽肉及禽类产品暂停进口
- 12-0812-08乳酰-N-岩藻五糖/2?岩藻糖基乳糖（LNFP-I/2'-FL）混合物有望在欧盟获批为新型食品
地区相关食品资讯
推荐图文
2023?1月食品行业监
鲁公网安 37060202000128叶/a>
