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2021年第41周(10月11日-10月15日)瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

放大字体  缩小字体 时间:2021-10-20 14:52 来源:农业农村部 原文:
核心提示:据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第41周(即2021年10月11日-10月15日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤16.88元,环比上涨14.1%,同比下跌55.6%,较上周收窄7.2个百分点。
  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第41周(即2021年10月11日-10月15日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤16.88元,环比上涨14.1%,同比下跌55.6%,较上周收窄7.2个百分点。
 
  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。随着天气转凉,猪肉价格偏低,多地提前腌腊、灌香肠,加之收储影响,终端需求明显好转。同时,大体重生猪消化速度加快,价格高于标准体重生猪,养殖户抗价意向增强,生猪供应短时收紧,共同支撑生猪与猪肉价格上涨。
 
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤 
 
10月11日
10月12日
10月13日
10月14日
10月15日
宰后均重
16
15.01
15.66
17.25
18.50
18.00
87.94

一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

  本周,东北地区猪肉周均价为每公斤15.79元,环比上涨13.6%,同比下跌54.5%,较上周收窄6.2个百分点。
 
  本周东北地区猪肉价格环比上涨。东北地区进入秋收季,生猪销售人员减少,加之大体重生猪价格高于标猪,养殖户集中抗价惜售;同时,终端需求好转,猪肉外调顺畅,周前期生猪与猪肉价格涨幅明显。周后期,随着猪肉价格涨至相对高位,猪肉销售速度减慢,价格止涨回落,均价高于上周。
 
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
10月11日
10月12日
10月13日
10月14日
10月15日
宰后均重
黑龙江
14.17
15.57
16.57
16.57
16.20
87.54
吉林
14.15
15.15
16.70
16.70
16.15
87.82
辽宁
14.85
15.85
17.03
17.03
16.40
87.59

  二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
 
  本周,华北地区猪肉周均价为每公斤16.43元,环比上涨16.2%,同比下跌54.9%,较上周收窄8.2个百分点。
 
  本周华北地区猪肉价格环比上涨。周前期,受东北地区生猪价格上涨影响,本地区养殖户抗价意向渐浓,规模养殖场顺势抬价,生猪价格上涨,对猪肉价格形成支撑。同时,灌香肠提振终端需求,猪肉价格持续上涨。随着猪肉价格涨至相对高位,屠宰企业订单缩减,15日猪肉价格小幅下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
10月11日
10月12日
10月13日
10月14日
10月15日
宰后均重
北京
14.23
14.80
16.00
18.07
17.77
81.20
天津
14.40
15.05
16.33
18.28
18.05
83.30
河北
14.38
15.00
16.90
18.60
18.40
83.00

  三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
 
  本周,华中地区猪肉周均价为每公斤16.51元,环比上涨13.6%,同比下跌57.6%,较上周收窄6.8个百分点。
 
  本周华中地区猪肉价格环比上涨。周内受东北地区拉涨作用,养殖户抗价惜售情绪渐浓,大体重生猪供应偏紧,加之天气转冷,猪肉消费逐渐好转,屠宰企业开工率提升,收购难度增大,支撑生猪及猪肉价格持续上涨。
 
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
10月11日
10月12日
10月13日
10月14日
10月15日
宰后均重
河南
14.28
15.27
17.13
18.63
17.63
85.99
湖北
14.60
15.27
16.90
17.90
17.00
91.29
湖南
15.50
15.87
16.37
16.93
18.07
100.71

  四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
 
  本周,华东地区猪肉周均价为每公斤16.75元,环比上涨15.5%,同比下跌56.4%,较上周收窄7.6个百分点。
 
  本周华东地区猪肉价格环比上涨。周前期,受东北地区生猪价格上涨影响,本地区养殖户压栏惜售,生猪供应短时收紧;腌腊、灌香肠提升需求,猪肉销售速度加快,生猪与猪肉价格快速上涨。周末期,高价猪肉抑制消费,屠宰企业订单减少,猪肉价格小幅下跌,但均价仍明显高于上周。
 
        表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
10月11日
10月12日
10月13日
10月14日
10月15日
宰后均重
山东
14.63
15.19
17.19
19.06
18.44
83.36
江苏
15.30
15.68
17.38
18.13
18.13
83.88
安徽
14.40
15.13
16.75
17.75
17.13
85.63
浙江
15.00
15.25
16.25
17.50
17.50
96.25
福建
15.90
16.13
16.63
17.38
17.38
91.13

  五、四川、广东猪肉价格均环比上涨,同比跌幅收窄
 
  本周,四川猪肉周均价为每公斤17.11元,环比上涨9.3%,同比下跌59.2%,较上周收窄5.0个百分点。东北地区强势拉涨下,本地养殖户惜售情况渐浓;同时天气转冷,川内开始灌香肠,下游猪肉走货速度加快,支撑生猪及猪肉价格上涨。
 
  本周,广东猪肉周均价为每公斤18.73元,环比上涨1.6%,同比下跌55.4%,较上周收窄1.8个百分点。东北地区生猪价格涨幅较大,拉动省内生猪及猪肉价格持续跟涨,但相对于其他地区涨幅较低。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
10月11日
10月12日
10月13日
10月14日
10月15日
宰后均重
四川
16.03
16.25
16.73
17.90
18.65
98.90
广东
18.37
18.37
18.93
19.00
19.00
90.97
日期:2021-10-20
 
 地区: 山东 中国
 行业: 畜禽肉品
 标签: 价格 猪肉 瘦肉
 科普: 价格 猪肉 瘦肉
 
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