美国修订关于验证肉禽加工和蛋制品生产企业中非日常卫生程序的指令

核心提示：2021年10月14日，美国食品安全和检验局（FSIS）发布公告，修订关于验证肉禽加工和蛋制品生产企业中非日常卫生程序的指令（5000.5指令），该指令向肉类、家禽加工操作和蛋制品企业的检验人员（IPP）提供了有关如何验证企业对产品接触设备进行频率低于日常（LTD）的全面清洁和消毒是否符合卫生法规的说明。