研究发现新疆红花特色蜂蜜标志性成分_食品科技_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　近日＋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_5027.html' class='zdbq' title='中国相关食品资讯' target='_blank'>中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产�?/a>质量不�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_475.html' class='zdbq' title='风险评估相关食品资讯' target='_blank'>风险评估创新团队�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3740.html' class='zdbq' title='新疆相关食品资讯' target='_blank'>新疆红花蜂蜜为研究对象，揭示了新疆红花特色蜂蜜中含有特殊皃�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4780.html' class='zdbq' title='生物相关食品资讯' target='_blank'>生物活性成�?mdash;羟基红花黃�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1564.html' class='zdbq' title='色素相关食品资讯' target='_blank'>色素A（Safflomin A），该发现为新疆红花蜜的开发应用与质量控制提供了理论依据。相关研究成果近日在线发表在〉�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html' class='zdbq' title='食品相关食品资讯' target='_blank'>食品化学（Food Chemistry）》上、�/div>

　　蜂蜜的品质特征及营养功能与蜜源植物、蜂种、产地环境、气候等密切相关，不同品种蜂蜜之间差异显著。新疆红花作为一种重要的蜜粉源植物，历史悠久，分布面广，天山南北的广阔平原地区均有种植。但限于其分布地理环境限制，国内外对其开发利用仍不充分、�/div>

　　团队研究表明，西方蜜蜂可通过从红花吮吸花蜜酿造为蜂蜜的过程，将红花中的生物活性成分转移到蜂蜜中。研究发现新疆红花蜂蜜含有丰富独特的生物活性成�?mdash;羟基红花黄色素A（Safflomin A），此发现既可作为红花特色蜂蜜的特征标志物，又可作为其质量分级标志物加以应用，为新疆红花蜂蜜的开发应用提供了重要依据、�/div>

　　该研究得到国家自然科学基金、产业技术体系、中国农科院科技创新工程等项目的支持、�/div>

　　原文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814621015909