据报，是次集体胃肠炎事件共涉及六名共餐人士，於九月二十七日下午通过外送平台在澳门福安?ldquo;露芝小食以外卖方式消费，并进食了由上述商户供应的卤肉慢煮鸡脾饭等熟食。涉事五名患者於翌日凌晨起，陆续出现腹痛及腹泻等胃肠炎症状。经卫生局流行病学调查，根据进食记录、潜伏期和症状，事件较大可能由细菌性病原体引起、/div>
市政署接报後已派员前往怀疑涉事场所进行食品卫生调查，抽取食品样本进行检验。现场卫生情况一般，备用即食食品并未遵从热食热存的存放原则，导致食品因贮存不当构成食安风险。市政署督促场所立即进行卫生整顿，同时要求场所负责人安排员工修?ldquo;食品卫生督导员课?rdquo;?ldquo;食品安全与环境卫生基础?rdquo;，以加强人员对食品及个人的卫生意识，确保食品安全、/div>
市政署将持续调查及跟进事件，如发现违反〉a href="//www.sqrdapp.com/law/show-186186.html" target="_blank">
食品安全泔/strong>》将作出检控；若属行政违法行为，可被科处五万至六十万澳门元的罚款，情节若触犯生产经营有害食品罪，可被判处最高监禁五年或最高六百日罚金、/div>
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市政署呼吁食品业界必须遵守食品卫生及安全要求，食品应彻底煮熟或翻热，尤其即食食品应严?ldquo;热食热存，冻食冻?rdquo;的存放原则；生熟食品应妥善处理，并分开存放，避免交叉污染。外卖配送餐点时亦应妥善保护食品，注意配送温度与时间，配送员亦应严格遵从市政署编制的《网络订餐配送服务的卫生指引》实务操作，保障配送食品的食用安全、/div>
市政署亦特别提醒消费者使用外卖配送服务时，应仔细检查食品的外包装及食品的贮存温度，并留意是否采用合适的配送方式，例如：热食须存於保温箱；生冷即食食品则须存放於冷藏设备中；接收外卖食品後，应妥善处理及尽快进食；如对食物卫生状况及品质存疑应停止食用、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-10-06.html">2021-10-06
地区９/font>
食品企业标准备案知多
鲁公网安 37060202000128叶/a>
